pilaf istorie, documentate în cronicile, urmărite din secolul X, dar unele referințe se găsesc în poveștile populare anterioare. Timp de multe secole, a fost pilaf fel de mâncare foarte festiv a fost servit la masă și pentru sărbători, și ca o masă memorială.
Mai târziu, a început să se pregătească pilaf și în zilele obișnuite, acest fel de mâncare hrănitoare frumos restaurat după o zi de muncă grea. Dar, pe linia de plutire încă tratată cu respect. O astfel de atitudine față de acest fel de mâncare se datorează semnificația specială a componentei sale principale pentru toate culturile asiatice.
Originea culturii de orez asociat cu numele eroului legendar al chinez Shen-călugărița, fondatorul și creatorul uneltelor agricole arabile. Dar săpăturile arheologice au condus la concluzia ca cercetatorii iarba pe teritoriul Imperiului Ceresc a crescut în epoca neoliticului mijlociu (mileniului III--al cincilea î.Hr.).
În secolul douăzeci și unu sunt sceptici cu rolul de orez nu este mai puțin semnificativă, deși mai prozaic. Prin standardele mondiale cultivarea acestei culturi este doar ușor inferior la grâu, dar în propria sa parte a lumii înlocuiește complet pâinea. Tăiței de orez doar fierte, amidon, otet, dragul vodca, bere.
Utilizarea acestei plante nu se limitează la zona culinară. Rice ulei din germeni și peptide bogate pulbere de cereale au fost aplicate cu succes în cosmetologie. fibre de paie de orez atât de puternic, care sunt făcute nu numai hârtie, dar, de asemenea, tot felul de saci, sfori și frânghii, coșuri și pălării.
O altă întrebare este modul în care rețeta este cel mai popular în această țară. Aici totul este clar: orez cu carne de miel, ulei de semințe de bumbac, grăsime coada de oaie, morcovi, ceapă, usturoi, ardei iute, agrișă și Zira fierte într-un cazan peste un foc deschis. Dar chiar și respectarea strictă a proporțiilor și secvența de administrare a ingredientelor nu face pilaf tradițional, în cazul în care nu este produse autentice, cum ar fi orezul, cultivate pe terenurile pitorești din Valea Fergana.
soiuri de orez uzbeci:
O sută de melodii pentru o melodie
Printre condimentele care îmbogățesc gustul și aroma pilaful, deja frunze de dafin tradițional, piper negru, chimen, turmeric, boia de ardei, tarhon, coriandru, fenicul fenicul: proprietăți utile și contraindicații plante
Dacă există pilaf doar ocazional, aceasta nu duce la completa și nu va dăuna sănătății. Avantajul incontestabil al pilaful clasic, ca orice alte feluri de mâncare de orez, este lipsa de gluten - o substanță care se găsește în multe boabe și de multe ori provoca alergii.