pescuit de vară, desigur, nu rareori fără parfumat Ushytsya, delicioase preparate din pește proaspăt prins. Ureche - este punctul culminant al unei zile de pescuit, deoarece experiența satisfacție completă cu acest proces, nu poți, atunci când el ar putea prinde cantitatea permisă de pește și să se bucure de frumusețea naturii, și atunci când fierte și a mâncat o supă de pește delicios din propria lor de captură.
În prima etapă se fierbe lucrurile mici
Truc pentru gătit supa delicioasa Rusă autentic este de a utiliza proporția corectă de ierburi aromatice, precum și numărul necesar de soiuri de pește și apă de o calitate excelentă. Urechea cele mai delicioase preparate se transformă pe apă de izvor (element).
Prins doar captura ar trebui să fie împărțită în trei părți: un concediu de pește mic pentru un câștig, și două mari și mijlocii pește are cea mai mare supa. Pentru a pregăti supa se potrivește cel mai orice pește - totul sa dovedit capătul opus al liniei: ide, cleanul, bibanul, Ruff, Bullhead, crapul, plătica și altele. Excepțiile includ somn, și se datorează faptului că este încă mai bine să prăji decât de gătit.
Pești mici - rockfish, biban, guvizi - nu se fierbe decojite, dar bine eviscerate și se spală cu burta perfectă. În caz contrar, totul - în jos de scurgere, rândul său, la ureche, cu un gust amar și plin de noroi.
Bulion de pești mici gatiti aproximativ 30 de minute - 40. După această perioadă, trebuie să se acorde timp pentru a rezolva supa - minute va fi gata să dea stand bulion timp de aproximativ 10 minute, în acest timp, toți peștii și deconectați fulgi sedimentat, poate fi golit cu ușurință și transparent stoc pur, și se poate tulpina prin tifon sau o sită fină. bulion încordate din nou incendiate.
Apoi, curat și eviscerare de pește mare, se spală bine. După aceea, simultan cu bucățile de pește în portii oala pentru supa pune ceapa mare tăiat în prealabil în 4 - 6 părți, morcov, pătrunjel. Puteți alege pentru a pune cartofii, se taie în bastoane (sau ce vrei tu). Tot ce sare.
Completați cu cantitatea necesară de apă clocotită și se fierbe timp de 30 minute. Mai mult timp pentru a găti nu este necesară, deoarece pește poate fierbi. nu prea des în modul în care costurile pentru același motiv. Pentru prepararea cafelei nu este ars, oala din când în când sa transformat un pic scuturare.
Punctul culminant al gătit - o lovitură de vodca!
A doua porțiune a peștelui este gata, scoateți-l din oala și puțină sare ea. Și în oala cu supa pune de-a treia porțiune a peștelui în același timp, a pus un pic de piper. Gatiti încă 25 de minute Toate celelalte condimente ar trebui să fie pus pe un pic și la sfârșitul de gătit, astfel încât acestea nu au rupt tot gustul de supa. Punctul culminant - o lovitură de vodca într-o oală de supă.
După 25 minute, se scoate din oală foc, înfășoară-l timp de 15 minute până la gust saturație. Acum nostru „ureche tripla“ este gata. Poftă bună!