Cea mai importantă secțiune a științei nutriției este studiul nevoilor fiziologice pentru substanțe nutritive și energie
pentru diferite grupuri de populație - standarde alimentare. În justificarea standardelor nutriționale implicate în calitate de Organizația Mondială a Sănătății și experți individuali din țările care dezvolta standarde naționale de aprovizionare medicale. În acest caz, luați în considerare următoarele.
standardele de nutritie nu au fost concepute individual și pe un grup mare de oameni uniți în funcție de sex, vârstă, caracter
Rețineți, de asemenea, că în cazul în care mecanismele de adaptare ale organismului epuizat și în imposibilitatea de a face față cu nutriția inadecvată, în curs de dezvoltare tulburări de alimentație a corpului, inclusiv boala specifică.
Regulile de aprovizionare în România a recomandat valori medii optime nevoie de proteine și multe alte elemente nutritive, t. E., Acestea sunt date o anumită marjă. Aceasta explică diferențele în comparație cu reglementările alimentare din alte țări. De exemplu, necesarul zilnic de vitamina C pentru adulți este definit în limba română până la 70 mg, și în US - 60 mg. Dar nevoia zilnica de calciu din România și standardele alimentare Statele Unite ale Americii aceleași.
standarde nutritionale pentru populația adultă română divizată în funcție de sex, vârstă, natura muncii, clima, (femeile însărcinate și care alăptează) starea fiziologică a organismului.
Primul grup - lucrători mai ales mentale de lucru:. Inginerie și o parte a asistenței medicale lucrătorilor, profesori, muncitori de știință, literatură, imprimare, planificare și contabilitate, controlere, etc;
Al doilea grup - lucrătorii angajați munca fizică ușoară: lucrătorii sunt procese automatizate, de servicii, de comunicare, factorii de decizie de îmbrăcăminte, vânzătorii de magazine de bunuri fabricate, tramvaie și troleibuze șoferi, agronomi, asistente medicale, asistente medicale si altele.
Al treilea grup - angajați de severitate medie a muncii: mașiniști, mecanici, chirurgi, chimiști, lucrători textile, șoferii de autobuz și camioane, muncitori de utilități publice, de alimentație publică și comerț cu produse alimentare, feroviare, manageri de apă și altele.
Al patrulea grup - lucrători de munca fizică grea: construcții și cea mai mare parte a lucrătorilor agricoli, metalurgiștilor, fondatorii, angajații din industria de petrol și gaze, tâmplari și altele.
Al cincilea grup - lucrători de lucru de lucru mai ales din greu: minerii, Steelworkers, fellers, zidari, muncitori din beton, excavatoare, încărcătoare.
și energie pentru populația cu vârsta între 18 și 60 de ani ca medie greutatea corporală ideală a făcut 70 kg pentru bărbați și 60 kg pentru femei. Pentru persoanele care au nevoie pentru a excesului de greutate substanțe nutritive și de energie este determinată în mod individual, în conformitate cu obiectivele de îmbunătățire a reglementării greutății corporale.
standarde nutriționale și să ofere o diviziune în trei zone climatice: centrale, de nord și de sud. Necesarul de energie al zonei de Nord depășește pe cea a zonei centrale de 10-15%, care trebuie să fie asigurată prin creșterea consumului de grăsimi și într-o măsură mai redusă - de proteine și carbohidrați. Pentru zona sudică decât centrul din necesarul de energie este redus cu 5%, datorită scăderii în proporție de grăsimi, carbohidrați deplasabilă. Nu se explică prin faptul că organismul uman poate primi energie direct de la soare sau aer cald, și prin aceea că, la temperaturi ambientale ridicate costurilor de energie pentru producerea energiei termice a corpului sunt reduse. Cu toate acestea, în România, zona climatică de sud este foarte mică.
Normele de energie și aportul de proteine, luând în considerare sexul, vârsta și caracterul muncii prezentate în.
Valorile recomandate ale aportului zilnic de energie și proteine pentru adulți de persoane apte de muncă
