Bună ziua.
Astăzi vom fi cu tine pentru a găti clătite cu drojdie de bere sau așa cum sunt ele numite de unele clatite gospodinele drojdie.
Sunt atât de multe rețete pentru clatite, inclusiv drojdie. Și vom fi foarte fericit să aud interpretarea ta cu succes a acestui fel de mâncare.
Clătite de furtunos, spre deosebire de rudele lor clatite cu lapte (fără drojdie) sau clatite cu chefir necesita mai mult timp pentru a găti, dar rezultatul trebuie să vă rog.
Ingrediente reteta „Clătite de furtunos“
Rețetă pentru feluri de mâncare „Clătite de furtunos“
Volumul mic (aproximativ 200-250 ml) de lapte cald se adaugă sare și o linguriță de zahăr. Se amestecă bine și se dizolvă drojdia în lapte.
Dacă utilizați drojdie uscată, apoi citiți instrucțiunile de pe ambalaj cu atenție. Raportul dintre drojdie uscată și proaspătă aproximativ 1: 3 (de exemplu, 10 g drojdie uscată 30 g = proaspăt)
Se adaugă 1 cană (volum 220 ml), cernut făină.
Și framanta Brew. Dacă aluatul este prea gros, puteți adăuga un pic de lapte în ea.
Acoperiti castronul prosop curat sau folie de alimente umede și a pus într-un proiect de liber loc cald timp de 20-40 minute (până când acesta crește 2-2,5 ori).
Se topește untul și se răcește.
Când aluatul a crescut de 2-2,5 ori, prepararea de începerea testului.
Ouăle se combină cu zahăr și sare și se amestecă.
Puteți pisa gălbenușuri cu zahăr, proteine și biciuit într-o spumă solidă cu o sare, dacă se dorește.
gălbenușuri de burete pudrate adăuga la o dată, și bătut albușuri de ou, după adăugarea tuturor celorlalte ingrediente, mișcări atente din partea de jos în sus pentru a intra în aluat.
Adăugarea la aluatul răcit unt topit și zahăr și sare de ou bătut.
Totul se amestecă bine până la omogenizare.
Adăugați restul testului făina cernută.
În funcție de ceea ce doriți să gătesc clătite, cantitatea de făină poate varia.
Dacă doriți să gătesc clătite delicate, este suficient să se adauge la faina de aluat 2 cești (volum 220 ml).
Dacă doriți să gătesc clătite aer gros, aveți nevoie de aproximativ 3 cești (220 ml volum).
La cantitatea de făină poate afecta, de asemenea, calitatea acestuia. Deci, pot exista unele abateri de proporțiile specificate în rețetă.
Se amestecă aluatul. Ce-ar evita formarea de noduli.
Porții mici se adaugă la restul de lapte aluat. Și totul este bine amestecat.
Framantati aluatul până la uniformizare.
Acoperiți de film aluat cling sau un prosop curat umed și pentru a elimina într-un proiect de liber-loc cald timp de 20-40 minute, pana cand aluatul creste in volum cu 2-2,5 ori.
Am frământat aluatul 2 tipuri. Unul mai gros - pentru aer clătite groase. Alte mai lichide pentru clatite subtiri.
clatite Fry pe tigaie fierbinte unsă cu ulei vegetal sau unt.
Asta e fry clatite subtiri. Dar pentru gustul meu, este mai bine să gătească clătite din lapte, fără drojdie sau clatite cu chefir. Deoarece drojdia clatite mai greu de a transforma si ele sunt mai susceptibile de a rupe, dar aceasta este doar opinia mea subiectivă.
Acestea sunt obținute dintr-un aluat de clătite groase.
Aluatul trebuie să fie formate cu ajutorul scoop scobit din partea de jos și nu se amestecă.
Prajiti clatite până la culoarea aurie și se transformă.
Ori clătitele într-o grămadă. Cel mai bun dintre toate, fiecare clatita unge partea de sus cu unt si se presara cu zahar, dacă se dorește, sau pentru a turna miere / lapte condensat / gem.
Difuzăm un clatite la gust și se servește cu orice topping.
Smantana, gem, gem, miere, lapte condensat, dulce de umplere.
Și dacă adăugați aluatul mai puțin de zahăr, aceste clatite se pot depune în condiții de siguranță o umplere sare la alegere.
Și încă o fotografie :)