În ciuda mix neobișnuit de carne de porc și bere, mese ale celor două ingrediente principale devine atât de gustoase și carne foarte suculentă și moale, care a încercat să combine aceste două produse o dată, veți reveni la rețete similare de peste si peste din nou.
Și rețete de carne de porc în bere sunt atât de simplu încât vasul pregătit poate absolut oricine.
Carne de porc în bere - principiile generale de pregătire
Pentru a pregăti mâncarea, alege carnea unui animal tânăr. Piesele pot fi din orice parte a: muschiulet, gât de carne de porc, umăr, coadă. bucată de carne preparată de dezgheț, dacă este necesar, se spală bine și se taie în felii peste cereale sau lăsați bucată întreagă - depinde de reteta.
Berea ar trebui să fie în stare proaspătă. Lumina cel mai frecvent folosit de bere filtrată, dar exista retete in care iau bere neagră sau un amestec de lumină și întuneric băutură.
În plus față de carne de porc și bere în vasul de multe ori se adaugă o varietate de condimente, plante aromatice, verdeață. Deosebit de bine cu carne de porc se combină usturoi, ceapă, măsline și italiană ierburi, oregano, cimbru, piper si altele.
Și de multe ori adăuga ingrediente suplimentare, făcându-l astfel, chiar mai mult de umplere făină - legume și ciuperci.
De obicei porc pre murat în condimente, după prăjit sau fiert, iar berea este turnat, și apoi trimis la cuptor pentru a coace sau broil tigaie.
Gătitul folosind tigai cu fund gros: tigăi, oale de fier turnat și altele. Pentru marinată ia un non-oxidantă îndeplinite: de exemplu, sticla, ceramica.
1. Carne de porc în bere în Cehă
• carne de porc - 300 g;
• soiuri de bere de lumină - 1 cană mare;
• 1 cap de ceapă;
• sare - 10 g;
• Anotimpurile - podea de ambalare;
• Ulei de floarea-soarelui - un pic mai puțin de o jumătate de pahar.
1. O bucată de carne de porc tăiat cub medie.
2. ceapa, inele și jumătate felii, se prăjește cu nuanță ulei incolor.
3. Puneți ceapa în tigaie carnea, se acoperă cu capac și prăjită la 12 minute la foc mic.
4. Carnea și sare ceapa, piper.
5. Apoi, se toarnă în tigaie bere, la jumătate din volumul pe care o puteți vedea carnea. se amestecă toate atent și se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră.
6. Reduce căldura și da apoi încă o jumătate de oră.
7. cartofi Atunci când un porc se culcau în bere pe o farfurie de lângă pentru a pune fierte, se presara ierburi.
2. Carne de porc în bere cu ciuperci
• unul coadă de porc de mijloc (sau 3 pot fi mici);
• capul mediu de ceapă;
• morcov mic;
• ciuperci murate în ulei (0,5 kg proaspăt posibil) - polbanki;
• soiuri de bere de lumină - o jumătate de litru;
• Sare - 5 g;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri. linguri;
• piper negru măcinat - 20 g
1. morcovi preparate tăiat în cuburi, ceapa - inele și jumătate. Toți se prăjește în ulei într-un recipient cu fund greu.
2. Se adaugă legumele ciuperci, toate amestecate. În cazul în care ciupercile proaspete, atunci ele trebuie să fie pre-curățate, spălate și un pic pus separat în puțină apă.
3. gambei mea de porc, obsushivayut într-un prosop de hârtie, se prăjește într-o tigaie pe ambele părți.
4. După prăjire umple bere fluierul piciorului și se fierbe la foc mic timp de 120 de minute, cu capacul închis.
5. După două ore, se deschide capacul și verificați pentru prezența apei, în cazul în care lichidul este lăsat mult, apoi se stinge focul, și dacă este mic, atunci puteți turna bere și tocană timp de o jumătate de oră cu capacul deschis.
6. fuzetei terminat în bere servit cu piure de cartofi și legume proaspete, decorate cu frunze verzi.
3. carne de porc la grătar în bere
• o bucată de carne de porc - o jumătate de kilogram;
• Făină - 50 g;
• Sare - 80 g;
• lager - 50 ml;
• crackers zdrobite -5 art. linguri;
• ulei de floarea soarelui - 100 ml;
• lamaie podea;
• boia de ardei condimente - cutii de podea.
1. Carnea de porc se taie transversal în materiale plastice subțiri resping ciocanul, se presară cu sare.
2. ou Amestecati împreună cu bere și sare.
3. Toate bucățile de carne laminate în făină, baie în amestec de ou cu sare și bere paniruem în pesmet.
4. tigaia se încălzească uleiul și pune feliile de carne preparate, prăji câteva minute, întorcându-se dintr-o parte în alta.
5. snitel Fried a pus pe mâncăruri à la carte, se toarnă sucul de lamaie si se presara cu boia.
6. Pe lângă fiecare șnițele piesă poate fi pus într-un ulei ceapă prăjită.
4. Fierte friptură de porc în sos de bere și soia
• un picior de mijloc;
• 1 morcov;
• o jumătate de rădăcină de țelină;
• capul mediu de ceapă;
lavrushki • 3 frunză;
• 15 mazăre piper negru;
• Sare - un vârf de cuțit;
• sos de soia - 3 linguri. linguri;
• miere - 60 g;
• 4 catei de usturoi;
• condimente de măsline - 20 g;
• lager - sticle și jumătate.
