Nu contează cât de mult nu ne-am gatiti chiftelele de carne tocată, se transforma întotdeauna diferit în gust.
Greu, nu este suculent, se pare că îi lipsește ceva.
Care este secretul pregătirii cotlet suculent licitație de orice carne?
chiftelutele Tender de carne tocată - principiile de bază ale gătit
Principalele ingrediente - pastă de carne. Puteți utiliza orice tip de carne, se amestecă două sau trei specii. Cu toate acestea, cotletele cele mai multe oferte sunt obținute de la pui.
file de pui (sau alt tip de carne), se spală, se taie în felii și se trece la o mașină de măcinat. Apropo, nu poate fi exclus cuțit de tocat carne sau blender. Apoi vei primi un cotlete vegetarian blând.
Pentru a adăuga ceapa tocata. Lui pre-decojite și tocate mărunt. Pentru a chiftele avansat arc mai moale este mai bine să se prăjește într-o tigaie. Dar puteți, de asemenea, în stare proaspătă și se pisa într-o mașină de tocat sau blender.
Pentru a face tandrețea în tocati adăuga, de asemenea cereale - grișul, fulgi de ovăz. Și, desigur, nu interferează cu o pâine sau pâine înmuiată în lapte.
Pentru chiftele nu se încadrează în afară și au format bine, străpung tocată ou. Diferite rețete și se adaugă firimiturile făină, amidon, pâine.
Atunci când umplutura adăugat toate ingredientele pentru reteta, este bine frământat. mâini mai bune, permițându-umplutura între degete. O astfel de amestecare asigură o bună amestecare a tuturor produselor și dizolvarea sare și condimente.
Cotlete de carne „delicat“ tocată
• carne de porc și de vită tocată (un kilogram);
• grișul Crupe - o jumatate de cana;
• Doi cartofi;
• Un pahar de apă;
• piper, făină și sare.
În oala de apă adâncă a turnat turnat treptat grișul și se amestecă. Apoi pune carnea tocată și cartofi trecut printr-o răzătoare, ceapa fin tocată. S-a agitat prin trecerea umplutura între degete, sare și piper. sare și piper după gust.
Tocatã ia o lingura, laminate la faina (este posibil să se adauge sare si piper), care formează chiftele. Fried alternativ pe ambele părți într-o tigaie bine încălzită cu unt.
Cotlete „delicat“ cu fulgi de ovăz
• Treizeci de grame de ovăz laminate;
• Opt sute de grame de carne de porc;
• Ouă de masă;
• Zucchini proaspete (o jumătate de kilogram);
• condimente, sare;
• Făină de grâu;
• ulei rafinat.
Carne de porc dor într-o mașină de tocat carne.
Cu dovlecel coaja de fragmentat și măcinat pe o răzătoare. Pentru a adăuga fulgi dovlecel de fulgi de ovăz, se amestecă. Apoi perfora de ou, sare, piper.
Amestecul obținut a fost agitat și curățat în frigider timp de o oră la fulgi de ovăz umflat
Apoi, amestecat cu carne tocată și fulgi de amestec suc de fructe. chiftelele matrițat. Înainte de prăjire le laminate în făină / pesmet. Se serveste cu garnitura - cartofi, paste, orez, hrișcă, mazăre.
Chiftele Tender din usturoi
• carne (pulpă de 800 de grame);
• Două ouă (C2);
• Trei catei de usturoi;
• Sare și piper;
• Ulei (rafinare). Floarea-soarelui.
Carnea se spală și se taie în bucăți mici.
chiftele Forma, carne de vită acoperit lingura de lemn în tigaie (anterior a fost încălzit și turnat ulei. Roast timp de cinci minute pe fiecare parte. Vasele de acoperire sunt închise, astfel încât chiftelele prăji ulei și nu va stropilor.
Tender Chiftele de pui „Classic“
• piept de pui;
• Un ou (C1);
• Un tabel. cabane. amidon;
• Sare, ulei (rafinat), floarea-soarelui.
Piept de pui cu un cuțit ascuțit tăiat în bucăți dreptunghiulare. Plasat intr-un bol sau oală de gătit.
Turnat amidon și se amestecă bine.
Apoi, sparge un ou, sare. Umplutura preveni mâinile, care trece amestecul între degete.
Tigaia cu margini adânci turnat ulei rafinat.
Odată ce vasul este încălzit, o lingura de lemn răspândit umplutura sub formă de blinele. Fry se transformă pe fiecare parte.
chiftele de pui Tender
• file de pui (kilogram);
• făină sau pesmet;
• pentru pui tocată Condimente.
Turnat făină de grâu sau pesmet, se agită. Împrăștiată pe o tigaie bine incalzita cu o lingura (ca o clătită). Fry pe fiecare parte. Cotlete sunt gata atunci când un maro auriu.
cotlet Tender pui cu cartofi rasi
• file de pui (pound);
• Patru cartofi;
• sare și condimente.
• Două linguri de ou;
• făină de grâu sau pesmet (secară);
Pui spălat, la datele uscate. Apoi se taie în bucăți mici și măcinate într-o mașină de tocat carne.
Cartofi fierti in coaja, se lasă să se răcească, se îndepărtează pielea. Apoi se malaxează într-o masă de piure gros.
Se amestecă puiul tocat cu cartofi, străpunge mix ou.
chiftele turnate, oferindu-le forma unui oval alungit.
Brânză zdrobit rasă și amestecat cu făină sau pesmet. Se bat ouale cu o furculita.
