găluște Ural - un hit culinar și brand-ul care are o mega popularitate a Urali Southern către Ekaterinburg și Perm. Fiecare familie este o reteta pentru ravioli, un ritual de modelare, dar rămâne întotdeauna un singur lucru: tocată făcut în mod necesar de trei feluri de carne, componentele principale - carnea de vită și de porc, dar a treia „parte“, pot fi diferite: carne de miel, pui, elani, carne de urs, carne de rață lui - cine este! Pentru a arăta această rețetă găluște Ural, a trebuit să merg la mama mea. Și experiența ei de modelare pentru o lungă perioadă de timp a trecut de un sfert de secol. Așa că ne-am întâlni o modalitate dovedită și metoda!
Cum de a găti „găluște Ural“
1 făină de a conduce ouă, se adaugă 150 ml de apă caldă și se frământă un aluat neted. Aluatul se frământă mâinile, de obicei, de sex feminin aproximativ 15 minute, timp suficient pentru bărbați mai puțin.
2 finit Capacul aluat cu folie de plastic și se lasă să se „odihnească“ timp de aproximativ o oră. Multe rețete sunt sfătuiți să elimine aluatul în frigider, dar mama nu a făcut, precum și se adaugă la frământare sare.
Toate cele 3 tipuri de carne pentru a defila printr-o mașină de tocat carne de două ori.
9 Fiecare „semiluna“ conecta colțuri.
10 găluște Naleplennye pus pe o suprafață plană, care ar trebui să fie priporoshit făină. Se fierbe ravioli din belșug de fierbere și apă sărată timp de 15-20 de minute. Verificați - efectul de „float“, atunci când găluște float, au nevoie de încă trei minute pentru a fierbe și se îndepărtează imediat din bulion. găluște Ural a servit în diferite moduri: cu smantana, bulion si otet sau cu unt.
