Ingredientul principal este feluri de mâncare de fasole, astfel încât este nevoie de numele său - lobio, se pare că fasolea în limba georgiană. Opțiuni pentru a face această capodoperă mult. Lobio este realizat dintr-o combinație de ingrediente mai simple și accesibile, dar acest lucru dă un fel de mancare foarte elegant, care iubește toate popoarele Transcaucazia.
Adăugarea de legume și ierburi uscate dezvăluie gustul vasului, așa că ar putea deveni cu ușurință un favorit, și apar pe birou mai des. Gătitul lobio pot fi de diferite boabe, inclusiv cele ale acului, cu sau fără roșii, nuci, ciuperci, etc. Alegeți orice versiune a rețetelor propuse mai jos, și să se pregătească fel de mâncare util și gustos, obtinerea placere de aroma incredibila si aroma care umple casa ta.
Lobio Georgian - principii generale de pregătire
fasole roșie înainte de gătit este de dorit să se adauge apă și se lasă în această stare peste noapte. apă veche întotdeauna goală, gatiti din nou umplut cu apă, acesta trebuie să fie de două ori fasole. Se fierbe fasolea nu au nevoie de mai puțin de 45 de minute.
Dacă sunteți de gătit lobio din diferite tipuri de fasole, amintiți-vă că au momente diferite de gătit, astfel încât să le gătească în mod inerent mai bine separat.
În lobio puteți adăuga orice carne, legume, ciuperci și plante medicinale. Acesta poate fi de fiecare dată în diferite moduri de a combina aceste ingrediente, dacă se dorește.
Tolkushkoy fel de mâncare se încălzește ușor la lobio nu sa transformat într-o cremă de fasole.
Cilantro este un mare plus pentru a spori gustul la orice fel de lobio.
Dish a servit ca principal sau ca garnitura. Dacă se dorește, orice lobio poate fi înfășurat într-un tort subțire Georgia.
Gustați bucătărie rafinată atât la rece și la cald.
Lobio Georgian - reteta clasica
• fasole (roșu) 360 g;
• rosii - 3-4 buc;.
• ceapa - 3 capete;
• Ulei vegetal - 50 - 60 ml;
• Usturoi - 3-4 catei;
• otet 3% - 55 ml;
• hamei-suneli condimente - lingura;
• Oregano sushi. - lingura;
• Menta sushi. - jumătate de lingură;
• o grămadă de coriandru proaspăt;
• piper măcinat (negru și roșu);
1. Fasole necesare pentru a sorta, apoi se toarnă apă rece, se filtrează și lăsând în această stare timp de 7 ore.
2. crengute de coriandru, se taie tulpinile, se taie ierburi si umple-l cu oțet. Se acoperă cu un capac sau farfurie, și, de asemenea, se lasă în frigider peste noapte.
3. Bean ori durshlak pe, și apoi se transferă într-un vas mic. Se toarnă apă de cereale complet, și a pus pe foc. Timp de gatire 45-50 minute. Apoi, eliminați de la căldură, iar în cazul în care există apă - aerisiti. fasole Samu folosind o spatulă specială amintesc.
4. Ceapa curata si se taie în felii mici.
5. roșii scăldați opărește cu apă clocotită, scoateți-le din coaja si se taie in cuburi.
6. toarnă baia de ulei și se prăjește ceapa.
7. Pentru a se adauga ceapa rosiile felii.
8. purificat de usturoi îndrăgostit pe presă, se amestecă cu oțet coriandru.
9. Intr-o tigaie pentru a stinge adauga ceapa sote cu roșii, usturoi și fasole cu coriandru.
10. Se adaugă la condimente, ierburi aromatice uscate, prisolit și capacul. Fierbeti încă 10 minute.
11. Gata lobio pus într-un vas adanc si se serveste cu tortilla de porumb.
Lobio georgian "alb"
• fasole albă (uscată) - 320 g;
• ceapa - o pereche de piese;
• Usturoi - trei cuișoare;
• cilantro - grindă;
• piper măcinat (roșu);
• Coriandru pulbere - un vârf de cuțit;
• Ulei vegetal - 40 ml;
1. Bean seara pre scufunda în apă rece.
apa de scurgere și se fierbe timp de fasole 2. Dimineata (1,5 ore).
3. Ceapa se taie în inele subțiri jumătate și se prăjește într-o tigaie.
4. Adăugați ceapa la fasole fierte. Mutați lingura de lemn, zdrobirea boabelor de fasole. Vei avea o masă cărnoase (mai multe fasolinok trebuie să fie intact).
5. Se curata usturoiul și se pisează în presă. Adăugați conținutul tigaie.
6. Se adaugă condimentele, prisolit. Continua sa se prajeasca vas timp de aproximativ 5 minute, amestecând constant produse într-o tigaie.
7. coriandru Grind. Presărați-l lobio gata, se amestecă și loc pe o placă plană.
8. Se serveste la masa sub formă de căldură.
Lobio georgiană de fasole conserve cu nuci
• Fasole albe și roșii - 1 borcan;
• ceapa - trei lucruri;
• pasta de tomate - o pereche de linguri;
• Usturoi - 4 căței;
• Ardei amestec;
• nuci - 75 g;
• pachet de coriandru;
• Turnati orice condimente;
• Ulei vegetal - 20 ml.
1. Ceapa curata si se taie în cuburi.
2. Fry-l ușor în ulei, cu adaos de pasta de tomate.
3. Deschideți cutii de fasole, le scurgere cu un lichid, se spală fasolea și ușor amintesc (nu mash), dacă este necesar.
4. Pune fasolea într-o cratiță mică, se adaugă la ea conținutul tigaie.
5. Crush cojit presa de usturoi pe, să-l schimbe într-o tigaie.
6. Se adaugă greutatea totală de condimente alimentare, prisolit. Fierbeti timp de aproximativ 5 minute. Dacă este necesar, se adaugă puțină apă.