Fiecare cotlet înmuiate în ou bătut, laminate în făină și brânză și prăjit într-o tigaie.
chiftelele prăjiti pe fiecare parte pana se rumeneste.
chiftele din carne Tender „acasă“ tocată
• file de pui (pound);
• Două bucăți. ceapă;
• Trei felii de pâine sau o pâine;
• Sare și piper;
• Floarea-soarelui (rafinat) uleiuri.
Fileul se taie în cuburi. Ceapa curata si se taie in jumatate. În apă sau lapte înmuiate felii de pâine caldă. Ingrediente preparate, carne tocată de două ori. Apoi, carne tocată sare, piper, bine frământat și chiftele de formă. chiftelele prăjește într-o tigaie adâncă pe ulei fierbinte. De asemenea, puteți coace în cuptor.
chiftele Tender cu brânză
• pui Tocătură (șase sute de grame);
• Trei ouă (C2);
• Brânză - 100 g;
• Tabel. cabane. făină;
• Ulei rafinat - treizeci de grame;
• ierburi proaspete, condimente.
Dintr-un pui întreg separat de carne fără oase. Se taie în bucăți mici și măcinate într-o mașină de tocat carne (puteți pe blender, apoi se dovedesc chiftelutele licitație maruntite).
Brânză răzătoare dor. fin tocat ierburi proaspete cuțit ascuțit. Purifice ceapa, zdrobit.
chiftelele Form. Înainte de prăjire le prăbușește în pesmet sau făină. Fry mai întâi cu capacul deschis, apoi închis.
Chiftele Tender „Consolarea“
• Opt sute de grame de pui;
• Pâine - 150 grame;
• Un pahar de lapte;
• Făină - 50 grame;
• Ouă - 2;
• Trei becuri mici;
• Cincizeci de grame de unt și aceeași plantă;
• sare și condimente;
• maruntita pătrunjel rădăcină.
• Două sute de grame de unt;
• Cinci galbenusuri;
• Un tabel. l. oțet;
• Cincisprezece tabel. l. vin alb;
• lamaie un mediu de dimensiuni;
• Sare și piper;
• Trei roșii.
De pui se taie în cuburi și necazurile, printr-o mașină de tocat carne, împreună cu înmuiată în lapte sau apă, pâine, se adauga ceapa, patrunjel tocat si oul. Nu uitați să puneți sare și piper. Din masa obținută se formează chiftelele și prăjit într-o tigaie bine încălzite cu ulei vegetal.
Pentru a prepara sosul se amestecă oțet și vin, se adaugă piper. Amestecul este încălzit ușor. Se freaca galbenusurile viguros, le toarnă în tigaie. Se agită amestecul până până se îngroașă. Adăugați sucul de la o lamaie si rosii tocate. Unt topit în prealabil, turnat într-un vas cu o lingura.
Acest sos se toarnă peste burgeri la gratar.
Chiftele Tender de tocat
• carne de porc și de vită tocată (o jumătate de kilogram);
• Felii de pâine veche;
• Ulei de floarea soarelui (două masă l ..);
• Două ouă (cantine);
• Lapte - o jumatate de cana;
• Unt (patruzeci de grame);
• Făină de grâu - una sau două stol.l;.
• Sare și piper proaspăt măcinat.
Carnea se spală, se lasă să se usuce și se taie în dreptunghiuri. Carne tocată. Pâine înmuiate în lapte și este conectat la umplutura. Bec curat, fin tocat, prăjit într-o tigaie și se adaugă la umplutura. Pierce ou, puteți turna un pic de lapte pentru sensibilitate, sare, piper. Toate ingredientele sunt amestecate.
Apoi chiftele formate rotunjite longitudinal forma. Fried într-o tigaie cu ulei rafinat.
Chiftele Tender din Turcia tocată
• carne tocată de curcan (un kg);
• O jumătate de pâine;
• Un tabel. l. smântână;
• Două pahare de lapte;
• Două masă. l. adzhika;
• Sare și piper proaspăt măcinat.
• Un pahar de fulgi de mazăre;
• O jumătate de cană de făină;
• Două ouă (cantine);
• Ulei de floarea-soarelui.
Turcia file spălate și tăiate în bucăți dreptunghiulare. Mărunțit într-o mașină de tocat și trecut printr-un blender.
Loaf sau pâine înmuiată în lapte cald, apoi devin caduce și se adaugă la umplutura. Crema Lay, sos adzhika, ceapa fin tocata (poate fi uscat), sare, piper. Malaxat prin trecerea umplutura între degete.
Pentru breading intr-un bol presărat făină, celălalt - ouăle bătute, al treilea - fulgi de mazăre.
Mâinile înmuiate în apă, formează chiftele (mărimea și forma dorită). Primele chiftele laminate în făină, a doua etapă în ou, și cel mai puțin - în fulgi de mazăre.
Prăjește într-o tigaie cu ulei rafinat. În primul rând, pe de o parte, apoi pe de altă parte. Cotlete sunt gata maro atunci când auriu. Poftă bună!
Chiftele Tender - Trucuri și sfaturi
• Pentru burgeri nu se lipesc, prăjește-le într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal.
• Pentru burgeri mai bine s-au format și păstrat forma, se adaugă oul tocată și pâine sau făină.
• În cazul în care carnea este să nu piardă într-o mașină de tocat carne, și se pisa un cuțit sau blender, atunci vom obține cotlete de licitație tocată.
• Cotlete poate prăji atât într-o tigaie sau în cuptor. Apoi, ei pot fi obținute cu o crustă crocantă.
• Pentru burgeri au fost mai suculent și moale, nu ar trebui să fie prea presare pâine, care este pre-înmuiate în apă sau lapte.