tort delicios cu un nume uimitor. Copiii mici întreb întotdeauna ceea ce este - laptele de pasare? Aceasta crema souffl blând, care se topește în gură și gust de înghețată. La fel ca toate!
INGREDIENTE
- Ou 11 bucăți
- făină 1 cană
- Zahăr 2.5 Sticla
- lapte 2/3 cana
- gelatina instant 25 grame
- Unt de 300 grame
- Vanilie 1 vârf de cuțit
- apă caldă 100 ml
- 50 mililitri de apă
- Pudră de cacao 4 Art. linguri
- Zahăr 100 grame
Pentru buretele tort bate 4 oua cu zaharul pana aluatul alb timp de 5-7 minute.
Se adaugă făina cernută în două sau trei doze.
Se amestecă ușor spatulă în mișcare în sus.
Preincalziti cuptorul la 180 de grade. Lubrifiați mucegai silicon (diametru 22 cm.) Ulei vegetal. Se toarnă cu grijă aluatul, se acoperă cu folie de formă și se coace în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 minute. Se răcește tort terminat în formă mai întâi, și apoi pe gratar.
Crema Se separă gălbenușurile de albușuri. Proteinele din frigider.
Gelatina se toarnă apă caldă.
Bateti gălbenușuri de ou cu un pahar de zahăr până la masă solid alb pufos. Apoi se adaugă laptele și făina și se amestecă.
greutate vitelin pus pe o baie de aburi, a fost agitat continuu pentru a crește în volum de două ori și formarea de bule. Eliminare și se răcește la temperatura camerei. poate fi pus pentru a accelera într-o tigaie de apa rece.
unt dedurizată, amestecati. Treptat adăugarea custard rezultat, se freaca pana se omogenizeaza.
Proteinele bune de racire se amesteca cu restul de zahăr la vârfuri puternice. Soluția de gelatină umflată într-o baie de apă.
Proteinele biciuire muta într-un recipient mare. Treptat, se adaugă gelatina și se amestecă.
Crema de proteine adauga treptat crema de ulei, de fiecare dată amestecând până la omogenizare.
pandișpan tăiat în două prăjituri. Pe partea de jos a tort put mucegai 1.
Pune pe partea de sus a crema „lapte de pasăre“, să acopere partea de sus a doua Korzh. Tort în frigider pentru a se solidifice timp de 3 ore (sau preferabil peste noapte).
glisați ușor un cuțit în jurul valorii de marginea formei, înainte de a scoate tortul de la ea.
Se prepară glazura. Se fierbe siropul de 100 g. zahăr și 50ml. apă. 100g. unt, se amestecă până la omogenizare cu 100g. pudră de cacao. Se toarnă siropul în masa de cacao și se amestecă. glazura de gros, ca mine, folosesc jumatate din sirop. Se acoperă tort cu glazura. Pune-l în frigider înainte de ora stabilită.
