Câteva secole în urmă, broccoli era cunoscut doar în Italia. Este interesant faptul că în acest moment cel mai important furnizor de legume din lume este China. Acest lucru este, de asemenea, numit varza de broccoli. Este considerat unul dintre cele mai utile legume din familia sa. Broccoli este diferit de varza obișnuită în care inflorescența consumate produsele alimentare, nu frunzele. Legume conține o mulțime de vitamine, oligoelemente, în plus, acesta conține mai multe proteine decât carnea de vită.
Nu e de mirare că mulți oameni doresc să aibă acest produs minunat pe rundă dumneavoastră an de masă. Din păcate, în cazul în care broccoli se păstrează într-o formă congelată sau sub formă de țagle, multe substante nutritive din ea dispar repede. Acest articol descrie detaliat modul de implementare a înghețării și de a face o varietate de gustări sănătoase de broccoli.
broccoli marinat în timpul iernii
Nu este un secret faptul că broccoli este un pic insipid. Varza murata ca aceasta pentru aproape toată lumea.
- Morcov mic - 4 buc.
- frunze de dafin - 2 buc.
- broccoli - 1 kg
- apă - 1 litru
- zahar - 3 linguri. l.
- oțet de mere - 20 ml (1 lingura)
- Sare - 1 st. l.
- acid citric - 1 lingura. l.
- Vom începe să se pregătească sosul pentru o gustare. Un vas mic de apă pus pe foc mediu.
- broccoli meu, se taie în bucăți mici.
- Morcovii sunt curate și se taie în fâșii.
- Odată ce apa ajunge la fiert într-o oală, trebuie să adăugați zahăr, acid citric, sare, oțet și frunze de dafin. Cât timp pentru a găti acest amestec nu este necesar, timp de 1-2 minute este suficientă.
- borcane mici de sticlă (volum de 200-300 ml) sunt ideale pentru conserve broccoli murat. Înainte de umplerea recipientului gustare și capac de rulare trebuie să fie sterilizate în apă clocotită.
- Imprastiati legumele tocate la bănci și să umple sosul preparat. După această procedură, trebuie să închideți imediat borcanele cu capace sterilizate.
Păstrați aceste spații nevoie într-un loc răcoros.
La fel ca broccoli cu sare pentru iarna
Această piesă de lucru de realizare foarte simplu și ușor de preparat. Deja la 2 zile după sărare varză se poate rostogoli în borcane sterilizate și servesc.
- Apă - 1500 ml
- broccoli - 2 kg
- sare - 8 art. l.
- Piper negru - 5-7 mazăre
- frunze de dafin - 2 buc.
- zahăr - 80 g
- Usturoi - 2-3 catei
- Apa a pus pe foc mediu. După fierbere, se adaugă condimente, frunze de dafin si usturoi.
- Broccoli și cota buchețele mei mari în mici.
- Opțional, puteți adăuga morcovi tocat.
- Puneți legumele într-un recipient mare și se toarnă sosul.
- După 2 zile, broccoli sărate pot fi ambalate în borcane sterilizate și rola în sus.
Salata de broccoli în timpul iernii
Broccoli merge bine cu aproape toate legumele, astfel încât rețete de salate în timpul iernii cu aceasta există mai multe varietăți de varză. Luați în considerare următoarele una dintre cele mai delicioase si usor de preparat salate.
- morcov - 300-400 g
- Usturoi - 2 catei
- apă - 1 litru
- 9% oțet - 2 linguri. l.
- frunze de dafin - 2 buc.
- broccoli - 500-600 g
- lamaie. Acid - 2 lingurițe
- rosii - 2-3 buc.
- Zahăr - 2,5-3 linguri
- sare - 40 g
- Pune-o oală de apă pe foc mediu. Toate legumele sunt curate și-mi cu atenție.
- Broccoli divide în buchețele mici. Morcovi tăiate în batoane sau felii. Apoi, aveți nevoie pentru a procesa legumele maruntite pe scurt în apă clocotită. Prefiert varză și morcovi au nevoie să se toarnă apă rece.
- Gătitul amestecul de decapare. Apa se aduce la fierbere, apoi se adaugă condimentele acolo, oțet și acid citric.
- Roșiile se taie în bucăți mici.
- Am pus legumele în straturi borcane sterilizate. In partea de jos - broccoli, roșii stratul următor, iar usturoiul apoi morcov tocat.
- Umpleți roșiile preparate marinata. Rolls sterilizat capace. Băncile funcționează bucată este mai bine pentru a lua mici, astfel încât o gustare vor fi stocate mai bine.
broccoli Frost în timpul iernii
Pentru a menține toate vitaminele și mineralele utile în broccoli este cel mai bine să-l păstrați congelate. Fă-o oricine poate, trebuie doar să urmați câteva recomandări simple de la efectuarea acestei proceduri.
Recomandări pentru broccoli congelate:
- varză acră Delicious într-un borcane de 3 litri pentru iarna
- varză cu oțet de mere Fast food
- Sauerkraut cu afine pentru iarna
