A se păstra de grăsime în timpul iernii, în frig, în orice cantitate care este mai ușor. Dar cum să-l păstrați în sezonul cald, dar totuși, că nu și-a pierdut gustul, așa că hai să vorbim despre asta.
Desigur, puteți pune grăsime, chiar dacă cruda sărată în congelator, și nu există probleme. Și dacă nu există nici un congelator și spațiu de refrigerare este limitat. Ieșiți cel mai simplu,, stocare mai fiabile pe termen lung este necesară bacon sare în bănci. Pentru a bacon murături în oală este nimic complicat și viclean nu. Pentru aceasta avem nevoie de grăsime naturală în sine, borcan de trei litri, sare cu condimente bine, pentru a ajuta instrument de masă tolkushkoy mare din lemn cuțit furculiță bine, desigur.
Salo este necesar să se ia nu foarte gros să taie bucăți au fost în vrac în deschiderea sticla. Desigur, puteți adăuga bacon sare și palmier groasă (grosimea stratului de grăsime, de obicei, de palmier meryat, două, trei, patru degete) numai atunci când tăierea este necesar să ne amintim că scoate din borcan, și este uneori problematică.
Și astfel într-un castron se toarnă sare neiodată, se adaugă ceea ce gust amestec de condimente. Dacă ați decis să stocheze grăsime mai mult de șase luni, este cel mai bine usturoi în vindecarea amestecul nu adaugă grăsime fără ea stocate mai mult timp.
Salo benzi de regim. lățimea gâtului a băncilor, și apoi se taie în bucăți, astfel încât acestea se încadrează în bancă pe trei sau patru într-un șmirghel rând la perete în fotografie. Felii de bacon dimensiuni mai mici și forme diferite pentru rezerva de etanșare „burat.“
Felii de bacon laminate în tratarea amestecului și pus într-un rând pe fundul borcanelor. împinge ușor piesele furcii cât mai aproape posibil unul de altul, între ele, dacă este necesar, a pus o bucată de mărimea dorită în timp ce țineți tolkushkoy podstukivaya furcă de relaxare în poziție. Un spațiu gol în mijloc, de asemenea, umplut cu o bucată adecvată. Doar nu pereuserdtsvuyte tolkushkoy, sticla vsetki tinde sa se crape si rupe. Pe contul meu de trei bănci, cel puțin deteriorat.
De asemenea, a pus al doilea rând, stropită ca amestec între acestea este necesar. Ultimul număr de „decolteul“ pus cu blândețe mâinile de etanșare strâns degetele, se presara cu un amestec de sare și role capac de fier.
Dacă utilizați untură sărate în stare proaspătă, dă saramură. E în regulă numai băncile nu trebuie să răstoarne, spală saramura de sare din straturile superioare de grăsime și grăsime în timpul depozitării prelungite va începe să se îngălbenească
Salo pentru depozitarea pe termen lung este mai bine să ia refrigerate sau după decongelare, fără carne. Carnea absoarbe o mulțime de sare pentru a deveni greu și nu gustoase. Dar, așa cum se spune, „gustul și culoarea tovarăși acolo.“ Oh, și pentru stocarea banca trimite la pivniță, unde narmalno prosolitsya și să continue. Așa cum am spus mai înainte, anul de stocare nu este o problemă, am avut doi ani și păstrate bănci.