Cum să se pregătească grăsime pentru o utilizare viitoare în cazul în care nu există nici un spațiu liber în congelator? Cea mai optimă opțiune - o încălzire lentă a produsului în autoclavă este numai la domiciliu, această metodă este lipsită de relevanță. Bacon fără scoarță poate fi păstrată ca compoturilor, dar în loc de sirop pentru a prepara saramură saturată. Feliile sunt obținute moale, cu un gust bun de mazăre dulce și frunze.
Ingrediente pentru conservarea grăsime pentru iarna:
- Fat - 1 kg;
- frunze de dafin (mic) - 10;
- mazăre dulce - 10;
- sare - 400 g;
- usturoi - 150 g
Salo: pregătirea pentru iarnă
Usturoiul curățat, tăiat în bucăți mari. voinicului zdrobite la marinată a fost mai savuros.
Mânerul de selectare a cratiță 2,5 litri de apă, se arunca usturoi tocat si piper, sare, frunze de dafin.
Kilogram de grăsime împărțit în cinci bucăți de 200 g au fost fiecare tăiate în patru părți. Arunca în lichidul preparat cu condimente și a pus-o pe arzător. Ia cinci cutii de jumătate de litru, curățate cu sodă, se sterilizează cu capace.
Salo se fierbe la foc moderat timp de 10 minute. După trecerea la masa. Lichidul va fi tulbure și gras, dar va contribui la extinderea păstrarea termenul de valabilitate, astfel încât nu este necesar să se scurgă saramura și să se pregătească unul nou.
Containerul pregătită de 4 ori re bucăți de grăsime, din frunze de dafin murături de captură, usturoi, fragmente de mazăre dulce.
cozorocului produs cu mirodenii se toarnă sosul fierbinte și se rostogolesc rapid. Uită-te sub capota și asigurați-vă că marginile sunt bine strânse. Dacă este necesar, cheia corectă de fălțuire.
Banca inversat, înfășurați cu grijă cârpă cald. După câteva zile pentru a obține departe de lumina soarelui, de preferință într-un loc răcoros.
Fat poate fi deschis după 3-4 zile. Top elimina ușor de grăsime, îndepărtați produsul și se taie în felii. condimente și mirodenii pus De dorit în mod necesar în frigider pentru a pieselor compactate dobândite de culoare albă caracteristică. Se serveste cu hrean, muștar sau adzhika. Decoreaza murături și pâine neagră. Salo dă o foarte blând, cu o cârpă moale și un miros parfumat.
Secretele de grăsime conservare
- Nu este necesar să se închidă grăsimea cu un strat de carne, deoarece este umflati cu sare, și este comestibile numai după înmuiere în apă.
- Aceasta reduce durata de depozitare a cărnii, astfel încât înainte de conserve produs mai bine de sortare: untura pur și aproape cu un strat separat.
- În ceea ce pentru restul de conservare, este de dorit pentru a monitoriza grăsime și verificați periodic capacul.
- Salo trebuie să înoate la banca. În cazul în care piesele de bine pliat, produsul nu reprezintă o săptămână.
