morcovi dovedit beneficii pentru o lungă perioadă de timp: este o sursă de vitamine și componente minerale, precum și un efect pozitiv asupra intestinului, și vederii. În plus, această legumă este delicios, este utilizat pentru prepararea multor feluri de mâncare. În vara și toamna pentru a obține produsul nu va fi dificil, dar, în scopul de a sărbătoare pe ele în timpul iernii, aveți nevoie pentru a face stocuri. La prima vedere, cel mai simplu mod - este de a stoca morcovi în pivniță. Dar trebuie să știm detaliile de bază, la legume nu și-a pierdut gustul și beneficiile.
Pentru cele mai bune morcov de stocare ar trebui să aleagă soiuri târzii, care au o perioadă de gestație lungă.
Cum de a recolta?
Pentru o săptămână înainte de recoltare planificat, este necesar morcovi abundent udate. Apoi va fi suculent și dulce. Cinci zile mai târziu, este necesar pentru a elimina paturile și vârfurile de cultură, aceasta va ajuta să-și păstreze umezeala, care este rădăcinile esențiale.
Pentru a nu deteriora radacinile, este mai indicat să se utilizeze furcilor recolta boante. morcovi Dug trebuie să fie curățate de la sol și un pic uscat. Plant tăiat aproape în întregime, suficient pentru a lăsa câțiva centimetri. legume deteriorate nu ar trebui să fie stocate, deoarece acestea pot provoca celelalte culturi rădăcină putrezi. Acestea sunt cele mai utilizate în industria alimentară, imediat după recoltare.
pregătirea pivniță
Perioada de valabilitate depinde de starea pivniță. Valorile ideale de temperatură trebuie să fie în termen de 1-3 grade. Schimbările bruște de temperatură poate provoca procesul de putrefacție.
Înainte de a aduce recolta în pivniță, camera trebuie să fie dezinfectate și ventilate. Modalități de a stoca morcovi în pivniță pot fi diferite, dar există o regulă generală: legumele nu trebuie să se atingă între ele, acestea trebuie să fie izolate cât mai mult posibil.
Perioada de „carantină“
Pentru a dezvălui rădăcinoase stricat, este necesar să le țină într-o cameră în care citirile de temperatură sunt în intervalul 13-15 de grade, nu mai puțin de două săptămâni. Această perioadă este numită carantină. Morcovi, care nu va fi cea mai bună calitate, care urmează să fie prelucrate și utilizate ca hrană.
Cutii cu nisip
morcovi Depozitarea în pivniță poate fi realizată cu ajutorul unor cutii de nisip. El a turnat pe fund, iar apoi se potrivi cu un număr de rădăcini. Apoi trebuie sa umple cu nisip și legume pune rândul următor. Astfel de acțiuni trebuie continuat atât timp cât caseta nu este complet umplut. Stratul superior de nisip de grosime trebuie să fie de aproximativ 1-2 cm. Dacă este necesar, este posibil să se umidifica. Verificați nivelul de umiditate este ușor: nisipul ar trebui să fie comprimat în mână. În același timp, nu trebuie să se năruie, dar de umiditate excesivă, nu este, de asemenea, necesar. Depozitarea morcovi în pivniță în nisip - metoda cea mai comună.
„Acopere“ de lut
Această metodă este consumatoare de timp, dar oferă spațiu de stocare pe termen lung a legumelor. Soluția de argilă și apă ar trebui să aibă consistența smântânii. Ei au nevoie să frotiu fiecare morcovi și așteptați pentru „Case“ este complet uscat. După aceea, rădăcinile pot fi plasate în cutii deschise sau coșuri speciale. Este important să se asigure că legumele nu au zone neprotejate, deoarece acestea încep să se deterioreze.
Depozitarea în polietilenă
Depozitarea morcovi în timpul iernii, în subsol, în pungi de plastic înseamnă că grosimea acestuia ar trebui să fie de aproximativ 100-150 md. Fiecare va fi localizat la aproximativ 25 kg de legume. Pentru a evita formarea condensului format în interiorul polietilenei de mai jos, este necesar să se facă câteva găuri. Morcovul se potrivesc amestecat cu nisip, dar bine fixați sacul nu este necesar.
În cazul în care pivniță este echipat cu rafturi, puteți pune un strat de morcovi, dar în acest caz se va usca rapid. Pentru a evita acest lucru, trebuie să instalați rezervorul de apă, care trebuie să fie înlocuite periodic.
Depozitarea în rumeguș
Harvest vor fi stocate mai mult dacă alege în mod corespunzător in cutii. Capacitatea lor nu trebuie să fie mai mare de 20 kg. Ei bine, în cazul în care cutiile sunt compacte, fără goluri și cu un capac. Stand, în cazul în care acestea vor fi localizate, trebuie să instalați, astfel încât distanța de la podea și pereți a fost de 15-20 cm. În partea de jos aveți nevoie pentru a turna un rumeguș de pin și a pus rădăcini. Straturile sunt alternate atât timp cât caseta nu este complet umplut. Datorită faptului că, în rumeguș de conifere conține cantități mari de uleiuri esențiale, legumele nu se va putrezi și se deterioreze.
„Pat“, realizat din hârtie
Depozitarea morcovi în timpul iernii în pivniță poate fi destul de lungă durată, dacă utilizați hârtie sau un ziar. Dar această metodă este adecvată numai în cazul în care camera nu este foarte umed. După ce a trecut prin rădăcini, ei trebuie să fie puse în cutii, astfel încât să nu se atingă, și trecerea ziarele vechi sau altui tip de hârtie.
depozitarea la rece
Pentru comoditatea unei cantități mici de legume pot fi stocate direct în frigider, pentru a nu rula fiecare dată într-o pivniță. Morcovii trebuie să treacă prin și să verificați că nu există nici un prejudiciu, și apoi îndoite în polietilenă. Legumele ar trebui să fie revizuite în mod regulat pentru a elimina imediat produsul rasfatat sau putred.
Depozitarea în saci de pânză
Adesea sacii de pânză sunt folosite în acest scop. Depozitarea morcovi în pivniță într-un mod adecvat la cazul, în cazul în care camera nu este rozătoare, în caz contrar, cultura poate avea de suferit. saci de capacitate ar trebui să fie de aproximativ 50 kg. După ce se toarnă morcovi, aveți nevoie pentru a pune punga în poziție verticală, și, în orice caz, nu pentru a lega.
Depozitarea în apartament
În cazul în care nu există nici o pivniță sau păstrați-l morcovi, din orice motive, nu pot, puteți stoca morcovi în balcon sau pe balcon. Desigur, acestea ar trebui să fie glazurate astfel încât nu a fost zero temperaturi. Dacă morcovi peremerznet, acesta poate fi aruncat.
Depozitarea adecvată ca alternativă. Adăugarea de morcovi în pungi de plastic, trebuie să le pui într-o cameră întunecată. Nu uita ca morcovi ar trebui să „respire“.
Pentru depozitarea de morcovi în pivniță sau în apartament era lung, rădăcinile nu pot fi spălate sau șters cu un burete umed, astfel încât acestea să înceapă să putrezească.
