Condimente - 10 grame de sare și piper - 5 grame Mazzoni - 400 mililitri de ceapa - 2 buc (s) Figura - 100 de grame de carne de vită - 500 de grame de frunze de struguri - 60 unități (u)
- Porții: 8
- Timp de preparare: 90 minute
Rețetă pentru Dolma armeana
În ceea ce condimentele pentru utilizare tocată de usturoi, boia de ardei, scorțișoară și coriandru. Asocierea va fi suficientă ciupiturile scorțișoară și timp de 1 oră. L. boia și coriandru.
Potrivit nu numai carne de vită, ci și carne de miel.
- Se clătește frunze de struguri. Se fierbe apa într-o cratiță, se adaugă sare anilor '50. Scufundați acolo frunze, se fierbe timp de 3 minute. Scoateți Skimmer, pentru a comuta într-un recipient de apă rece.
- Bine spălat orezul macerat timp de 10 minute în apă clocotită, apoi se scurge apa.
- Tăietura de carne în bucăți, carne tocată împreună cu ceapa. Adăugați condimente și tocate 4 catei de usturoi, au trecut prin presa. Se amestecă orezul.
- Frunze de struguri brăzdată pus cu violență. Pe fiecare frunză pus umplutura și ușor folie plic.
- Dolma gata de a pune pe un fund gros feluri de mâncare. Acesta poate fi răspândit în mai multe straturi. Se toarnă apă clocotită cu sare, astfel încât apa a acoperit Dolma. a pus sarcina pe partea de sus.
- Se acoperă și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ o oră.
- În iaurt adăuga scorțișoară și o pereche de catei de usturoi zdrobit și se amestecă.
În fotografia de pe Dolma armean a servit în placa comună. Acest fel de mancare este consumat fierbinte, se toarnă sosul pe partea de sus.
Cum să se pregătească Dolma
În această rețetă în umplutura de carne se adaugă unele legume și plante aromatice.
- 800 g de carne de vită;
- 120 g de orez;
- 1 rosie,
- 1 ardei;
- 2 cepe;
- verdeață;
- 0,5 kg frunze de viță de vie;
- 0,5 litri. iaurt;
- 3-4 catei de usturoi;
- Sare și piper după gust.
Așa cum este folosit de pătrunjel tocat verde și mărar.
- Frunzele se toarnă apă clocotită și se lasă timp de 10 minute. Selectați frunze deosebit de mari si se pune deoparte. Ele sunt utile pentru căptușirea partea de jos a vasului.
- Orezul spălat pentru a umple cu apă clocotită.
- Carne, ceapă și ardei tăiat în bucăți și carne tocată. Se adauga rosiile zdrobite. Carnea tocată de sare și piper, se amestecă cu orez și ierburi tocate, se amestecă bine.
- Usturoiul trece prin chesnokodavilku, se amestecă cu iaurt.
- Fiecare frunză de struguri umplutura înfășurat plic pus.
- În partea de jos a pan pune frunze de struguri, a pus Dolma. Se acoperă placa de plat, a pus o sarcină pe ea. Se toarnă apă clocotită, astfel încât Dolma a fost închisă cu apă. Fierbeti la foc mic timp de aproximativ o oră.
Finit stropitul fel de mâncare cu sos de usturoi și se servește.