Potrivit „sezon castravete“, este timpul pentru a spune ce condimente sunt folosite pentru castraveți de decapare în timpul iernii, modul de a face castraveți crocante cu condimente, gustare placerea de familie și oaspeții până la următoarea „salata perioadă.“ Eu folosesc reteta drept „fierbinte“ cu utilizarea de oțet, dar există reteta rece „bezuksusny“, care este potrivit nu numai pentru stomacul slab, dar, de asemenea, pentru cutii de samozakruchivayuschihsya. Ambele rețete sunt argumente pro și contra. Contra prima - prezența oțet, nevoia de a petrece toată ziua în căldura și îmbâcseală, al doilea - de la începutul unei perioade lungi de pregătire înainte de răsucire în timpul iernii. Avantajele reteta fierbinte - viteza a piesei de prelucrat și fără cutii de proporții explozive supuse (chiar dacă cilindri nedostirilizatsii sau produse nedomytiya). Pro bază de rețetă rece - nu este nevoie să te pui cu apă clocotită și o lipsă de oțet. Avantajul incontestabil ambele retete sunt condimente pentru castraveți de iarnă, pot îmbogăți gustări palatabilitate.
Condimente și castravete: ce se întâmplă cu ceea ce prietenii
Dacă nu iau în considerare condimentul tradițional pentru muraturi - sare, otet, piper, mazăre, Lavrushka. mărar tulpini și umbrele, există suplimente naturale pe bază de plante de la care devine o gustare crocantă placut. Ea hrean (frunze și rădăcini), muștar alb și estrogen (tarhon). Pentru a crea farmecul special al aromei de coacăz, stejar, cires si frunze de struguri, leustean. usturoi, țelină, coriandru, chimen. Toate gătit este limitat la imaginația și disponibilitatea componentelor.
- În partea de jos a băncilor pune radacina de hrean, felii tocate, semințe de muștar, tarhon, lavrushku, usturoi, marar si condimente pentru restul de castraveți în gust.
- Se umple borcanul bine castraveți, garnitură de picant-top repeta foaie.
- Se aduce soluția la rata de 50 g de sare la 1 litru de apă (fiartă sau spațiate îmbuteliat) și umple-le la borcan de sus.
- Se închide vasul cu capac de plastic, a redus în prealabil în apă la fierbere.
- 2-3 zile la castraveți stea la temperatura camerei, apoi se coboară în pivniță (depozitați-l într-un loc cu temperatură scăzută, altfel perekisnut).
Castraveți cu condimente iarna, hot-sigilate (Banca 3 L)
- Se repetă primele două puncte din rețeta precedentă.
- Se umple sticla cu apă clocotită, da o rece, îmbinare și se fierbe din nou.
- Din nou umple, arunca pe partea de sus a unei sări lingura (lingura) cu un tobogan si 2 linguri (linguri) de otet (imi place 9%).
- Capac metalic cilindru, roll up, întoarceți și să acopere o pătură caldă. Cu cât mai mult castravete se va răci în jos, cu atât mai bine.
- După 2-3 zile, se scoate piesa finită în cămară.
recomandări
Înainte de sărare (marinare) castraveții trebuie să fie sigur că pentru a absorbi în apă rece timp de cel puțin 4 ore - atunci ei vor fi corpolent și clare!
Înainte de a fi plasate în bănci toate condimentele (cu excepția semințelor), frunze, și castraveți trebuie spălate.
Băncile pot fi sterilizate în cuptor - este mai rapid și mai puțin probleme cu apă caldă.
Alege pentru sărare pupyrchatye, castraveți aproape țepos, una la un, ca de selecție, atunci ei vor fi clare, frumos și delicios.
castraveți calde și reci, cu reteta mirodenii pentru iarna