7. Frunzele de coriandru se taie cu un cuțit.
8. Nucile în formă purificată. Sfărâmare în firimituri
9. Scoateți lobio de la căldură, se adaugă nuci și coriandru, se amestecă bine.
Locul 10. Gata lobio pe placa adâncită și se servește.
Lobio fasole verde georgiene
• fasole - kilogram;
• ardei (dulce) - un lucru;
• tomate - un cuplu;
• usturoi - doi catei;
• ulei vegetal;
• pătrunjel și coriandru - fasciculul;
busuioc uscat • - o linguriță;
• măcinat piper roșu;
1. Se fierbe fasolea verde (puteți lua congelate) până la gătit. Timp de gatire 15-20 de minute.
2. Ceapa se taie în inele și jumătate.
3. Roșiile se toarnă peste apă clocotită. Apoi, le elimina din coaja si se taie din miez. Dice mici.
4. Pepper pisa benzi fine.
5. cotlet verde fin.
6. se toarnă ulei tigaie, se prăjește mai întâi arcul.
7. Se adaugă în mod alternativ următoarele produse la tigaie, fără să se oprească pentru a le amesteca - rosii, ardei gras, fasole fierte, verdeață.
8. ușor framantati cu ajutorul unui tolkushkoy speciale.
9. Usturoiul zdrobi pe suportul direct în tigaie. Se condimentează cu sare și se adaugă condimente. Toate se amestecă bine.
10. Fry lobio aproximativ 1 minut, amestecând constant.
11. Scoateți din foc pregătit pentru vase, usor rece.
12. Se serveste lobio gata ca un fel de mâncare principal, fie ca o salată caldă.
Lobio georgiană cu ciuperci
• fasole roșie (uscată) - 280 g;
• Ciuperci fresh - 180-200 g;
• nuci decojite - 85 g;
• Turnati orice piper;
• Oțet de struguri - lingura;
• ulei vegetal;
• hamei-suneli - linguriță;
• ierburi proaspete (patrunjel, coriandru dupa gust) - fascicul.
1. Bean reasambla, se toarnă apă purificată răcită. Lasă timp de 6-7 ore.
2. Se scurge apa din fasole, se acoperă cu proaspete, bucătar și a pus pe foc. Durata 1 oră fierberea.
3. Ceapa coaja și se spală. Se taie în subțire semi-inele.
4. Se spală ciupercile și se taie în felii mici.
5. Se toarnă în ulei tigaie. Prăjește ceapa și ciupercile.
6. Usturoiul curat, pasiune pentru presa.
7. Nuci pisa în firimituri.
8. Se transferă pan la ciuperci cu usturoi zdrobit nucile și se amestecă.
9. tigaia cu fasole, se toarnă oțet, prisolit și se adaugă condimente. Se amestecă.
10. Transferul de fasole la conținutul tigaie și se amestecă din nou. În cazul în care boabele nu sunt mult mai înmuiat, apoi amintiți-l tolkushkoy.
11. Stingere lobio încă 5 minute.
12. În vasul finit, se adaugă, fin tocat, ierburi proaspete. Se amestecă.
13. Se servește în mare lobio farfurie plat cu ciuperci.
Lobio legume georgiene din multivarka
• Fasole albe (uscate) - două pahare.
• becuri cu vapori;
• morcov mare - 1 buc;.
• dovlecei - 110 g;
• Usturoiul - pe Wusu;
• ketchup - 4 linguri;
• Ulei vegetal - pentru prăjit;
• Zahăr - lingura;
• piper negru;
1. Prima buclă Bean îmbiba și apoi în apă rece peste noapte.
2. Dimineața de scurgere a apei din boabe.
3. Pune fasolea intr-un bol Multivarki, se umple complet cu apă, închideți capacul. Activarea modului de „călire“, timp de setare de 45 de minute.
4. În acest moment, se prepară legumele - curate și spălați-le.
5. Morcovi grătar.
6. Zucchini tăiat în fâșii.
7. Ceapa se toaca marunt, cu un cuțit ascuțit.
8. Se transferă boabele de la Multivarki într-un recipient separat și-o amintesc ușor. boabe și jumătate necesare trebuie să rămână intacte.
9. Se toarnă în castron uleiurile Multivarki, inclusiv modul „Hot“.
10. prăjește ceapa și morcovul, amestecând tot timpul.
11. Se adaugă în pasta de tomate, dovlecei și usturoi zdrobit într-o presă.
12. Puneți boabele înapoi în rezervor Multivarki, se adaugă condimente, zahăr și sare, se amestecă bine.
13. „Punerea în“ modul, se fierbe timp de încă 15 minute.
14. felie de verdeață și adăugați-l la lobio finit.
15. Se servește în farfurie mare plat cu prăjituri.
Lobio georgiene - Trucuri și sfaturi
• În cazul în care boabele nu sunt în stare proaspătă, apoi înainte de gătit trebuie să treacă prin.
• Antena galavnoe nu peretushit, altfel toate legumele clocoti, și se transformă într-o mizerie.
• Încearcă să nu exagerați cu condimente, altfel pot strica gustul vasului.
• Fasole este gata, dacă au nici un fasolinki va începe desprinderea coaja.
• Otetul poate folosi orice în rețete. Este de dorit ca el a fost o persoană fizică.
• Deși fel de mâncare cu conținut caloric scăzut și să păstreze în minte că fasole albă încă prea greu de digerat.