Vreau să vă oferim o rețetă Dolma armean foarte interesant și incredibil de delicios.
Tocatã (oaie, miel, vita sau porc + vită +) - 500-600 g
Orez rotund - 4-6 art. l.
Ceapă (medii sau mari) - 4-5 bucăți.
busuioc verde, menta, marar, coriandru - pe o grindă mică
Unt - 50-70 g
Uleiuri vegetale - 50-70 ml
Cumin (măcinat sau pisate într-un mojar) - pinch
piper negru proaspăt măcinat
sare
smântână, iaurt sau iaurt - 1 cana
Usturoi - 4-6 catei
busuioc verde, coriandru, marar sau patrunjel
sare
1. Frunzele de struguri proaspeți sau decapate clătiți bine. Consiliul. Frunzele proaspete de struguri este mai bine să ia tineri, palmier-mijlocii (colectate în frunzele de primăvară). Mai închisă frunze, astfel încât acestea sunt mai în vârstă. Dolma de a utiliza numai frunzele de soiuri de lumină, struguri albi.
Vechi și frunze de viță de vie foarte mari ar trebui să fie evitate. În acest caz, este mai bine să ia sarea frunze pe care le puteți pregăti pentru viitor în sezonul, sau să cumpere de pe piață sau în supermarket (laminate în bănci).
2. Frunze de struguri sunt puse într-un castron, se toarnă apă clocotită și se lasă aproximativ 5-7 minute.
3. Ori frunzele într-o strecurătoare și se scurge apa.
4. Apa este drenată din frunzele scuturați excesul de apă. Fiecare pețiolele frunzelor elimina.
5. coji de ceapa si se taie fin.
6. Se incalzeste untul tigaie cu legume, ceapa pune, sare și se prăjește la foc mic pana se inmoaie.
7. spală orezul.
8. pune într-o oală, se adaugă apă (1 parte din orez 2 părți apă), a pus pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 2-3 minute după fierbere. Ori orezul într-o strecurătoare.
9. spălare verde și se taie fin.
10. Într-un castron pune umplutura, se adauga ceapa prajita, orez fiert, ierburi tocate, un varf de cutit de chimen, sare și piper.
11. Consiliul. În mod tradițional, umplutura pentru Dolma este făcută din carne de miel, dar poate adăuga carne de vită. De asemenea, este posibil să se prepare umplutura de carne de porc și de vită.
12. frunze de viță de vie întinse pe o masă cu partea netedă în jos, și venele distincte în sus.
În mijlocul fiecărei foi pentru a stabili un pic umplutura.
13. Mai întâi, opriți marginile superioare îndoite maruntite ale foii.
14. Apoi, închide părțile laterale ale plăcii de umplutură. În cele din urmă, la rândul său tub de bine, cum ar fi Golubets. În același mod, se prepară restul Dolma. In partea de jos a tigaie pentru a pune 1-2 straturi tolstodonnoy frunze de viță de vie (frunze, care nu corespund standardelor rupte sunt potrivite pentru acest scop). Dolmushki pune aproape unul de altul, cusătură în jos (se poate răspândi în mai multe straturi).
15. Se toarnă bulion sau apa la nivel cu dolma.
16. Apa sau bulion, dacă este necesar, un pic de sare de, se acoperă vasul și se pune pe partea de sus a sarcinii, astfel încât în timpul Dolma de fierbere nu desfăcută. Pune tava cu Dolma pe foc, se aduce la fierbere și se reduce căldura la un nivel minim. Gatiti 1-1,5 ore la fiert abia vizibile.
Dolma pregătesc îndepărtează de la căldură și se lasă să stea timp de aproximativ 10 minute (timp în care bulionul este absorbit în dolma, și va deveni chiar juicier și tastier).
17. Se prepară sosul. Verzii se spală, se usucă și se taie. Usturoi coji de fructe și se taie fin. Se combină smântână cu usturoi și ierburi, sare după gust și se amestecă. Ei bine răcit sos în frigider timp de 2-4 ore. Se serveste fierbinte, cu sos de Dolma. Umplutura se amestecă bine cu mâna.
Syutlach (Sütlaç) - turc dulceață națională, este de două tipuri de foarte blând budinca de orez lăptoasă, care pot fi consumate pentru desert, și pot servi micul dejun sau cina chiar 🙂 prezent syutlach turcesc - [...]
Buglama în limba azeră înseamnă „aburit“, deoarece pentru a găti acest fel de mâncare pe un foc mic pentru un cuplu CHIAR! O necesitate pentru acest fel de mâncare sunt miel, roșii, ceapă, dulce [...]
Ingrediente făină de grâu - 530 g unt topit - 260 g zahar pudra - 300 g Oua - 1 buc. Vanilină - 3G. Prepararea Ia 1 ou, se separă gălbenușul de [...]
Postări recente pe blog
friptura de vita cu cartofi noi și legume proaspete
Dacă sunteți un gurmand și dragoste fripturi rare rare (o bucată de carne, cu o distinctă, dungă roșie groasă în interior), aceasta reteta pentru gustul tau. Acest exemplu de realizare remarcabilă, altele decât bogate și sănătoase [. ]
Ce produse sunt ușor să înghețe pentru iarna!
Iarna este foarte util pentru a avea o pungă de legume sau fructe congelate. Din păcate, nu toate gospodinele se bucură de această idee utilă. Astăzi, personalul nostru editorial oferă dumneavoastră [. ]
Natura omului în bile pentru micul dejun
Cum vă place să gătească un ou pentru micul dejun? Răspunsul la această întrebare vă va spune despre personalitatea ta decât crezi. Cel puțin, așa spune un expert asupra comportamentului uman [. ]
5 retete de dulciuri dietetice
Greu de crezut, dar bomboane și alte dulciuri pot fi benefice pentru organism și sigur pentru silueta ta! Împărtășește rețete cu prietenii și să piardă în greutate cu placere! 1. dulciuri utile care înlocuiesc: [. ]