Alegerea corectă a fructelor
În regiunile de nord ale noastre persimmons sunt, de obicei, nu a adus destul de copt, dar din cauza gustului și a beneficiilor sale, inclusiv vâscozitatea neplăcută depinde în mod direct de maturitatea fructului. Prin urmare, sarcina principală - pentru a încerca să selecteze cele mai bine cele mai bune specimene.
- Pentru început este necesar să se cumpere inspecției de fructe. Hurminki au cel mai copt o piele subțire și o tulpină absolut uscat strălucitor, vorbind despre coacerea lor nu sunt într-o cutie, iar în copac nativ. Poate fi prezent pe suprafața fructelor saboților maro subțire care arată maturitatea sa absolută. Dar fisurile și petele negre nu ar trebui să fie.
- Următoarele criterii de selecție - moliciunea fructului. Cu cât suprafața va rezista compresiei, fructul este copt.
- Să acorde o atenție la configurația fructului. fructe rotunjite mai gustoase decât forma conica, cilindrice sau veri aplatizate.
- Culoare curmale, în funcție de soi, poate varia de la aproape morcov la maro închis, cel mai important lucru - bogăția sa. fructe imaturi sunt portocalii, de obicei, ușoare.
curmale depozitare Metode
Pentru a alege fructul corect cu achiziționarea - acesta este doar începutul. Problema principală - pentru a menține acest yummy, atâta timp cât este posibil. Magazinul persimmons pot fi în trei forme: proaspete, congelate și uscate (sau sacadat).
- Fructele proaspete păstrate perfect la o temperatură de aproximativ 0 ° C timp de aproximativ 2-3 luni, în funcție de umiditate, care ar trebui să fie în mod ideal 90%. Este important ca în timpul depozitării în stare proaspătă bună ventilație curmale și o manipulare atentă. Pentru depozitarea exemplarelor groase nedeteriorate colectate fără pete și crăpături.
Gatiti batog uscat dulceață este posibilă numai din cauza fructelor coapte dens în mai multe moduri. Cel mai accesibil - uscarea curățate și tăiate în felii mici de fructe în cuptor la 45 ° C, și nu poate să le permită să întuneca. Posibil să se usuce aceste fructe intacte la umbră în aer liber sau în camera întunecată bine ventilate, fructe cu coaja de pre-crestate și le înșirate pe sfoară pentru tulpină. Procesul se termină într-o lună și jumătate, după care se usucă, depozitat in loc uscat si rece poate fi de 1-2 ani, în funcție de gradul de deshidratare a fructelor.
Încă câteva sfaturi
Dacă ați cumpărat fructe necoapte și astringent, nu vă faceți griji! Curmal pentru a da un gust plăcut dulce, trebuie doar să-l câteva manipulări simple, care va salva boabe de astringent și îi va ajuta să se coacă pe deplin.
- Cea mai simplă metodă pentru a începe procesul de maturare - curmale amestecat cu orice fructe acide, cum ar fi lămâi, prune cireșe sau mere. După situată lângă aceste fructe, fructele vor fi gata pentru utilizare în termen de trei zile.
- Un alt mod simplu de a scapa de astringenta curmale - congela în orice formă, în totalitate sau în bucăți.
- curmale Bun ține în imediata apropiere (de preferință într-un singur pachet) cu etilenă care produc fructe, cum ar fi banane.
- Dacă țineți fructul în timpul zilei într-un vas cu apă caldă (aproximativ 40 ° C), apoi 24 de ore mai târziu obține boabe coapte dulci.
Alegeți oricare dintre metodele propuse de coacere și de depozitare a curmale, și vă vor fi furnizate cu vitamine și alte substanțe benefice pentru întregul an, până la următoarea recoltă.