Niciodată nu cumpăra ceai Lapsang Souchong! El miroase de ardere din cauciuc, terebentină, kippers! Există, de asemenea, alte comparație absurdă. Dacă vedeți astfel de comentarii, nu se grăbesc să formeze o opinie sub influența percepției altor persoane. Cel mai probabil, oamenii doar din noroc. În loc de produse de înaltă calitate, cu o tentă de fum delicat au alunecat tratate surogat „fum lichid.“ Lapsang în prezent, una dintre cele mai populare băuturi mai nobilimii engleză, are puțină relație.
Lapsang Souchong - băutură pentru domni - tartă, bogat, surround,
Cel mai faimos „ceai afumat“
La acasă, în provincia Fujian din China, ceai, cunoscut în Europa ca Lapsang Souchong este numit Zhen Shan Xiao Zhong - „o vedere mic de munți“, în traducerea literală. Conform clasificării din China face parte ceaiurile rosii - pentru bautura infuzate bogata nuanta visiniu.
Distingerea caracteristică - un gust subțire afumat, amestecat cu mirosul de rasina de conifere. Nu se cunoaște modul în care sa născut tradiția de a fuma frunzele de ceai fermentate, dar chinezii au mai multe legende cu privire la acest subiect.
origine
Se crede că primul ceai afumat Lapsang Souchong transformat în mod accidental. Din cauza ploilor prelungite fermierii nu au putut să se usuce frunzei recoltate la ora stabilita. Pentru a accelera procesul, am venit cu know-how - ușor uscat uscat ceai peste un foc de ramuri de pin. Ca rezultat, gust astringent și aromă de fum atât de mulțumit împăratului că următorul lot de un astfel de tratament a fost deja specială. Conform legendei, a fost aproximativ patru secole în urmă.
De atunci, nimic nu sa schimbat. Punctul de vedere de munți în partea de nord a Zhong provincia Fujian este încă incredibil de frumos. Fermierii cultivă toate aceleași tipuri de ceai. Uscate în smokehouses private mici și numai pe lemn de pin parfumat.
Interesant! Lapsang, împreună cu Darjeeling, India, ceai Ceylon, face parte din băutura preferată a britanicilor de la epoca victoriană. În Anglia, este alimentat la carne, tapas, brânză de capră. ceai Elite Zhen Shan Xiao Zhong livrate la Palatul Buckingham.
De la fabricile de ceai mici situate în provincia Fujian, Lapsang Souchong în dezacord în lume
producția tradițională și modernă
Pentru a înțelege specificitatea de ceai Lapsang Souchong, vom descrie tehnologia tradițională a producției sale.
Caracteristicile de ceai berii din semințe galbene
5% reducere la Priroda-Znaet.ru pe orice comanda cu site-ul iHerb.com!
Doar du-te la site-ul iHerb.com. introduceți codul VDZ804 nostru atunci când comanda si veti primi imediat o reducere de 5%!
Reducerea este valabila pentru toate comenzile. și primul follow-up!
- Pentru Lapsang frunzele de ceai sunt recoltate de pe plantațiile situate la o înălțime de 1.0-1,200. Metri. Pentru a obține gustul picant, corpolent, au nevoie de o frunză matură, așa că este colectat în timpul verii. Ia 1-2 muguri și frunze de grup de top.
- Imediat după colectare, în timpul zilei materia primă este uscată la soare sau sub streașină, astfel încât excesul de umiditate este plecat.
- Apoi frunze răsucite, a pus pe tăvi mari. Pentru a accelera fermentarea, unele vatră încălzită timp de 6-8 ore la 30-35⁰ C.
- După aceea, ele sunt uscate și afumate simultan fum de lemn de pin. Cum de a face acest lucru? Puneți coșul de la etajul al doilea, focul este diluat de mai jos. Prin găurile din fumul de tavan din lemn învelește frunze.
- frunze de ceai gata, dacă se dorește zdrobit, ambalate.
În China, conservate ferme cu manufacturi de ceai, în cazul în care aderă cu scrupulozitate la tehnologia tradițională. Dar astăzi, ceai Lapsang Souchong - este mai mult, nu specifică unei mărci de produse de tehnologie și de fabricație. Ia frunzele de ceai de orice fel, este tratat cu schema descrisă mai sus, dar cu echipament modern. Mai rău, dacă utilizați arome chimice în loc de fum naturale. Și apoi se dovedește „hering afumat cu mirosul de terebentină.“
Se pare ca un afumătoare reală pentru Lapsang - frunze de ceai într-o ceață ușoară târât
Aromatizantă și gama aromatică
Pentru omul obișnuit românesc pentru a sorbi pe îndelete serile lungi de iarnă puternic ceai negru, dulce, băutura va fi familiară. Doar mult mai parfumat.
Rasina Puer - cel mai vechi ceai instant cu beneficii pentru sănătate
Infusion este o frumoasă culoare roșu-purpuriu. El, în același timp moale, fără amărăciune și intensă. Primul lucru care atrage simtul mirosului - o aromă de fum de lumină și aroma de molid. În continuare, există gustul de fructe uscate - prune, caise uscate, pere afumat, aromă dulce de rădăcină de ghimbir. Băutura lasă un gust untos plăcută.
Sfat! Ceaiul Lapsang nu servesc cu dulciuri și prăjituri și carne de pui afumat, basturma, carne pe gratar. Este indispensabil pentru picnicuri, petreceri de ceai în natură, cu un grătar de foc.
Cunoscătorii de ceai aromat susțin că această băutură rafinat nu bea, și savurați
Fabrici de bere?
Există mai multe moduri de a face ceai Lapsang Souchong, fiecare dintre care dezvăluie proprietățile speciale ale băutură parfumat.
- infuzie puternică în porțelan tradițională sau ceainicul ceramice. În primul rând preparată în limba engleză. Kettle se toarnă peste apă clocotită. Pe litru de volum durează aproximativ 5 lingurite de sudura. În greutate este de 20-25, temperatura apei - aproape de apă, nu mai puțin 95⁰S fierbere. Insistati nevoie de cel puțin 5 minute. Apoi, vom obține o suprafață netedă bogat gust, profunzime și volum. Această metodă menține una sau cel mult două fabricare a berii.
Ware potrivire Lapsang - de încredere, aprofundată
Fierbător pentru turnare metoda de fabricare a berii
Sfat! Din timpul perfuziei depinde efectul tonic. „Trei minute de“ ceai Lapsang Souchong revigorează, stimulează. Pentru ceai după-amiază, atunci când trebuie să te calmezi, te pregătești de culcare, se fierbe timp de cel puțin 5 minute.
Proprietăți utile și tonice
Ceaiul de frunze calitative cultivate în condiții curate preparate fără aditivi chimici, nu doar gustos, ci și a băuturilor sănătoase. Este la astfel de preocupări ceaiuri Lapsang Souchong, are multe proprietăți utile.
- În primul rând tonifiaza, indeparteaza oboseala, incepe in procesele metabolice ale corpului, le aduce înapoi la normal.
- Se curăță organismul, toxine, agenți cancerigeni, ocluzie vasculară previne colesterolul nociv.
- Un efect pozitiv asupra digestiei, vindecă microflorei tractului gastro-intestinal.
- Conține multe elemente rare urme (cupru, zinc, fluor, mangan, seleniu), care sunt necesare pentru funcționarea normală a corpului.
- Producătorii sunt poziționarea Lapsang ca mijloc de a crește potența.