1. Shin a pus într-un vas, se toarnă apă și se fierbe la foc mediu.
2. După fierbere, se îndepărtează spuma și așezarea morcovi curățate și cuburi, ceapa, telina, ardei gras și lavrushku. Se condimentează cu sare și se lasă să se fierbe timp de încă 3 ore, până când carnea este să se mute departe de os.
3. Întindeți shin Ready din tigaie și se lasă să se răcească. Nu turnați supa, atunci acesta va veni la îndemână.
4. Între timp, se toarnă sosul de soia într-un pahar, se adaugă miere la ea, arpagic și condimente tocat, se amestecă cu atenție toate.
5. Carnea este detașabil din os si frecati-l cu un amestec de gătit.
6. stramuta de carne în rola și legarea firului sau cordon, a pus pe o foaie de prăjire.
7. Se coc într-un cuptor fierbinte timp de 2 ore la o temperatură moderată.
8. După 15 minute, se toarnă rezultată din carne tibiei bere în mai multe etape.
9. Gata pentru a scoate fuzetei de la placa, rece, fără a se tăia pielea.
10. Tija rece a pus pe noapte în frigider.
11. Dimineața scoate copanul din frigider, se taie în bucăți, grăsimi sau hrean muștar lichid și se bucură de un mic dejun excelent.
5. Carne de porc în bere cu fistic și banane
• 1 kg de carne de porc;
• lager - 30 ml;
• 2 saci de fistic prăjite;
• 3 arpagic;
• 3; leafs
• piper - 3 buc.;
• piper negru - 20 g
1. Carnea de porc se taie în bucăți mari, ceea ce le face incizii mai mici. Inciziile impinge felii de usturoi.
2. Pe o stelă folie de copt în cinci straturi, este necesar să se asigure că lichidul nu se scurge timpul de coacere.
3. bucăți de carne pentru a freca sare de usturoi, a pus pe o folie de boabe de piper de top și frunze de dafin.
4. Completați toate berea.
5. Marginile foliei de închidere conținutul, astfel încât un spațiu de aer rămâne între carne și folie.
6. Puneți într-un cuptor fierbinte si se coace timp de două ore și jumătate.
7. La sfârșitul celor două ore, folie și se coace timp Unwrap 5 minute pentru a forma o crocant.
8. carne răcită la cuptor, se taie în bucăți mărunțite, pus pe un vas, se toarnă lichidul rămas după coacere și se presară fistic tocat.
9. Pe lângă carnea pune bananele prajite.
6. friptură de porc sos de bere cu aromă
• un kilogram de carne de porc cu crustă;
• Sare - un vârf de cuțit;
• piper negru măcinat - 10 g;
• cimbru uscat planta cimbru - 10 g;
• Orice grăsime - 30 g;
• cepe mici;
• morcovul mediu;
• 1 rădăcină de țelină mică;
• lumină și bere neagră - 1 cutii de conserve;
• amidon - o linguriță.
1. Pe piele de porc carne de cuțit taie face o formă de diamant.
2. Carnea mea, uscați-le într-un prosop de hârtie, frecati cu sare, piper, cimbru, cimbru.
3. Puneți bucata de carne în container, unsă și se prăjește într-un cuptor fierbinte pentru o jumătate de oră la o temperatură de aproximativ 230 de grade.
4. În timp ce carnea este prăjit, și clar mea toate legumele și se taie fin, le-a pus în carne, se toarnă bere de lumină.
5. prăjită timp de aproximativ două ore.
6. În câteva minute, până când fierte, deschide cuptorul și se toarnă în unele recepții bere neagră.
7. terminat cartofii prăjiți scot din cuptor, se răcește.
8. Bere filtru sos, adăugați un pic de amidon.
9. Atunci când o răspândire fierbinte pe o farfurie la carte, se toarnă sosul și a pus în apropierea coleslaw.
7. carne de porc murat în bere
• kilograme de decupaje;
• un sfert de pahar de bere;
• un sfert de cana de sos de soia;
• Art. l. otet (preferabil de mere);
• 2 linguri. l. zahăr;
• 20 grame de ulei la tracțiune;
• sare, condimente.
1. Se amestecă zahărul într-un castron mare cu bere, sos de soia, condimente și oțet.
2. Tenderloin spălat pus în marinată pregătit. Blanking jugul de carne, se îndepărtează cel puțin 4 ore la frigider.
3. Fry porc murat în ulei fierbinte până când o ușoară roși.
4. Noi schimbare de carne în tigaie adâncă.
5. Se coace carne de porc timp de 13-16 minute la 200 de grade, după ce se toarnă sosul scădea la 160 de grade, tomim încă 10 minute.
6. Serviti murat, coapte în sos de bere carne de porc legume fierte, salata verde si ierburi.
Carne de porc în bere - Trucuri și sfaturi
• Pentru carne de porc în bere a fost deosebit bucăți suculente de carne mai bine decât pre-prăjite în ulei fierbinte puternic pe toate părțile într-o chestiune de 2-3 minute.
• Procentul de alcool în bere nu contează, gustul vasului finit, acest factor nu afectează. În plus, în procesul de coacere toate evaporă de alcool, există doar o aromă ușoară și aromă.
• Pentru a găti carne mai repede, ușor resping fiecare piesă. Sau pe o bucată mare de a face tăieturi adânci și o freacă bine cu condimentele sale.
• De îndată ce se toarnă berea în carnea de porc, apoi se reduce căldura la cel mai mic, astfel încât lichidul nu se fierbe, dar carnea de porc a fost în primejdie.
• verdeturi proaspete mai bine pentru a pune într-o masă gata făcute, mai degrabă decât la momentul coacerii.