dragoste Pershakova
Jurnalist și gazda, cu 30 de ani de experiență
reteta tagine afișat pe această pagină - un fel de mâncare care este preparat în Maghreb (Africa de Nord). În esență, mâncăruri tagine, oală de lut în care se pregătească de pui delicios în marocan. De asemenea, numit cuvânt fel de mâncare tagine, care este preparat în acest container.
oală de lut deține perfect de căldură, are un capac special, nu pierdeți abur - acest vase este special conceput pentru a găti carnea. Noi folosim în fabricarea unui Tajin pui multivarku, care, în proprietățile sale este, de asemenea, perfect pentru stewing carne.
Pui în marocan format din bucati tocate cu oase. Cel mai bine este de a cumpăra un pui mare și se taie în bucăți, astfel, în tagine ta va picioare, aripi, sânii și alte părți ale păsărilor. Deși, desigur, puteți lua un bedryshek câteva și se fierbe tagine dintre ele.
Rețetă de pește în marocan conține cantități mari de condimente. Carnea de pasăre este presărat cu piper rosu, ghimbir, chimen, turmeric, coriandru si alte mirodenii. Toate acestea este plasat pe un pat de tocat ceapa și pregătirea încet. În combinație cu măsline, stafide, lămâi și oferă un efect uimitor.
In pui reteta original marocan folosi o listă lungă de condimente, dacă lipsește unul sau doi, nu vă faceți griji despre asta. Simțiți-vă liber să experimenteze cu condimente pentru a găsi exact ceea ce iti place.
De exemplu, îmi place să adăugați un pic de semințe de fenicul zdrobite, scorțișoară și de a folosi minim sau nu este utilizat la toate, pentru că, în cantități mari, este amar.
Dacă nu doriți să adăugați stafide sau fructe uscate, deoarece ei cred că cele mai potrivite pentru mâncăruri dulci, înlocuiți-le cu prune sau morcovi - bucătăria noastră este mai tradițională, cu gustul vasului nu va fi afectată.
ingrediente:
- 1 pui întreg (1,5 kg) sau 1,2 kg de bedryshek de pui;
- 1/2 linguriță sare .;
- . 1 linguriță boia;
- . Ghimbir măcinat 1 linguriță;
- . Cumin măcinat 1 linguriță;
- . Coriandru măcinat 1 linguriță;
- . 1 linguriță turmeric;
- 1/2 linguriță scorțișoară sol .;
- 1/2 lingurita cuisoare .;
- 1/4 linguriță semințe măcinate fenicul .;
- 1/8 linguriță de nucșoară .;
- 1 ceapa mare;
- 3 catei de usturoi (1 lingura sub formă de particule.);
- 1 cană măsline verzi, fără sâmburi;
- 1/2 stafide cană;
- 1/2 lamaie;
- ierburi proaspete (coriandru sau pătrunjel) pentru decorare.
Mod de preparare:
Generos le presara cu sare și se lasă să stea până când preferați selecția de condimente.
Poftă bună!