morcovi tăiat. Ar trebui să fie tăiate fâșii mari. În nici un caz nu freca pe o răzătoare, și nu să cumpere morcovi deja tocate fin utilizate pentru a face salate coreene.
№1 secrete
pilaf morcov subțire dispar în timpul procesului de preparare, ceea ce este inacceptabil!
Se taie rondele de ceapă. Nu există de mult vă poate deranja. Doar știu că mai subțire vă taie ceapa, cu atât mai rapid și mai intens este prăjit. Burn ceapa felii subtiri mai ușor decât tocat si ceapa in pilaf ars - cel puțin nu frumos (și nu gustos).
Se spală și se taie bucăți de miel. Aici, de asemenea, are propria particularitate. Dacă taie bucăți prea mici, carnea nu va fi văzut în pilaf. Este pur și simplu va zdrențe peste tot. Este mai bine să taie bucăți dintr-o jumătate de palmier sau chiar un pic mai mult. Dacă ați cumpărat coaste, ar trebui să fie câteva bucăți de coaste. Mai bine să cumpere piciorul din spate. Există, de asemenea, este plin de carne și oase este (în mod tradițional, cel mai mare os cu o bucată de carne este dat cea mai veche la masă sau oaspetele său onorat). Cumpărarea de carne nu uitați să ceară să-l taie în bucăți.
Pe carnea taie grăsimea si se taie in cuburi mici. Dacă ați cumpărat un miel macră, este mai bine să solicite vânzătorului o bucată de coadă de grăsime. De asemenea, se taie în cuburi.
Pilaf pot fi preparate atât pe gaz sau cuptor electric (la complex electric și necesită o anumită calificare, dar pe o inducție a găti pilaf imposibil), și un foc deschis (vatră), dar numai în cazan! Nr vase, bazine și Veder emailare! Acest pilaf în loc de mizerie armată. Atunci când gătiți Plov peste un foc deschis, există câteva secrete și caracteristici.
№2 secrete
În primul rând, părea să fie rotunjit la partea de jos. Dacă ați dovedit bănuț (pentru plăci) pilaful în acest loc se va arde.
În al doilea rând, de pre-pregăti lemnul și chips-uri pentru a regla intensitatea focului. Cu cât sunt mai mici distribui chips-uri, cu atât mai mare va fi focul.
Acum începe de gătit. Calcinat ceainic în mod corespunzător la foc mare.