Bouillon - supa Succulent obținute în timpul preparării prelungite de carne, legume sau pește. Unul dintre cadru mai utilizat pentru supa de pui este. În plus față de aroma, carnea de pasăre dă acestei supa o mulțime de proprietăți utile. supa de pui conține substanțe care sunt utile pentru imunitate, patologii anti-respiratorii, și este de asemenea potrivit pentru hrănirea persoanelor cu probleme de stomac și intestine. Ele se hrănesc pacienții care au nevoie pentru a recupera după o intervenție chirurgicală. Dar suntem interesați nu numai de bine, dar, de asemenea, afecta, de exemplu, pentru o cifră. dacă este posibil prin utilizarea de supa de pui?
Are aport caloric ridicat?
Oamenii care îngrijesc o greutate sanatoasa a corpului tau, ai nevoie de cele mai avansate informații despre oricare dintre produsele pe care intenționează să le utilizeze în produsele alimentare. cifra de frumusețe depinde de numărul de calorii care provin din alimente în timpul zilei. Prin urmare, pentru a pierde in greutate calorii - este problema principală. Pentru ei, cu atât mai bine sa manance o multime de alimente cu conținut caloric scăzut, decât pentru un singur fel de mâncare care conține doza maximă de energie.
Cât de multe calorii in supa de pui? Acest lucru depinde de părți de pui, care pregătește grăsime, precum și pe raportul dintre carne și lichid. Gama calorica poate extinde 20-200 Kcal. Deoarece cantitatea cea mai concentrata de calorii din grăsime, partea grasă a carcasei de pui, cum ar fi pielea și alb sau galben grăsime pură pe carne, produc mai bogate in calorii bulion. grăsimi alimentare de ușor obține atunci când îl folosiți pentru gătit, piept de conținut scăzut de grăsime, fără piele. Caracteristicile calorice ale carcasei și se determină conținutul caloric al tuturor feluri de mâncare, ca și alte ingrediente (condimente, legume și plante aromatice) sunt utilizate pentru ea, au aproape de zero figura. Mai jos vom da un exemplu piese de pui de calorii în ordine descrescătoare (figura în paranteze pentru produsul brut):
- Catalige - 185 kcal (195);
- Bodryshki - aproximativ 175 kcal (185);
- Neck - 175 kcal (290);
- Aripi - 165-170 kcal (220);
- Spătarul - 160 kcal (320);
- Sau file din piept - 95 kcal (115).
Având în vedere faptul că o proporție mare de calorii in grasimi digerate si calorii lichide diluate gata mese este mai mic decât cel al cărnii este de aproximativ 3-4 ori.
Calcularea exact mesele calorii
Pentru a calcula cât mai exact cât de mult de calorii este orice fel de mâncare, aveți nevoie pentru a face astfel de calcule:
- Se cântărește cantitatea fiecărui ingredient individual;
- numărul de calorii, folosind tabelul de pe Internet;
- Pune împreună conținutul caloric al tuturor produselor utilizate;
- Împărțiți rezultatul de greutatea vasului finit.
Calculați bulion net calorica fara carne este posibil, în cazul în care diferența de brânză de calorii și carnea gătită se înmulțește cu greutatea sa și împărțită la masa de apă. Astfel, pentru Bouillon, fierte într-o proporție de 1 la 1 de apă și piept fără piele obține acest lucru: (115-95) * 500/500 = 20 până la 100 de grame.
Cum de a reduce conținutul caloric al bulionului?
să nu vă placă atât calcula cu atenție cifrele și preferați să faceți totul în jur, ca să spunem așa, „cu ochiul liber“. În cazul în care putine calorii pentru tine, trebuie doar să utilizați următoarele metode pentru a ajuta la reducerea aceasta:
- La bulion de fierbere plutește spumă sau zgomot. Aceasta proteina coagulat. Rău în ea, dar există calorii in plus. În plus, spuma strică gustul și senzația vasului, deci este cel mai bine pentru a scăpa de ea.
- Pentru a putea, fără pericol pentru silueta ta sa manance mai mult supa, raportul de carne la apă ar trebui să fie de cel puțin 1 la 2 sau mai multe.
- Se fierbe supa de carne foarte scăzut de grăsime, curățate întrerupând pielea și grăsimea.
- Pentru a reduce semnificativ conținutul caloric poate fi drenat din apă după prima fierbere, clătire carne și se umple cu apă pură. Aceasta va contribui, de asemenea, pentru a scăpa de posibile substanțe chimice, care ar putea fi cultivate de pui.
- Carnea cu oase se fierbe pe scurt, astfel încât să se evite eliberarea de gelatină în bulion, care crește feluri de mâncare kalorazh.
Astfel de tehnici simple va ajuta să facă mese bulionul foarte ușoare și dietetice. Folosește-le, și numai atunci beneficiile vor fi resimțite de utilizarea sa.