În Armenia Dolma este un fel de mâncare de zi cu zi, care gospodinele gătesc cel puțin o dată pe săptămână. Toate femeile din familia se adună în jurul mesei și înfășurat în bucăți de carne tocată din frunze de struguri. Opțiuni pentru gătit Dolma puține, există chiar și o Dolma vegetariană. Condimente intr-un vas, se adaugă după cum se dorește.
struguri proaspăt frunze drept lacrimă de viță, și de a folosi frunze murate special pregătite. frunze de struguri de gust neobișnuit dă carne acru de lumină, și smântână și sos de usturoi face un gust mai luminos. Deci, astăzi, site-ul Vkusss.ru va arăta cum să pregătească Dolma armeana. Gatiti cu noi!
Dolma în armeană: reteta cu o fotografie
1. Fig Se spală de mai multe ori pentru a schimba galeata se umple cu apă în raport de 1: 1, setat la foc mic, după fierbere orez bucătar apă timp de aproximativ 10 minute. Se acoperă cu un capac, se lasă deoparte timp de 10 minute să se răcească. În cazul în 10 de minute de gătit orezul a absorbit toată apa, atunci nu este necesar pentru a găti un pic mai mult: în timpul răcirii orezului va absorbi orice urme de umezeală.
2. După răcire orezul amestecat cu tocat cu mana sau cu o lingura, un pic de sare ea.
3. Frunze de struguri se spală în apă rece. Conform uneia dintre laic în apă clocotită sărată. Se fierbe 3 minute. Apoi, se scurge și așezați foile într-un pahar cu apă rece.
4. La o suprafață special preparate descompun frunzelor de struguri. Scoateți coada.
5. Ia piesa de umplutură, a pus pe frunze de struguri de mijloc.
6. apuca partea de jos a foii, înveliți-le cu grijă mai întâi de umplere cu o singură mână. murături Mai sus partea de jos a foii, pe de altă parte, înfășurați umplutura.
7. Acum suprapunem pe frunze de struguri porțiuni laterale de umplere.
8. împachetează carnea de vită într-un fel de „vot“.
9. Astfel, formează restul „role“.
10. Noi schimbare Dolma în tigaie, se condimentează cu sare. Se umple cu apă rece pentru a acoperi „rolele“ per cm. Se pune la fiert la foc mediu timp de 30 minute.
11. Usturoiul se curăță de pieliță, și filme, freca pe o răzătoare fină sau rupe în bucăți, folosind o presă de usturoi.
12. Se amestecă usturoiul cu o mulțime de smântână, sare.
Dolma în armeană cu smântână și sos de usturoi este gata! Poftă bună!
