Pickle este una dintre cele mai populare feluri de mâncare românești. După ce am citit acest articol, puteți găti marinate cele mai delicioase, fără a cheltui o mulțime de produse, în același timp.
Cât timp durează să se pregătească
Pentru a găti marinat, nu aveți nevoie de o mulțime de timp. Pregătirea mese durează aproximativ o oră, dar timpul de lucru activ cu alimente durează doar 10-15 minute, totul depinde de calificare.
Cum de a găti muratura
Pentru a pregăti o muratura, aveți nevoie de următoarele suita de produse:
- Carne 400-500 g
- Cartofi 5 buc.
- castraveti murati 3-4 bucati.
- Ceapa 1 buc.
- Morcov 1 buc.
- Figura 100 g
- verdeață
- sare
- buline de piper negru
- frunze de dafin
- ulei vegetal
- frișcă
- Pentru a începe, ar trebui să se fierbe supa bogat cu carne. Pentru bulionul este cel mai bine să ia coaste de porc sau pieptul de pui. Carnea se toarnă 3 litri de apă, fierte timp de două ore într-un foc mic.
- In timpul fierberii carnea va produce spumă, pe care trebuie să colecteze. Dacă nu face acest lucru, bulionul poate da durere.
- In timp ce bulion de carne fiartă, se fierbe o tocană de legume. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie pentru a freca pe un morcovi răzătoare grosier și se taie ceapa în bucăți mici. Desigur, nimeni nu poate face fără murături marinate. 3 Se taie castravetele în cuburi mici.
- Când toate legumele sunt gata pentru prelucrare ulterioară, se toarnă-le în tigaie. Adaugarea de 2-3 linguri de ulei vegetal și se fierbe timp de 10-15 minute la foc mic.
- Curățați cartofii decojiți. Ei bine spălate. Se taie în bucăți mici. Unii se taie în cuburi, dar Pickle arata paie de preferat.
- Luați orez, elimina toate ingredientele străine spălate foarte bine de două sau de trei ori pentru a spăla tot praful.
- Adăugați la bulionul de legume, cartofi și orez. Nu uitați să adăugați sare.
- Se taie în felii mici de patrunjel, marar si arpagic. Verzii, a aruncat în marinate după cartofi este gătit.
- După ce ați utilizat toate produsele, adăugând un cuplu de frunze de dafin și un piper negru câteva mazăre.
- Acoperirea antena cu un capac. Se lasa sa fiarba cateva minute. Eliminați de la căldură, să se configureze marinat timp de încă 5-10 minute.
- Se toarnă în boluri, se adauga o lingura de smantana pentru umplutura.
Pickle gata de utilizare.
Sfaturi utile și secrete
- rossolnik tradiționale nu preparată din carne normală, măruntaie de la un porc, un vițel tânăr sau de miel. Este demn de remarcat faptul că saramura se adaugă în unele rețete. Aproximativ un sfert de bulion este format din saramură.
- În unele regiuni din ciuperci murate România sunt folosite în loc de muraturi. De exemplu, în Urali, bucătari de multe ori condimentate marinate murat ciuperci lapte.
- Pickle poate fi reumplut boabele de cereale, dar de multe ori bucatarii folosesc orz și orez.
- Pentru a prepara folosi rassolnik verdeață picant. Cel mai adesea, să ia patrunjel, marar, ceapa verde, cel puțin - tarhon, busuioc. Nu utilizați coriandru. Pentru a pregăti tocană de legume pentru rassolnik pot folosi, de asemenea, pătrunjel. Supa devine mult mai parfumat.
- Pentru cartofi, nu a pierdut culoarea lui obișnuită alb, nu ar trebui să fie fierbe mult timp bine cu muraturi. În caz contrar, cartofii va fi greu, gri și fără gust.
- Dacă utilizați o carne achiziționate pentru rassolnik gătit, apă clocotită mai întâi să se scurgă mai bine. Până în prezent, carnea conține o mulțime de antibiotice, care este digerat prin fierbere prelungită. Se spală bine și se re-umple oala cu apă.
- Multe gospodine, Brew marinat fără gust, arunca în sus mâinile lor și uită de acest fel de mâncare. Nu este necesar să se facă acest lucru, pentru că în acest caz, aveți nevoie de experiență. Data viitoare când ajunge neapărat marinate cele mai delicioase.