Bulgaria - un paradis culinar
Mergând în vacanță în Bulgaria, mulți ar dori să se familiarizeze cu țara, inclusiv a descoperi bucătăria bulgară. Într-adevăr, bucătăria bulgară nu este dificil de apreciat. În primul rând, din cauza gustului deosebit de mult uitate de mulți locuitori din țările reci naturale de legume și fructe proaspete. Într-adevăr, datorită liniștitor climatică condiții, fructe și legume cultivate în Bulgaria, atât de suculent și delicioase, se pare că acestea sunt umplute cu caldura de sud și de soare. O gătit răspândită pe gratar pe carbuni sau foc (zăbrele este numit în Bulgaria „Scar“) vă permite să păstrați un gust autentic, natural al produselor, precum și un număr maxim de substanțe utile. Condimente sunt utilizate cu moderație, feluri de mâncare prea condimentate în bucătăria bulgară nu este mult.
Deci, ce feluri de mâncare tradiționale bulgărești?
Micul dejun în limba bulgară include, de obicei, produs popular local - un lapte fermentat (în limba bulgară „Kiselev mlyako“). Acesta este un produs din lapte fermentat particular care conține Lactobacillus bulgaricus util seamănă cu un iaurt gros. Asigurați-vă că pentru a încerca Banitsa - tradiționale de patiserie bulgară foetaj cu diverse umpluturi. de multe ori cu brânză. Foarte gustoase si satisfacatoare lucru - nu ar putea fi mai bine pentru micul dejun. Cumpara Banitsa mai bine în brutării mici, în dimineața când este încă cald. Banjica I-am cumpărat în supermarket nu este același gust. În brutărie puteți cumpăra și parfumat pâine proaspăt coaptă pentru micul dejun este consumat cu brânză proaspătă.
Banica si jeleu mlyako - un bulgar de patiserie și bea lapte tradițional.
De altfel, brânză bulgarii pot mânca în orice moment, în magazine vândut multe dintre speciile sale. Se adaugă la produse de patiserie și salate, preparate din pesmet, brânză rasă stropite cu cartofi prăjiți și alte feluri de mâncare.
Terminați micul dejun ceașcă de cafea bulgară, puternică și dulce.
Pentru mici gustări în timpul zilei de pe masa din Bulgaria este obligat să fie toate aceeași brânză, roșii cărnoase coapte, măsline (le cumpere în greutate), biscuiți proaspăt coapte (prlenka), pe care localnicii de obicei ipsos Lutenitsa - paste coapte ardei dulci, cu adaos de prăjit vinete și roșii. În magazinele și aceste gustări preferate bulgare pot conta cincizeci de tipuri: este ascuțită și nu sub forma unei paste omogene, cu bucăți de legume.
Masa de prânz sau cina - o chestiune serioasă și necesită timp, este „în mișcare“ nu este acceptată în Bulgaria. Pentru masa de prânz bine, primul de a alege unele supa: pui ( „pileshka Chorba“) sau de pește ( „Ribena Chorba“). În căldură nu este nimic mai bun decât o tarator răcoritoare - supă rece preparată din lapte fermentat cu ierburi, usturoi si nuci. Shkembe Chorba - supa fierbinte și, uneori, destul de picant cu măruntaie, mai mult RAM.
Salata Shopska - mâncăruri tradiționale bulgărești
fel de mâncare principal, puteți precede orice salata. salata shopska este foarte popular - este facut din roșii proaspete și castraveți cu brânză feta. Salata Mai consistent este numit „Ovcar“, în plus față de legume proaspete (castraveți, roșii), în adauga, de asemenea, brânză, șuncă, ardei prăjită și măsline. Salata „Snezana“ (tradus ca „Alba ca Zăpada“) din lapte fermentat bulgară și castraveți proaspeți.
Selectarea fierbinte principală foarte diversă. Un loc aparte în bucătăria bulgară ia umplute și legume prăjite, de obicei, ardei și vinete dulce.
În Bulgaria, carne de gătit pe scară largă pe pui gratar si pestele ( „SCAR“). Pe grila și se coace râul și legume (ardei gras, vinete, roșii, ceapă), precum și delicatese din carne tocată - kyufta și kebabche burgeri și cârnați respectiv. Aceste delicatese din carne sunt oarecum similar cu kebab familiare, ei adaugă condiment, dar nu pune nici o ceapa, nici ouă, nici pâine.
Chiar și în restaurante și o cafenea oferă diferite tipuri de kebab - miel, pui sau de porc. Carne de vită este folosit rar.
Este deosebit de interesant pentru a vizita restaurantul într-un stil tradițional bulgar, cu preparate din bucătăria tradițională, ele sunt numite blană. Este în această instituție, și mai ales în care este proiectat pentru localnici, vă puteți bucura de mâncăruri tradiționale bulgărești. De exemplu, sirena este shopski. Se coace într-o oală de brânză cu roșii și ardei grași. Foarte frecvente în Bulgaria, mai ales în interior, feluri de mâncare de fasole coapte, precum și feluri de mâncare cu carne de pui, miel sau porc măruntaie. Una dintre aceste feluri de mâncare - srma fracționată. Opțiuni pentru acest fel de mâncare sunt atât de multe, cel mai adesea, în plus față de viscerelor la adauga ceapa, orez, condimente. Fiecare instituție va fi zdrobit srma cu ea, gust original. Alte preparate din bucătăria tradițională bulgară este kavarma - un fel de mâncare de carne de porc, legume și ciuperci, coapte în caserole, ceva care seamănă vag un gulaș maghiar, musaca - caserola de cartofi și carne tocată gătită într-un sos special, precum și, de exemplu, Sarmi - înfășurat în frunze de struguri umplute cu mici umplute cu carne tocată și orez.
Pe Marea Neagră bulgară statiuni de midii fel de mâncare populară. Acestea sunt servite în forma sa naturală (fiert) sau cu diverse sosuri și orez fiert se adaugă la salate și așa mai departe.
vin bulgar - un acompaniament demn de orice cina
Nu uita despre un „suport“ decente de prânz sau cina - vin alb sau roșu din Bulgaria. Roșu este produs din soiuri valoroase de struguri locale, cum ar fi Mavrud, rubin, Dimiat și altele. Vinurile albe bulgare populare este Chardonnay, Muscat, Traminer. Dacă preferați ceva mai puternic, apoi în Bulgaria pe scară largă astfel de băuturi spirtoase, cum ar fi brandy (coniac de fructe), mastic (anisette) și coniac. Apropo, iar berea este produsă în Bulgaria nu este rău, cele mai populare soiuri sunt „Zagorka“, „Kamenica“, „Ariana.“
Pentru desert merită încercat acest fel de mâncare original ca caramel Creme - desert din ouă, zahăr și lapte fiert într-un mod special, sau clatite ( „palachinke“) cu orice aditivi dulce - miere, ciocolata, caramel.