Ștrudel cu cartofi și carne - rețeta germană a devenit pe bună dreptate, una dintre cele mai renumite din lume.
Lui de gătit nu ia mult timp, dar rezultatul va surprinde chiar și cunoscători cu experiență de masă gustoasă și hrănitoare, în același timp.
De ce ai nevoie?
- 1 kg de cartofi;
- 500 de grame de carne (fiecare, dacă se dorește);
- 2-3 morcovi de mărime medie;
- 400 de grame de varză;
- 2-4 becuri;
- faina 4 cesti;
- 1 ou;
- chefir (apa poate fi utilizată);
- sifon linguriță pe vârful;
- mărar sau pătrunjel;
- condimentare (gust);
- ulei vegetal.
le prepară cu amabilitate, după cum în procesul de coacere nu are timp să se ocupe. Este important să ne amintim de carne decongelat anterior, și aduceți-l la temperatura camerei, deoarece în caz contrar, procesul de gătire va trebui să fie amânată pe termen nedefinit. De multe ori rețeta variază în funcție de preferințele individuale, care nu este, de asemenea, uita.
Faza pregătitoare
- 4 căni de făină, apoi a pus într-un vas pentru amestecarea aluatului;
- la oul spart și se adaugă carbonat de sodiu;
- toate frământat mâinile, și în procesul de treptat completat apa.
Ca rezultat, aluatul ar trebui să aibă elastic. Când încetează să murdări, puteți presupune că totul este gata. Acum este posibil să se amâne testul să-l în prezent, și procedând la prepararea tuturor ingredientelor rămase. Aceasta reteta este perfect pentru cele mai multe feluri de mâncare, care necesită aluat proaspăt.
Lucrul cu ceapa si morcovi destul de simple. Pentru a începe pentru a obține niște ulei vegetal într-un fierbător de apă de mare și a pus pe un foc lent. Apoi, morcovi freacă pe răzătoare și trimis la cazan deja încălzit. Urmatoarea ceapa fin maruntita și se adaugă la morcovi.
In timp ce ceapa Passer și morcovi, trebuie să pre-tăiate congelate și decongelate de carne și se adaugă la legume. carne Tocană în această formă până în momentul în care acesta nu este complet gata de utilizare. Este demn de remarcat faptul că puteți arunca carne la legume și tocană în suc propriu, apoi se adaugă restul produselor deja. În acest caz, trebuie să fie foarte atent în proces, în loc de călire nu a fost prăjit.
La sfârșitul formării trebuie să faci varză, și este nevoie doar se toaca marunt si se toarna peste carne. Acum puteți lăsa în siguranță masa rezultată la foc mediu.
Scena principală
În timp ce carnea înăbușită, trebuie sa coaja si se taie cartofii în bucăți mici. De îndată ce totul va fi pregătită, trebuie adăugat la carne și se toarnă apă.
Înainte de a începe să se rostogolească aluatul, este necesar să se coaja de ceapa si se năruie în cuburi mici. Verzii se năruie fin prea, cât mai mult posibil și amestecat cu arcul, pentru a obține o masă uniformă.
Acum aluatul este rulat la o grosime de 2-3 mm. Intindeti aluatul este unsă cu ulei de floarea-soarelui, după care este prevăzută cu ceapa verde. Toate acestea sunt frumos răsucite într-o rolă. Apoi, trebuie să-l taie în bucăți nu mai mult de 2-2,5 cm. Înainte de a așeza ștrudele, la carne și cartofi se adaugă toate condimentele. Apoi, a pus pe partea de sus a ei înșiși ștrudele preparate, astfel încât acestea să nu se atingă între ele. Toate acestea este acoperit cu un capac și se lasă o jumătate de oră.
Când strudelul va crește în dimensiune și să devină moale, este posibil să se finalizeze procesul de gătit și să se pregătească pentru servire. Pentru a începe masa poate fi de fapt, în momentul în care procesul de preparare a fost finalizat.
Trebuie avut în vedere faptul că faptul de a realiza rețeta completă durează aproximativ 1,5 ore, dar timpul poate varia semnificativ în funcție de caracteristicile cărnii și a competențelor la testul.
ștrudel Gata cu cartofi și carne este de dorit să se hrănească cu ceapa verde, pentru a obține un efect mai mare.