Morcovii sunt una dintre cele trei culturi rădăcină cele mai populare, și lupta pentru poziția de lider cu sfecla si cartofi, care este „a doua pâine“ este considerată. În ceea ce privește parametrii de calitate și gust de nimic nu cedeze, dar în păstrarea calității este în mod clar pierde. morcovi stocarea într-un depozite industriale bine echipate permit 25-30% daune, nu fiecare vrea aproape o țăran treime din dificultate de recoltare aruncare. Prin urmare, în căutarea pentru versiunile de succes, cum de a stoca morcovi în pivniță, în timpul iernii, câștigând experiență pe propriile lor gafe. De la ei, vom încerca să te avertizez. La urma urmei, învățarea este întotdeauna mai bine și mai economic din greșelile altora.
Cum se păstrează morcovi: alegerea soiurilor
De obicei, în groapă de iarnă de legume sau soiuri de legume pozdnesozrevayuschie laici pivniță. Cu toate acestea, cu morcov acest număr nu trece. În cazul în care sperie vreme, primavara sau toamna Chill este amânată până la coborarea de timp, trișeze roșu nu ajung la timp la timp, nu alege dreptul de suma de zahăr și grăsimi. Pentru o lungă perioadă de timp în pământ să-l așeze este, de asemenea, nu este bun, excesul de ascorbic și alți acizi organici conduce la o deteriorare rapidă a produsului.
Depozit de morcovi pentru iarna: curățarea și pregătirea culturilor rădăcină
Morcov trase zile insorite senine, dar uscat timp de câteva ore la umbră, sub un baldachin. Depozitarea morcovi în pivniță va deveni complicat dacă rădăcinile în cazul montării încălzite până la soare. Ele sunt, în general, este de dorit să se treptat (timp de 36-48 ore), se răcește la zero grade. Înainte de uscare, taie vârfurile, lăsând „penechki“ 2-3 mm, apoi - curățați cu grijă rădăcinile din sol.
Unii gradinari pentru a reduce riscul de germinare și extinde stocarea eficientă a morcovi pentru iarna, astfel că există, în timpul iernii, până la următorul sezon de vară, tulpinile sunt îndepărtate împreună cu o parte a capului (1-1,5 cm). Felii de cenușă cernut pudră (lemn necesar) - un agent protector excelent impotriva mucegaiului.
Depozitarea morcovi în nisip și rumeguș
morcovi Depozitarea în pivniță este adesea realizată în cutii de lemn, în cazul în care rădăcinile răspândite straturi. umplere lor intercalat originale - nisip argilos umed sau rumeguș de conifere. Astfel, imediat uciderea sau chiar doi, ci trei lucruri: la o viteză de elevație temperatură constantă este menținută, evaporarea este redusă, nu se multiplica bacteriile de putrefacție. Asta este, morcovul nu da mugurii tineri, nu psihiatru și nu putrezeste. soluție aproape perfectă pentru o problemă complexă a modului de a stoca morcovi în timpul iernii în pivniță, fără o pierdere „teribil“.
În partea de jos a casetei de lemn turnat rumeguș sau nisip (4-5 cm) pe moale „perna“ răspândit rădăcinile, astfel încât acestea să nu se atingă între ele. Intervalele între ele, și între rânduri ar trebui să fie umplute cu rumeguș (nisip), este mai bine să nu regret. Mai ales pentru stratul superior și final. Deoarece rolul umpluturii este bine face fata: ceapa sau usturoi tarate, mușchi de lemn (Sphagnum).
Cum se păstrează morcovi în „rochie“ de lut sau de cretă
Această metodă de modul de a stoca morcovi în pivniță în timpul iernii, consumatoare de timp, dar rezultatul la ieșirea uimitoare: Orange legume rădăcină într-o argilă sau coajă calcaroasă nevătămați 12 luni rămân. Și dacă o fac, și usturoi pentru a trata o soluție pentru modul de a stoca morcovi pentru iarna, nu ar trebui să vă faceți griji. Se prepară un amestec dezinfectant de sticlă tocate sau usturoi si 2 cani de apa.
Mash de lut, prea greu de făcut. Ea a turnat puțină apă, se amestecă bine și se adaugă a doua zi mai multă apă. Dedesubt argila insista 2-3 zile, după frământare aluat ar trebui să aibă consistența smântânii. Cretă suspensie se face simultan pulberea de cretă a fost diluată cu apă într-un raport de 1 la 3. Mai întâi, rădăcină cufundat într-o soluție de usturoi, apoi argila sau creta, și uscate la umbră. Apoi, a pus în lăzi de lemn sau cutii din carton. Asta e tot secretul cum să păstreze morcovul în pivniță până la următoarea recoltă.
Depozitarea morcovi în pungi și ghivece
In deschis volum saci de polietilenă de la 5 la 25 kg rădăcini bine persista timp de 3-4 luni. Umiditatea într-un astfel de ambalaje în sine variază între 97-98% și dioxidul de carbon, care este eliberat „în timpul respirației“ morcov, protejează împotriva bolilor. Dar stresul cravată pungi de plastic strans nu se poate.
Cum se păstrează morcovi în timpul iernii în pivniță într-o tigaie email? Se taie cozile și capete, astfel încât să nu crească, să se spele, după cum urmează, să se usuce. Potul nu se pune, și a pus în poziție verticală, grăsuț, morcov morcov. Se acoperă cu un șervețel sau lenjerie de pat din bumbac și capac. Cu toate acestea, această metodă este cum să păstreze morcovi într-o pivniță, numai potrivit pentru camere de depozitare la rece (0 la 2 grade ca în frigider).
tuberculi scăldați decupată ambalate în folie de plastic, cum ar fi bomboane, învelite în foi de hârtie, ziare. Sau înmuiat timp de 1-2 secunde în topit (nu de fierbere), cu adaos de ceară de parafină. Tratate cu un ac de cinci zile de perfuzie (100 g per litru), stropite cu creta pudra.