Se prepară ingredientele. Pentru prepararea găluști Ural utilizate în mod tradițional, mai multe tipuri de carne. Reteta clasica pentru nevoile de umplere de carne de vită tocată. miel și porc. Proporția de carne stricte pe un kilogram de carne de conturi pentru 450 de grame de carne de vită. 350 g de miel și porc 200 g. De asemenea, este nevoie de ceapa carne umplutura (1,5 unități), o jumătate de pahar de lapte, sare și piper după gust. De asemenea, va avea nevoie de 50 de grame de unt, 2 g nucșoară 3 linguri slivok.Dlya test de fabricație, trebuie 3 cani de faina, 2/3 cană de apă, o linguriță de sare și un ou. În mod tradițional, în Urali folosit ouă de prepeliță, dar se potrivesc și de pui. Iubitorii de exotice pot folosi ouă de prepeliță sau dropii, care au trăit în stepele din Urali de Sud.
Mai departe la prepararea. Framantati aluatul, folosind ingredientele de mai sus. În acest scop, este necesar să se cerne făina, se toarnă-l culisa, fă-o bine. Ar trebui să se toarnă apă și ouă, se adaugă sare. Framantati aluatul, lăsați-l timp de 20-30 minute. ceapa felii și carne, se adaugă untul și nucșoară. Apoi, tot acest carne tocată (preferabil de două ori). Adăugați la condimentele tocate și lapte. De asemenea, este posibil să se pună într-o grăsime de umplere, în scopul de a obține bulon.Testo suculent obținut la început, laminate într-o foaie subțire. Mai mult, l-am o cană unele rundă obiect o astfel stakanom.Berem linguriță maruntite face și voi măsura ei, de stabilire într-un cerc fiecare a primit o astfel de lingură. Urmat de o margine cercuri aluat umed și până aproape modul lor obișnuit.
Începe să gătească găluște. Pentru aceasta apa se fierbe si podsolite. Apoi arunca în el toate realizările lor cele două etape anterioare. Aceste găluște Ural ar trebui să fie fierte timp de cel puțin 15-20 de minute pentru a găti în mod corespunzător de carne de porc.