Cum se păstrează Puer
Atunci când inspirat de iubitul ceai ajunge la punctul în care se simte puterea de a lua o decizie de a organiza o cameră separată pentru depozitarea de ceai, el are o întrebare foarte importantă: „Cum pot stoca Puer acasă? “. Unii experți spun cu încredere că Pu-erh este păstrat simplu, iar în acest caz, nu necesită abilități unice - ai pus un teanc de clătite pe un raft, și voila! Alții cred că nevoia de stocare a Pu-erh controlează nivelul adecvat de umiditate și de ventilație.
De fapt, tehnici de depozitare incorecte sau neadecvate pentru acest mediu afectează în mod negativ calitatea și Pu-erh mai degrabă duce la o deteriorare, mai degrabă decât să îmbunătățească nivelul de calitate. Câțiva ani mai târziu, ar fi o rușine pentru a descoperi că atât de mult timp a fost menținut consumul de ceai este acum imposibil. În plus, aceasta nu ține Puer - nu este numai utilizarea nejudicioasă a banilor, ci o pierdere de timp. Întotdeauna, desigur, puteți câștiga bani a pierdut, dar nimeni nu poate face vreodată pentru coerența pierdut în ceai. Din păcate, este necesar, de asemenea, să plătească valoarea de piață pentru o vârstă pu-erh bine păstrate, care a fost, de asemenea, te-a cumpărat acum 10 ani, dar a pierdut în procesul de maturare. Fiecare dintre noi ar dori să evite o astfel de soartă.
Dar chiar și în cazul în care colectorul știe că el nu ar trebui să aleg doar în sus și arunca ceaiul pe rafturi, există tot felul de probleme presante referitoare la ceea ce înseamnă cu adevărat „depozitarea corectă“. Este nevoie de umiditate, dar în ce proporție? Același lucru cu ventilație - cât de mult, pentru cât timp?
Care este cel mai bun mod de a realiza toate acestea?
Din păcate, mulți experți dau răspunsuri diferite la aceste întrebări. Ocazional, anumite aspecte și stocare specifice bazate pe preferințele gustative ale colectorului și formând metode care procesul de maturare. Sper că experiența mea în păstrarea Puer la domiciliu va fi benefic pentru cei care au început doar pentru a crea un mediu special în spațiu de stocare de ceai.
Voi împărți discuția în două părți. Primul se va concentra pe condițiile necesare care trebuie îndeplinite în timpul depozitării casei de ceai. În a doua parte, care va fi prezentat în numărul următor al revistei, mă voi concentra asupra detaliilor care merită o atenție specială pentru perioade lungi de depozitare Puerh timp.
Scopul lăsat pentru Puer matur
Este important să se înțeleagă cu adevărat și pentru a clarifica pentru tine, de ce iubitorii de, experți, colecționari și comercianți să fie în vârstă de Pu-erh. După cum sa menționat mai sus, depozitarea permite colecționarilor pentru a salva o mulțime de bani la achiziționarea de Puer le place, dar că va fi foarte scump după un timp. investiții Subiect, de asemenea, a atras atât de mulți, inclusiv comercianți.
Dar, totuși, de ce să fie în vârstă de Pu-erh? În legătură cu practica în general, acolo? De fapt, atunci când ceaiul tocmai a părăsit fabrica, nu este încă gata pentru utilizare, în sensul utilității sale, cel puțin, eu nu pot spune că gustul său sa schimbat. Desigur, unele dintre Pu-erh poate fi destul de interesant și la început, dar unele dintre ele pot atrage din neatenție atenția fanilor ceai individuale - totul depinde de preferintele de gust. Cu toate acestea, partea cea mai interesantă a gustului Puer, care, ca un buchet de flori sunt dezvăluite în senzație de la numai o inghititura de un bun în vârstă de pu-erh. Pu-erh calitate gust tânăr, pur și simplu comparabil cu gust ceea ce sa maturizat Puer - bogăție, bogăție dulce, suculență, catifelat, eleganță și gust plăcut. Acest tip de experiență nu poate supraviețui de băut Puer tânăr: el doar are nevoie de timp pentru a trece prin procesul natural de imbatranire, de creștere, de obicei durează 15 - 30 de ani.
Cunoscătorii de multe ori nu chiar dispuși să cumpere ceai, în cazul în care nu este suficient de matur pentru băut. Acesta este tocmai motivul pentru care puer vechi atât de scump. Din cauza factorului timp, ceea ce presupune costul de capital și dobânzi, comercianții de ceai pur și simplu nu vor supraviețui în cazul în care exploatațiile lor de stoc nu vor fi vândute la un profit, care să justifice timpul de retenție. Cu alte cuvinte, Puer de auto-stocare de fapt, ne salvează de costul „costul de depozitare“, pe care a trebuit să suferim, dacă am cumparat pe cineva care a tinut acest ceai.
Pe scurt, principalul motiv pentru stocarea de ceai este doar că mult mai interesant Puer, atunci când el în vârstă de. În mod similar, vechi gusturile vin ale tinerilor. În vârstă de Pu-erh - primul și cel mai important motiv, care a împins mulți dintre noi de colectare. O ceașcă umplută cu infuzie bogat de culoare închisă, cu o aromă și un gust profund - prima cunoștință cu vechi Pu-erh, ne-a determinat să se ocupe în mod serios cu colectare.
Desigur, dobândirea dreptului la maturare clatite puernyh este o condiție esențială, deoarece stocarea poate duce la o pierdere de timp în cazul în care materia primă nu are potențial de maturare. Cu toate acestea, este un subiect separat și un mare pentru discuții.