Mulți dintre noi sunt foarte mândru de supe de legume și cereale cu margele delicate, realizate din carne sau carne de pește. După ce am citit articolul de astăzi, veți învăța cum să gătească chiftelutele, astfel încât acestea să nu devină bulgări de prost gust.
Un pic de istorie
În ceea ce privește originea chiftele încă nici o opinie clară. Cei care nu știu cum să gătească chiftele de carne de porc, curcan sau vita, acesta va fi interesant faptul că una dintre teoriile existente ale patriei lor este considerată Persia. Locuitorii acestei țări le preparați în mai multe moduri diferite.
Spre deosebire de alte feluri de mâncare pe bază de carne tocată, carne tocată pentru chifteluțe nu adaugă nimic în plus. Dimensiunea bile, care sunt utilizate pentru produsele alimentare dietetice și pentru copii, nu trebuie să fie mai mare decât o nucă.
Ce servește delicioase bile?
Cei care doresc să înțeleagă cum să gătească chiftelutele, ar trebui să ne amintim că nu sunt un fel de mancare separat, ca un adaos la supe. Trebuie remarcat faptul că gustul lor depinde în mare măsură de calitatea materiei prime utilizate pentru prepararea. Numai carne proaspătă sau pește este recomandat pentru a ajunge la aceste obiective.
Perisoare pot fi preparate cu carne de pui, miel, porc, vițel sau de vită carne tocată. Potrivit bucătari cu experiență vasul cel mai delicios este obținut dintr-un amestec de mai multe tipuri de carne. Bilele nu sunt destinate dieta, puteți adăuga un pic de carne afumată. Ele dau produsul finit o aromă mouthwatering. chiftele in special bune cu carne afumată, combinate cu fasole și mazăre supe.
recomandări generale
Cei care doresc să înțeleagă cum să gătească chiftele, trebuie să învețe secretele de bază ale pregătirii lor. Pentru a obține bile suculent, acestea se adauga ceapa tocata marunt. Gustul nu va fi simțit în farfurie finit, dar, datorită prezenței sale, aceasta va fi mai tandru si savuros. Și arcul poate fi nu numai crud, dar ușor prăjit.
În multe rețete recomandat pentru a adăuga la umplutura pentru oua carne de pui bile. Cu toate acestea, bucătari cu experiență sunt sfătuiți să nu facă acest lucru. Ei susțin că acest ingredient coarsens gust de chiftele, ceea ce le face mai stricte.
Umplutura trebuie trecut de două ori printr-o mașină de tocat carne cu o grilă fină și bine amestecate. Apoi, perlele sunt garantate să nu-și piardă forma sa originală. Este posibil să se adauge un pic de sare și condimente. Pentru chiftelutele a fost deosebit de moale, în structura lor, pot fi introduse pâine sau grisul. Pe rafturile de carne, doar o lingura de cereale.
Cele mai grase și bile nutritive considerate realizate din carne de vită, carne de oaie și carne de porc. Dar ele nu sunt absolut potrivite pentru cei care aderă la o dieta.
Este bine absorbit de perisoare organismul uman păsărilor de curte. La pui și curcan conține multe elemente utile urme. Pentru a da astfel de bile gust mai bogat cu umplutura, puteți adăuga o varietate de ierburi și condimente.
Pentru copii și meniuri dietetice sunt perfecte bile de iepure. Asta carne conține o cantitate minimă de grăsime, dar bogate in vitamine si minerale esentiale.
Cum și cât de mult să gătesc chiftele?
Astăzi, există o mulțime de rețete primele cursuri cu chiftelute gustoase. În ciuda faptului că acestea se adaugă diferite ingrediente, pregătindu-i pentru principiile generale. Inițial, potul trimite legume pre-preparate (ceapă, morcovi, boia) cu apă clocotită. După câteva minute, pentru a le adauga cartofii tocat si se fierbe timp de o perioadă scurtă de timp la stânga. După câteva în apă clocotită cu legume minute au scăzut cu atenție chiftele. Când ei se găsesc într-o oală de supă, focul a crescut la mediu, se adaugă sare și se fierbe timp de aproximativ cincisprezece minute.
Cei care știau deja cum să gătească chiftele de carne de vită, este necesar să ne amintim că peletele congelate se pregătesc un pic mai mult. De regulă, în acest caz, timpul este extins la treizeci de minute. În procesul de gătit nu poate acoperi capacul lor, pentru că trebuie să eliminați periodic spuma formată. Cu puțin timp înainte de sfârșitul de gătit, aveți posibilitatea să le adăugați la tigaie un pic vermicelli. Farfuria finit trebuie infuzat timp de cinci minute. După aceea, ea poate fi ierburi smântână și se servește.
Cum de a găti curcan chiftelutele în supă?
Pentru prepararea acestui gustoase și sănătoase primul curs va dura un pic de timp. Pentru umplutura, în acest caz, este mai bine să cumpere un piept de curcan. Dar, dacă este necesar, acesta poate fi înlocuit cu carne de coapse sau picioare. Pentru prepararea va avea nevoie de:
- Liră de curcan carne.
- O sută de grame de orez.
- Un morcov.
- Cinci cartofi.
- O ceapa.
În plus, lista trebuie să fie suplimentate cu doi litri de apă, sare și condimente.
algoritmul
În primul rând, aveți nevoie pentru a pune pe foc o oală de apă. In timp ce ea se va fierbe carnea de curcan ar trebui să fie abordate. Ei trebuie să se spele, uscat și carne tocată. mărunŃite Ready au nevoie de un pic de sare și piper.
Într-o apă de fierbere a fost pus chiftele formate cu grijă. Cinci minute mai târziu, este necesar să se trimită o pre-tăiat cartofi. Apoi, s-a adăugat tigaia zdrobite și prăjite în ulei vegetal, legume (ceapă și morcovi). Zece minute până la supa fierte pentru a trimite un orez bine spălate, sare și condimente. Acum, că știi cum să gătească o chiftele de curcan.
