ingrediente:
- castraveți mici în dimensiune - 30 buc;.
- dinți mari de usturoi - 2 buc;.
- morcovi (rădăcină dimensiune medie) - 4 buc. (1 per borcan);
- piper - 2 pod mic;
- mărar - 8 "umbrelă";
- hrean - foaie 1;
- frunza Cherry - 12 buc;.
- Carnation - 4 bud;
- frunze de coacăz - 4 buc;.
- ienibahar - 8 Goroshkov;
- negru piper - 16, Gorscov;
- apă - 1,5 litri;
- sare grunjoasă - 90 g;.
- zahăr - 110 g;.
- oțet - 90 ml.
- Randament: 4 borcane de 700 ml.
Cum de a găti castraveți și morcovi pentru iarna:
Seara a fost bine spălat cu castraveți, folosind bureți de bucătărie (cea cu buretele inclus), îndepărtarea ghimpi crusta lor, murdăria și resturile, se taie „fund“ pe ambele părți și înmuiate în apă rece peste noapte.
Restul legumelor imediat înainte de marinare curățate și clătite. Verzii, mazăre și ardei cu cuișoare clătiți. Imprastiati toate (inclusiv castraveți) pe un prosop și obsushivayut.
Intre timp, cu capace filetate spălate săpun și cutii de conserve, și apoi clătite de două ori (de exemplu, se sterilizează) apă clocotită.
Tocat usturoi și morcovi în felii subțiri și se împarte fiecare ardei pastai in 8 bucati.
Pune pe partea de jos a fiecărei bănci 1 și 3 frunze de coacăz cireșe, quarto hrean 2 „umbrelă“ mărar, usturoi placă 4 și mazăre piper negru, mazare 2 ardei parfumate și 1 garoafe bud.
De stabilire a mai multor castravete vertical (6 sau 7 de exemplu), cât mai aproape posibil unul de altul.
Mai sus și în diferența dintre adăugarea de castraveți și ardei tocat morcovi.
Umpleți vasele umplute cu legume cu apă fiartă, capac aproape (dar nu se rotesc) și o treime din oră lăsat singur.
După 20 de minute, schimbarea capacul de metal pe polietilena cu găuri și fiecare dintre băncile care fuzionează tot lichidul în tigaie, se aduce la fierbere și se umple din nou cutiile, dar timp de 10 minute.
Din nou fuziona lichid in tigaie, acesta este de stabilire a sării cu zahăr și se fierbe.
Saramura rezultată umple borcanele și fiecare adăugat jumătate linguri de otet.
Capac filetat, este întoarsă cu susul în jos pe un prosop curat, uscat. Deci, avem posibilitatea de a verifica cât de strâns am sucit capacul. Mâncat nu este foarte strânsă, apoi cu un prosop dungi format imediat.
Apoi, înveliți-te într-o pătură bănci până când acestea sunt complet rece. Numai după castravete completă de răcire și de a reveni morcov la poziția sa inițială, și stocarea lor într-un dulap.
Cu stimă, Irina Kalinina.
Alte rețete de pe site:
