Cu ani de Puer merge astringenta, amărăciune, ierburi inerente tinere ceaiuri. În locul lor vine moliciunea si dulceata, care lasă obține nuanțe de maro, iar aroma de frunze luncă prospețime, care se înlocuiește cu note de condimente, fructe uscate și nuci. Condiția principală a acestor transformări - depozitarea corectă a Puer.
Puer - „viu“ ceai, face confortabil, și vă va încânta cu gustul lor de-a lungul anilor. De la magazinul Puer? Ce ai nevoie pentru asta? Este dificil să faci acasă? Am înțeles!
După cum știm cu toții, Puer - ceai, care nu pot fi stocate doar de ani de zile, dar, de asemenea, în anumite condiții, devin mai gustoase. Într-o măsură mai mare acest lucru se aplică Sheng, așa-numita „verde“ puer ca shu Puer - o de-a gata, care este rapid în vârstă, și păstrați-l pentru o lungă perioadă de timp nu mai are rost. Cu toate acestea, toate au spus de mai jos, se aplică ambelor tipuri de ceai ca o clatita si se lasa shu Puer nu consumate imediat și de ceva timp este în casa ta.
Ce este Puer bine?
În cazul în care toate celelalte ceaiuri ar trebui să fie izolate de aer curat, care distruge gustul și aroma, cu pu-erh este opusul: aerul curat de care are nevoie. Nu utilizați niciodată un sigilate saci și cutii etanșe, altfel riști după un timp pentru a obține o clătită cu un gust vag prăfuit și plin de noroi perfuzie. El poate deveni mucegăit în cazul în care, înainte de al naibii reușit undeva să absoarbă umezeala din aer. Dar toate acestea nu înseamnă că aveți nevoie pentru a pune un ventilator clătite.
În general, pungi de plastic și tot felul de extreme noi spunem o firmă nu!
Din nou, în comparație cu alte ceaiuri, totul este exact opusul. Puer - ceai, care este o fermentație fără sfârșit, de-a lungul anilor, cu participarea enzimelor, oxigen și microorganisme (astfel încât „viu“ ceai poate fi scris complet fără ghilimele).
Fermentația merge bine la o anumită umiditate - este undeva în regiunea de 45-60%. În cazul în care aerul este foarte uscat, fermentarea se poate opri, și întreaga naibii populează fauna si flora (bacterii si ciuperci) mor / adormit / plecat să-și caute norocul în altă parte. Ceaiul va oxida pur și simplu, devenind întuneric și tartă. În cazul în care umiditatea este prea mare, nu va fi mucegai, și al naibii de bine se deterioreze.
Apropo, în China, există conceptul de „depozitare umedă“ - special depozitate în umiditate și note de ceai de multe ori mucegăit. Sunt fani ai puer. Noi egal cu ei, nu este necesar, este dăunător și greșit.
Pentru Puerh ca și pentru alte ființe vii uman și este ceva aproximativ 25 C. Din nou, în microorganismele rece își încetează activitatea și la temperaturi foarte ridicate fungi activat în mod excesiv.
Marele când Puerh un tip sunt stocate următor (Sheny - la shenam, shu - la shu). Cel mai bine este să nu pentru a stoca puer tipuri diferite împreună, flora lor diferă.
Se răcește și se menține tânără Sheny lângă vechea - există posibilitatea ca animalele din vechiul Shen trece la tineri, și va accelera maturizarea.
Puer iubește atenția. Acest lucru nu înseamnă că trebuie să vorbești cu el, dar să verifice la fiecare câteva luni, nu este prea uscat sau umed, este în valoare.
Ceea ce nu este bun pentru Puer?
Toate frunzele de ceai mirosuri, dacă ceai vrac sau presat, absoarbe cu ușurință, și apoi a scăpa de ele este imposibil. Cafea, tămâie, condimente - toate acestea se stabilește în frunze, schimbând pentru totdeauna gustul de Puer.
Și soarele și artificial. Fotonii de lumină schimbă substanța în ceai - începe fotoliza, accelerat de oxidare. Ca rezultat, foaia devine roșiatică, gustul devine acru, scor toate celelalte nuanțe.
În cazul în care se păstrează Puer acasă
Acestea fiind spuse, cel mai bun loc pentru Puer poate fi un raft de cărți, un dulap (fără bucătărie), cutie de lemn sau coș de răchită, în cazul în care clatite stivuite.
Vizitați-ne în magazin - mare selecție de articole de ceai si accesorii pentru ceremonia ceaiului. O altă reducere de 10% pentru toți cititorii blogului. Cod promoțional: ifromblog