Bună ziua, dragi cititori și vizitatori, kulinaroman.ru!
Tort „Lapte de pasăre“ - un tort din copilărie! El a fost atât de popular și de dorit ca rețeta a fost ținută ascunsă. Deși secretul cu mult timp în urmă deja deschis, sări peste această rețetă de o masă festivă nu este frumos.
Generația mai în vârstă își amintesc încă gustul acestei licitații sufleu alb. Ce pot să spun, nostalgie!
Astăzi, cumpăra o bucată de nostalgie în cofetariei puțin probabilă. Ce se coace acum acolo și ceea ce nu este clar, și periculoase pentru sănătate. Vă sugerez să nu merg departe, doar la cel mai apropiat magazin alimentar. Și pregăti acest tort delicat la domiciliu, care este, la domiciliu.
De ce este nevoie?
Pentru cozonaci:
Pentru sufleu de proteine:
Pentru decor:
Cum de a găti o pasăre lapte tort lui
Reteta tort „lapte de pasăre“ alte turte sunt utilizate în conformitate cu GOST. Am decis să aducă să suporte toate produsele, pregătește un tort pentru tort pe galbenusurile. Dar dacă trebuie să faci cu 6 gălbenușuri de ou, atunci este posibil să se prepare orice altă bază, pentru gustul tau.
Deci, se coace biscuiți pe galbenusurile. Pentru aceasta, prune moi. Bate margarina cateva minute cu zahar pudra. Puteți utiliza, de asemenea zahăr, dar au bici lung.
Introduceți un galbenus, bate bine dupa fiecare.
În aluat tigaie zaleyt preparat. Forma nu grăsime, ci pur și simplu deschide pergament. Formularul meu este de 26 cm.
Să tort va sta sub formă de încă 10 minute, atunci va trebui să iasă din ea și să se răcească complet pe un raft de sârmă. Pentru tortul de răcire, fără lipirea la gratar, perie cu o bucată de priză. ulei.
În timp ce tort este urmărită și continuă să stea la soare, voi sufleuri. Aceasta este a doua parte a tortului „lapte de pasăre“. Și, te superi, mai provocatoare și interesant!
Rețeta trebuie aplicată agar (5 g.). Dar, din moment ce în orașul nostru și lumina zilei sale de a găsi, utilizarea, am încredere asistent - gelatină. Prieteni, gelatina ia de bună calitate și aleg gelatina de la firme Dr. Oetker. Sunt sigur cu acest brand știi. Și dacă nu, încercați, nu dă greș niciodată!
Deci, în cantitatea potrivită de apă (125 ml). Pentru a dizolva gelatina. Am luat două pachete. Avem nevoie de apă fiartă, dar rece! Se amestecă bine și retrase din circuitul agricol în lateral, să se umfle.
Între timp, se prepară crema de ulei. Pentru aceasta, prune moi. ulei bate până la pufos. Mi-a luat câteva minute.
Apoi, încetul cu încetul, se toarnă lapte condensat, bătut cu telul crema. Dar observați, de asemenea, temperatura camerei! În cazul în care aceste două produse sunt temperaturi diferite, crema merge fulgi. Și ai nevoie de ea?
crema Ready este netedă și strălucitoare, în general, frumos să se uite la. Dacă vă place, atunci ați făcut totul corect și ați făcut!
Zahărul este necesar să se adauge apă (100) și locul la foc mare. Capacitatea în care siropul va fi preparată cu fundul gros. În caz contrar, siropul va arde. Odată ce apa fierbe, se reduce focul la mediu si se fierbe siropul de 4 minute. Consiliul este de a detecta. Este mai ușor. Da, și nu doresc nimic să intervină. Deoarece timpul este sus, se adaugă siropul, acidul citric, și aici se amestecă bine. Se fierbe sirop 4 minute mai mult.
Si pana cand siropul va fierbe aceste 4 minute, de data aceasta voi fi biciuire proteine. albii Bateti trebuie să înceapă cu o viteză mică, treptat crescând la maxim.
Odată veveriță incitat spumă groasă albă ca zăpada, am turna un flux subțire de sirop fierbinte.
Cum de a găti o sufleu de proteine
Multe gospodine gatiti tort sufleu „lapte de pasăre“ în caz contrar. Și acum am să-ți spun cum. Dar mine personal, această metodă nu se potrivește. Dar voi scrie, poate veni cineva la îndemână.
În primul rând, o jumătate de zahăr să bici de proteine, și o a doua porțiune conectată la gelatina umflat. Gelatina cu zahăr cald numai în sus și intră în albușuri de ou bătut. Se fierbe gelatina, deoarece este imposibil! Un alt lucru, daca gatesti un sufleu cu agar-agar. Puteți aduce sirop la fierbere, nu am nimic împotrivă. Da, este simplu si rapid, dar bacteria Salmonella conținută în proteina, sunt sacrificate numai la temperaturi foarte ridicate. Și în acest fel nu dispare.
Tocmai de aceea eu recomand să gătesc sirop și apoi se adaugă gelatina. Cum? Citește mai departe.
După ce am turnat tot siropul fierbinte în albii, masa mea de proteine este crescut atât în măsura în care m-am gândit că va colecta pe masa chiar acum. Și nu, era suficient spațiu în castron mixer. Biciuire proteine necesare pentru o lungă perioadă de timp, atâta timp cât crema nu va fi chiar ușor la cald. Dar perfect will- la o stare de cald.
Cu un mixer de mână va trebui să se joace cu. Știu ce este. Dar, dacă aveți în bucătărie este același ca asistent pentru mine - ai noroc!
Deci, este timpul pentru gelatina. Crema caldă se toarnă gelatină dissolute (la temperatura camerei sau la cald) într-un curent subțire, bate încă.
După adăugarea masei de gelatină rămâne strâns, dar pe forma devine netedă. Tot în continuare mixer nu mai avem nevoie. Șterge telul sau BĂTĂTOARELOR de smântână și să se alăture crema de unt delicioase.
Proteina ulei Crema nu și-a pierdut splendoarea sa, atunci te sfătuiesc să lucrați o spatula de silicon. Se adaugă smântână și mișcările întregi din amestecul de jos în sus. Exact exact face ca frământarea aluatului biscuit.
Acum ansamblul! Ia cea mai mare mucegai dvs. divizat. pandișpan tăiate în 2 prăjituri. Opțional, aveți posibilitatea să le suc, sirop, orice doriți macerat. Puneți sub forma unui tort, iar deasupra ei 1/2 din crema. Netezi. Crema acoperi al doilea Korzh și sa culcat pe el restul de crema. Trimite formularul în frigider timp de 4 ore. Deși deja o oră mai târziu, am fost udat de prăjitură cu ciocolată. Se întărește repede!
Am un formular pe o durata de 26 cm, dar nu toate sufleu se potrivesc în ea. Fantizirovat și a trebuit să iasă din situația. Am crescut sub formă de pergament, și numai atunci Turiști meu sufleu în frigider.
Tort „lapte de pasăre“ udate în mod necesar glazură de ciocolată. Dar dacă dintr-o dată nu a avut la îndemână o glazură de ciocolată poate fi preparată din pudră de cacao. Pentru a face acest lucru, conectați într-un bol mic următoarele produse: 2 linguri. linguri de cacao de bună calitate, crema 4 linguri. linguri de zahăr - pentru 3 - 4 linguri. linguri (în funcție de care o aveți un dinte dulce) și puneți vasul într-o baie de apă. După ce amestecul este arunca o bucata buna de prune. ulei (deci 15 grame). glazura de ciocolata lucios este gata!
Și am tot a luat un baton de ciocolată. Pentru a-l sparge în bucăți, și în cuptorul cu microunde timp de un minut. Apoi am adăuga un pic de întindere. ulei și pot fi acoperite cu sufleu congelate.
Asta-i despre modul în care am luat-o.
Prieteni, nu ești obosit? Asta e mult-așteptata piesa, urmată de o coadă! Într-adevăr, astfel încât piesa piesa, deoarece tort sa dovedit atât de mare.
Pentru probele sau pentru o familie de doi sau trei oameni, vă sfătuiesc să gătesc „laptele de pasăre“ tort pe porțiunea de podea.
Vă doresc o petrecere de ceai plăcută și veți vedea în curând!
- Tort „catifea roșie“ - desert pe Ziua Îndrăgostiților!
Bună ziua, dragi cititori și vizitatori, kulinaroman.ru! Tort „catifea roșie“! Ideal.
Bună ziua, dragi cititori și vizitatori, kulinaroman.ru! Timp de iarnă, starea de spirit pre-Crăciun! Prieteni.
Bună ziua, dragi cititori și vizitatori! Când timpul rămas pentru a găti ceva.
Classic este un clasic și tort tuturor favorit „Napoleon“ nimic nu comerț))) Dar când la frigider.
Bună ziua, dragi cititori și vizitatori, și kulinaroman.ru nostru acasă delicioase! Ești familiarizat cu.
- Cum să înghețe cireșe pentru iarna - două rețete
Bună ziua, dragi cititori și vizitatori, și kulinaroman.ru nostru acasă delicioase! Prieteni, în primul rând.
Salutări tuturor cititorilor și vizitatorilor, și kulinaroman.ru nostru acasă delicioase! Mănâncă fructe de padure proaspete.
Bună ziua, dragi cititori și vizitatori, și kulinaroman.ru nostru acasă delicioase! Asta e al nostru.
vacanță de aproximare - este întotdeauna o mare varietate de salate gustoase pe mese. ingredient inclus frecventa.
Da, încă mai am timp pentru a face acest aperitiv cubanez pentru iarna! Și toate datorită cititorilor noastre constante.