≡ Pagina principală → Coaceți → Biscuiți din brânză de vaci - o rețetă, și diferite cookie-uri și foarte gustoase
trata copilărie Plain ... Și ce implică amintiri delicioase. Nu fi surprins, dar vorbind despre cookie-uri prajitura cu branza. Mama obișnuia să-l gătească și mi-a dat o gustare la școală. cookie-uri de casă concura cu ușurință cu regii cantina școlii - biscuiții de lapte și inele de nuci nisip. Astăzi avem în bucătărie o nostalgie plăcută - rețeta este biscuiți foarte gustoase din caș. Toate descriu în detaliu, ca întotdeauna, chiar și cu posibile erori. Pentru tineri și tineri. imediat gata de a „excelent“.
Cookie aluat cheesecake pregătește componente simple, disponibile, și sunt de obicei găsite în fiecare frigider. Există unele caracteristici în tehnologia de preparare, acestea determină gustul final al cookie-uri. Și (în sensul de gust), se obține prin diferite metode, în funcție de tăierea unui cookie. Nu râde, e adevărat!
Mama a făcut aceste cookie-uri de brânză de vaci într-un dreptunghiuri de foetaj, care, pentru un motiv sau altul numit „gadget-uri“. În cazul în care a făcut termenul, nu știu, dar de-a obținut o întreagă livră de brânză deal „chestii“, crocantă și în afara ofertei stratificate, ușor vlazhnovatoy interior. Responsabilitățile mele au inclus bucătărie zahăr stropind de caș în fâșii de aluat și pliante-le în cookie-uri. Mi-a plăcut! E amuzant, dar acum, când am gătesc biscuiți din caș, „chestii“ se face foarte rar. Un număr tot mai mare de role, „sărut“ și „cioara picioarele lui“ meserii. Dar mai multe despre asta un pic mai târziu.
Produse pentru biscuiți caș:
- Brânză - 250 g
- Făină de grâu 1.5 cani
- Unt (margarina sau calitativ) -150-200 g
- Ou - 1 buc.
- Zahăr - 2/3 - 1 cana
- -1 pachet de zahăr vanilat
- Sare - un vârf de cuțit
- Sodat ½ linguriță
- O jumătate de coaja de lamaie (optional)
Cookie reteta caș
- Se cerne faina si se amesteca cu sare și bicarbonat de sodiu
- unt ferm refrigerată sau congelată (prima tăiate în cuburi, sau trei pe o răzătoare în cazul în care a ieșit din congelator). În continuare, se amestecă rapid chips-uri sau cuburi cu faina. Avem nevoie pentru a obține o făină fină grișul și ulei. Eu fac, de obicei, cuburi cu un cuțit și apoi hack împreună cu faina pana se omogenizeaza. Astfel, mâinile nu se ating amestecul nu este încălzit uleiul. Krupka se obține rapid și cu acuratețe. Există rețete, atunci când aluatul se adaugă la untul înmuiat sau topit. Dacă prea face acest lucru, nimic nu se va întâmpla teribil, doar un cookie va fi mai dens.
- Ușor bate oul cu 1 lingura. lingură de zahăr, coaja si vanilie si se amesteca cu branza de vaci. De altfel, cheagul în această rețetă cerințe nu sunt la fel de stricte ca și în prepararea de caș sau brânză prăjituri Lvov Paști. El pur și simplu nu ar trebui să fie în stare lichidă - este important, în caz contrar aluatul va fi lipicios. Va trebui să rezolve problema și se adaugă făina. Și totuși, pe coaja. Adăugarea nu este necesar, dar este foarte de dorit. Se va da aluat brânză de vaci pentru cookie-uri aroma delicata extraordinară.
- Punerea parte din brânză de vaci și șrotul de petrol și repede se framanta aluatul. Ar trebui să fie moderat moale și nu lipicios.Împărțiți-l în 3-4 părți. Wrap primit „bile“ în folie de plastic și trimite în frigider cel puțin o oră (poate fi lăsat peste noapte). În cazul în care timpul se scurge, pune aluatul în congelator timp de 15-20 de minute.
- Aluatul rola afară din frigider în grosimea formării de 0,3-0,5 mm. Dacă aluatul este lipicios, când sunt întinse, se toarnă masa de făină. Se taie în fâșii dreptunghiulare care măsoară 10 cm de 3-4 cm.Strip împart în mod condiționat în trei părți. Avem nevoie pentru a transforma această bandă, „un acordeon.“
Treimea inferioară se toarnă un pic de zahăr,
Se acoperă cu al treilea mijloc, și din nou zahăr și acoperă partea superioară a benzii. De asemenea, se presara cu zahar. Lucruri - gata. Este de a scrie pentru o lungă perioadă de timp, fă repede. rola principal în felii subțiri, nu lăsa stick-ul aluat - tabel tot timpul în făină, și se taie.
- Mai multe opțiuni de formare de patiserie caș - face „pupici“, „cioara picioarele“ sau rulouri. Toate format din același aluat, dar cookie-urile obține un gust diferit. Rolls - cel mai interior oferta, crocantă la exterior un pic, „cioara picioarele lui“ - cele mai stratificata, saruturile nu sunt pe dunk-uri de top în zahăr, dar după coacere laminate într-un amestec de zahăr pudră și fructe cu coajă. Ei arata ca dulciuri orientale. „lucrurile mici“ la mine, o dens, aproape de cracare. (Mama mai gros deruleaza, se transformă stratul de mijloc vlazhnovatoy cu aroma de caș Ea mă iubește ca un copil -.... Prea Dar acum preferă să se rostogolească mai subtire De ce sunt atât de detaliat și faptul că unul și același test puteți face diferite cookie-uri pentru gustul tau. alege! role să se rostogolească aluatul într-un cerc, împărțiți în părți 6-8-12-16, în funcție de greutatea aluatului și rola și dimensiunea dorită a ficatului.
Eu iau de obicei, 100 de grame de aluat, rola într-un cerc. Se presara aluatul cu zahăr, „packer“ PIN-ul său de rulare, la zahărul sa prăbușit și folie, dintr-un triunghi margini late.
- Pentru „pupici“, rola forma arbitrară aluat. și se taie cana cana. Intr-un vas se toarnă zahărul, înmuiat-o parte a cercului, ori în jumătate, din nou cufundat în zahăr de o parte și se adaugă din nou în sus. Straturile nu încercați să strângeți-le să, dacă este posibil, au crescut în timpul coacerii.
- „Laba gastei“ - face totul ca în paragraful precedent și în partea de jos a produselor de patiserie face două tăieturi. Ultimul din rasa în mână - obține „picioare gusika“
- fursecuri se coace la o temperatură de 170-180 grade, teschenie 10-15 minute, dacă laminate felii subțiri. Dacă aluatul laminate mai gros, creșterea timpului de coacere. Cookie-urile ar trebui să fie intens galben. Nu maro. Am scos în mod specific din foaia de câteva cookie-uri pentru a arăta la ce culoare ar trebui să NU (!) Pentru a coace.
Înainte de aceasta culoare nu se pot coace cookie-uri de brânză de vaci
Uite ca și nu ars, dar este prea mult pentru aluat brânză de vaci. Cookie luat dur, comestibil, desigur, dar nu se topește. Gone este aceeași caracteristică Ușurință și caș sensibilitate prăjituri.
cookie-uri coapte în mod corespunzător
Aici este cookie-ul de brânză sa întâmplat. Foarte gustos! Rețeta unul, cookie-uri diferite. Alege ceva care este mai mult ca ea. animale de companie vor aprecia
Gatiti cu plăcere și du-te într-o vizită la noile rețete.