Press extracting suc și must de umiditate din fructe și făină, rezervor de fermentare, o sticlă de 20 de litri de suc de fermentație bulbulyator de sticlă sau de realizare alternativă, o mănușă medicală, shlangochka, un borcan cu apă și argilă.
Rețetă pentru vin de mere
Astfel, masa rezultată cu tort ulei împreună, plasat într-un vas de fermentație să fermenteze timp de 3 zile. Cu pulpa de fructe se va acumula pe partea de sus a sucului și să tremure distribuite uniform în amestecare, este necesar de 3 ori pe zi, pentru a amesteca conținutul rezervorului unei spatule de lemn sau din oțel inoxidabil lingura cu fante.
La finalul procesului de perfuzie, este necesar să se decanteze partea inferioară a rezervorului de conținuturi (sucul), prin furtunul într-un flacon separat, sticlă. Top, pălărie (bagasse) trebuie să fie filtrat și lichidul este turnat în sticlă și arunca tort.
Nu este ușor de a găti vin de mere, fără a face o sticlă de zahăr, se face astfel încât drojdia avea ceva de mâncare, iar vinul nu este oțet dismutaza. În funcție de ce fel de vin pe care doriți să obțineți desert, dulce sau uscată, și de a determina cantitatea de zahăr, respectiv, ia în considerare, de asemenea, mere de zahăr în sine. Pentru vin de mere uscate, 1 litru de suc fermentat este recomandat pentru a adăuga 250 de grame de zahăr pentru clasele de desert 450 c. / Litru. Procesul de fermentare trebuie să fie efectuată în flacoane de sticlă, pe care doriți să excludă posibilitatea pătrunderii aerului must.
Montați supapa de aer de pe sticla pentru a elimina dioxidul de carbon, care va fi lansat pe tot parcursul procesului de fermentație. Există mai multe tipuri și modele de porți bulbulyator, o sticlă răsucite bobina mic de sticlă sau cuarț tub cu o cameră de expansiune, astfel încât interiorul umplut cu apă, care se află în interiorul partea bulbulyator de mijloc, împiedicând aerul din exterior să penetreze în interiorul sticlei, pentru redarea vinovăție.
Bulbulyator montat pe capacul flaconului în care este făcută o gaură în partea de jos a lățimii tubului, iar îmbinările triturează argila sau o bucată mică de aluat. A doua metodă este de a deduce din butelia de gaz identic cu primul, este singura diferență că în loc să bulbulyator, atașat la shlangochku capacului de la 5 la 10 mm în diametru (tubul) este introdus în vasul de 2/3 plin de apă.
Iar a treia cale este cea mai ușoară, cumpărare într-un mănuși farmacie, unul dintre ei trage pe gâtul sticlei și fixați-l cu o banda de cauciuc la intersecția pentru bancnotele, una din mănuși Finger face o gaură pentru a ieși din rezervorul de dioxid de nutrii de carbon. Prin modul în care sunt deja disponibile încuietorile hidraulice speciale, acoperă cu diferite materiale și au o gaură batist gata.
Așa că ne-am înțeles, înapoi la vina noastră. fermentarea vinului ar trebui să aibă loc în loc întunecat și caldă cu o temperatură optimă de 21 de grade. Capacitatea nu este de dorit să se deschidă și procesul de fermentare mere mash durează 30 până la 45 de zile. Procesul de încetare are loc atunci când o lungă perioadă de timp de aproximativ 4 zile, fără bule de gaz în oala cu apă și apariția sediment dens la fundul recipientului de vin. Perestrahuytes și lăsați băutura stea timp de câteva zile.
Ai vin acasă de la mere, care este deja posibil să bea, dar dacă tastați, răbdare și dau vin de preparare a cafelei de cel puțin câteva luni, pentru a primi acasă o capodoperă în gust.
S-a obținut în etapa anterioară trebuie golit de vin din sediment printr-un tub cu diametru de 10 mm la 15 mm, într-un borcan curat, uscat, și mai preferabil într-un butoi de stejar, care ar trebui să închidă ermetic și salva vinul într-un loc răcoros întuneric, la temperatura optima (10-16 ° C).
Această etapă în maturizarea vinului este numit, de asemenea, este un proces foarte important. Complet coapte după îmbătrânire într-o băutură de stejar este gata pentru utilizare, iar puterea sa va fi 10-16 de grade, și de zahăr cu privire la cantitatea de zahăr introdusă inițial nu în considerare conținutul natural.