2-3 portii
1 pui; 300 ml. iaurt; 3 catei de usturoi; sucul de la 1 lamaie; 2 linguri. l. masala tandoori; sare
Pui să taie în 8 bucăți (decojiți și apoi să nu-l utilizați), bucăți de o incizie cu un cutit fiecare 2cm. Se amesteca iaurtul cu cartofi usturoi piure, suc de lămâie, masala tandoori, sare și se toarnă această marinată peste bucățile de pui, a pus în frigider peste noapte. Gătitul într-un cuptor la o temperatură maximă (tandyr original, la 400 ° C, pui întreg pe un băț folosit) sau pe gratar peste cărbuni, până când se rumeneste pe toate laturile. Cum se amestecă Tandoori (Tandoori Masala): într-o tigaie uscata la foc mic pana chimion parfumat prăji, coriandru, scortisoara, anason nucsoara, cardamon verde, piper negru, frunze de dafin. In condimente livră mortar, se adauga ardei iute verde proaspăt fără semințe (sau pre-umplut cu apă timp de 10 minute uscate de fierbere), bucăți de ghimbir tocat și lira turmeric din nou, a pus într-un vas, se adaugă 0,5 ore. L. boia de ardei dulce și se amestecă.
Reteta este simpla de a pune în aplicare și foarte gustoase! Desigur, carnea de pui Tandoori fierte într-un Tandoor se transformă inimitabilul, dar ar trebui să fie pregătită chiar dacă există acces numai la cuptor!
Tandoori Masala este vândut în magazin, „condimente indiene“ pe Sukharev (langa cheburek). Au existat, cum ar fi, mai multe magazine, dar de mile de oriunde. Ei și site-ul lor este, și există un mare motto-ul: „Evitați consumul de alimente preparate, oameni bolnavi, iritat false, ignobile de calitatea lor vor fi transferate la tine prin alimente“. Cum? Da, și mai mult! Dacă sunteți în India, pozzhayte în Old Delhi, există un restaurant faimos Moti Mahal, cel mai bun, probabil, în lume pentru pui tandoori. Ultima dată a fost pentru o lungă perioadă de timp (și primul - ca un copil cu tatăl său). Arăta ca un oribil cantina, dar nu a mâncat nimic mai gustos. Îmi amintesc toată viața mea.
De altfel, în India, nu încercați să ne lamaie si tamarind.