Tort cu fructe de padure - principiile și metodele de preparare generale
In biologie, boabele sunt considerate a fi fructe cu carne suculent și semințe mici. Din punct de vedere științific, nu este numai coacăze, agrișe, struguri, dar, de asemenea pepene galben și roșii. Dar cireș și măslini - acest lucru nu este boabe și sâmburi de fructe, căpșuni, zmeură și căpșuni - și polydrupes mnogooreshki. Cu toate acestea, un lucru la definiția științifică, și o alta - performanțele noastre obișnuite culinare, mai ales când este vorba de un proces, cum ar fi prepararea de plăcintă boabe.
Fructe de padure pentru plăcintă Berry poate lua absolut orice, indiferent de descrierile lor botanice. În vara care aveți nevoie în fiecare zi pentru a vă răsfăța cu zmeură proaspătă sau căpșuni, mure, coacăze, și apoi pentru întregul an magazin vitamine, și, prin urmare, de sănătate. În ciuda faptului că este sezonul de vară distractiv și fiecare dintre ele de scurtă durată, pot fi colectate și le zamorazhivt în congelator, gatiti compoturi și gemuri, placinta boabe va fi la fel pe tot parcursul anului delicios și diferit de fiecare dată.
Tort cu fructe de padure - produse de pregătire
un set standard de produse necesare pentru aluat - făină, zahăr, smântână și ouă. pentru boabe de umplere ar trebui să sorteze cu atenție, se separă semințele, butași și copii deteriorate. Dă-le un canal de scurgere bun printr-o sită sau strecurătoare.
Tort cu fructe de padure - cele mai bune rețete
Reteta 1: brânză de vaci și fructe de pădure tarta cu coacaze negre
Acest frumos desert de vacanță amintește de prăjitură cu brânză cu brânză de vaci și fructe de pădure da suculență și sensibilitate. Pregătirea chiar mai ușor prăjitură cu brânză, dar rezultatul este cu mult superioară în gust.
Ingrediente: făină (250 grame), margarina (150 grame), zahar (1 cana + umplere de 150 de grame), ou, zahăr vanilat, sodă (jumătate de linguriță), smântână (250 g), sub formă de praf caș de zahăr (200 grame), amidon (100 grame). Umplerea - coacăze (300 grame).
Se bat ouale si zaharul, se adauga bucatile de margarina înmuiată, la temperatura camerei, se adaugă sifon. Se toarnă făină și amidon, frământarea aluatului. aluat moale, pudrat cu faina, usor de luat de mână. Trimite-l în frigider timp de 30 de minute.
brînză frecat printr-o sită sau must într-un mixer sau blender, adăugați oul și 2/3 cană de zahăr, smântână. Cașul se triturează cu aditivi și a obține o masă cremoasă. Forma de grăsime de copt cu unt si se presara cu faina. Pune aluatul tortilla, formând traverselor și în partea de jos. Imprastiati brânza de vaci pe aluatul, aplatiza suprafata. Fructele de padure sunt puse pe brânză și pus în cuptor. boabe suculente, care sunt coapte rapid (zmeura, afine, mure, coacaze negre noi) pot fi stabilite în termen de 20 de minute după începerea procesului de coacere. Temperatura - 180 de grade. Un tort este pur și simplu minunat, nu este ușor.
Reteta 2: Nisip tort cu fructe de pădure congelate.
Ia-o notă mentală această rețetă, dacă frigiderul dvs. este suficient un congelate soiuri cu boabe. Pe tot parcursul anului vă puteți răsfăța cu acest tort minunat din aluat nisip și biscuiți. strat superior zdrențuită după coacere este mai friabilă și doar de topire, și pot fi făcute din fructe de pădure asortate sau preferă un fel de - în orice caz, este foarte gustos.
Ingrediente: margarina (200 g.), Zahăr (1 cana), bicarbonat de sodiu (o jumătate de linguriță), ou (1 buc), făină (3,5 cană), zahăr pudră pentru decorare, smântână (250 g), boabe (800 g).
Se freaca oul cu zaharul, se adauga restul de ingrediente: făină, smântână, sifon. Ia-aluat moale maleabil. Se împarte în două părți inegale. In unsa cu răspândirea margarina formează o mare parte a aluatului, formând traversele, apoi umplutura. Pentru umplerea mash congelate boabe si se amesteca cu zahar. A doua piesă este rupt în bucăți mici și închide treptat umplutura. Batoanele de aluat la mâinile tale îndepărtate cu ușurință cu o masă. Se coc într-un cuptor fierbinte la 180 de grade, se presara zahar pudra.
Reteta 3: tort de drojdie cu boabe
tort de drojdie - aceasta este cea mai satisfacatoare produse de patiserie. coacere moale mai mulțumit de faptul că gătit ei este cheltuit nu atât de mult timp. este prevăzut și un complement perfect pentru cină sau prânz - drojdie, smantana, faina: Un set standard de produse.
Ingrediente: lapte (1 cana), drojdie de bere (15 grame), sare (jumătate lingură), zahăr (două pahare), orice boabe proaspete (1 kg), făină, zahar vanilat, smantana (1 cana).
Se dizolvă drojdia în jumătate de pahar de lapte cald, sare, și a umplut o ceașcă de zahăr. Adăugați la făină blinele consistență. Într-un loc de muncă cushy lăsat să fermenteze pentru prepararea cafelei noastre. Cand aluatul creste bine, se adaugă la ea cernută faina, unt, lapte și zahăr, margarina și ouăle sunt adăugate la sfârșitul anului. aluat elastic ar trebui să stea timp de 20 de minute. Frământați până când netezi, rola în rezervorul de 3 mm grosime. A fost plasată într-o tavă de copt. Umplerea: umple boabe pahar de zahar si se lasa sa stea timp de 15-20 de minute. Eliminați vorbind suc, completați formularul și netedă. Se dă la cuptor timp de 30-40 minute.
Tort cu fructe de padure - sfaturi utile cu experiență bucătari
Cum să înghețe fructe de pădure
Fructe de padure înainte de congelare ar trebui să fie parcurg cu atenție și se clătește. Scrierea de scurgere a apei și se împrăștie pe foaia de hârtie într-un singur strat și loc într-un congelator. Odată ce acestea congela, se toarnă într-un recipient sau pungă și se lasă în frigider. container de depozitare trebuie să fie închis ermetic pentru boabe nu au mirosuri absorbite, de exemplu, carne sau pește. Diferite tipuri de fructe de padure sunt depozitate separat.
Căpșuni: expandate într-un singur strat. Pudră de zahăr Se colectează într-un recipient și aproape.
Zmeură: să ia congelare beri negre. Zmeură larve pot fi distruse atunci când fructele decojite imersate timp de câteva minute în soluție salină, apoi se scoate supernatanți de larve și clătite de două ori într-o strecurătoare sub jet de apă. zmeură de scurgere și se toarnă zahăr congela un singur strat.
Coacăze: pus în sac se spală și sa mutat coacăze și must cu zahăr. Stocate în recipiente mici în congelator.
Agrișe: îndepărtați tulpinii și semințe. Se clătește și se pune într-o pungă de plastic.
Afine: acest boabe este cel mai modest, este bine păstrat și congelator liber îngheț. Fructe întregi nu-și pierde proprietățile sale benefice pentru primăvară, în acest sens, ea poate concura doar cu afinele stocate fără înghețare până la primăvară.
Capacitatea de congelator utilizat mai eficient, în cazul în care recipientele de depozitare au o formă dreptunghiulară. Puteți elimina, de asemenea, peletele congelate dintr-un recipient și depozitați-le ambalate în mai multe pungi de plastic.