Brânză, desigur, gust și de la sine, dar nu fi tentat să-l adăugați la orice masă? Și totuși, aceasta poate fi făcută baza pentru mese.
Cum? Și ia și se prăjește!
Ei bine, nu la fel ca asta, și în pesmet, și pentru a spori efectul de fructe cu coajă, în „haina de blană“, sau cel puțin cu sos!
Brânză pane - principii generale de preparare
• pesmetul prăji avantajos bune prin topire tare soiuri de brânză și brânză saramură refractara: brânză sau Adyg.
• Saramura brânză tăiate în felii triunghiulare sau rectangulare si cuburi mari solide sau cuburi de dimensiuni diferite. Uneori brânză tare frecat pe o răzătoare, apoi amestecat cu alte produse și masa obținută este formată din piesa de prelucrat forma dorită: mărgele, piramide etc.
• la saramură brânză nu-și pierde suculența și greu pentru a menține forma, acestea sunt prăjite în pesmet de pesmet. Acest aluat se poate face prin, măcinarea biscuiti într-o mașină de tocat carne, sau să le cumpere gata făcute. Fabrica de breading mai fină. De multe ori fabrica a vândut breading aromat cu condimente și ierburi. De obicei, este de culoare portocalie.
• Înainte de prăjire bucăți de brânză sau articole de prima inmuiate in ou bătut sau un amestec de ou lapte și bine breading. Ouăle se adaugă sare și condimente, iar aluatul este amestecat cu semințe de susan. Adesea, pene de brânză umplute cu nuci sau împachetate într-o haină de blană făcută din cartofi sau șuncă și apoi paneer.
• prăjit produse de brânză în ulei sau mai puțin ulei într-o tigaie. Înmuiată în ulei bine roșu-fierbinte și scoate o dată pe o va efectua cresterea pasarilor crusta aurie rumen.
• brânză prăjite filmate în pesmet - aperitiv universal la cald. Se poate servi ca legume proaspete și cu o bere sau vin, cafea sau ceai fierbinte.
Brânză pane - „Sticks gustare“
• lira de brânză, soi „română“;
• 200 gr. făină;
• grăsime din lapte;
• condimente și piper - după gust;
• Ulei de floarea-soarelui nearomatnoe;
• semințe de susan;
• 100 gr. crutoane pâine albă.
1. În mare bastoane felie de brânză. Dimensiunea și forma, încercați pentru a se conforma cu bețe de crab.
2. Într-un castron mare, conectați lapte și biciuit cu sare și condimente, ouă.
3. Într-un castron, se toarnă ulei de susan cu biscuiți și alte făină.
4. În strat mic tigaie polutorasantimetrovym adâncă și se toarnă ulei bine Raskalov pe un foc mic.
5. pene de brânză rola cu atenție în făină. Apoi, moaie în ou și se rostogolesc din nou, dar într-un aluat mixt.
6. Coborâți pregătit felii în ulei de fierbere și se prăjește fiecare parte pana se rumeneste, aproximativ trei minute.
7. felii de brânză gata pune pe un prosop de unică folosință, și după cinci minute de transfer într-un vas de servire.
Brânză în pesmet prăjit cu sos de usturoi
• 300 gr. brânză de soi „Kostroma“;
• 250 gr. bacon felii;
• Breadcrumbs, secară sau alb;
• faina alba de copt.
• ouă fierte - 2 buc.;
• două gălbenușuri de ou crud;
• un sfert de linguriță de piper negru măcinat;
• cantonata lămâie mică;
• un sfert de cana de ulei de măsline;
• Trei linguri de smantana scăzut de grăsime.
1. Tăiați brânza nu este prea mare și nu cuburi mici. Dimensiune Ideal pentru bucăți de 2 cm.
2. Înfășurați feliile de branza felii de bacon și fixați cu scobitori din lemn la slănină în jurul valorii.
3. Făina și pesmetul se toarnă în diferite boluri. Separat, se bate bine oul.
4. Apucați ușor bucăți de scobitoare, roll-le în făină. Apoi, moaie în ou bătut și se rostogolesc în pesmet.
5. Într-un mic Kazanok sau tigaie cu un perete gros barele de protecție ridicate se toarnă ulei de măsline. Acesta poate fi înlocuit ulei de floarea soarelui foarte pură.
6. Așezați recipientul pe foc mediu și așteptați până când uleiul este sonda stralucitoare.
7. Atunci brânza înșirate pe frigarui, și cu atenție coborâți-l în aproape ulei de fierbere. Numărul omis pentru o felii de timp depinde de lățimea volumul rezervorului și se toarnă în ea grăsime. felii de pesmet ar trebui să plutesc liber în ulei care nu intră în contact cu celelalte surori.
8. De îndată ce suprafata va ajunge la cresterea pasarilor este maro auriu - scoate brânza și puneți-l pe un prosop de unică folosință. Dacă tocmai ați pus pe o farfurie, apoi grăsime, inmuiati clare.
9. Curățați ouăle fierte, se separă gălbenușurile și le-a pus intr-un bol mic adânc. Se adauga galbenusurile de ou crud, ușor condimentat cu podsolite și gust. De presă sferturi din suc de lămâie și se macină totul bine până la o masă păstoasă. Dacă există bulgări - se pisa pe o sită mică. Apoi, amestecati bine si adaugati ponosit pe o răzătoare amendă proteine și usturoi. Introduceți smântâna scăzut de grăsime sau smântână și se amestecă bine. Se toarnă sosul terminat într-o barcă de usturoi și sos se aplică brânză fierbinte.
Brânză pane - „mingi rapide la bere“
• brânză, soiuri "românești" - 200 gr;.
• rafinat ulei vegetal;
• 50 oz. pesmet. grosieră
1. Sparge oul intr-un castron si amestecati bine.
2. Frecați brânză rasă. Cel mai mic chips-uri obține, cu atât mai precisă va arata margele, și toate probele lor de topit garantat.
3. Se amestecă oul și brânză din această masă sformuyte bile mici, nu mai mare decât o nucă.
4. farfuriei plat pesmet se presară și bine rostogolesc bile lor.
5. Umpleți o tigaie largă cu pereți groși cu ulei vegetal. Grăsime ar trebui să fie suficient pentru a se asigura că acesta a redus bilele plutesc liber.
6. Se pune oala pe un foc mic și bine-Haskalah. Apoi coborâți ușor unul în ea și să ajungă pentru bile de brânză, atunci când încep să apară. Nu picătură cu picătură multe bile, picătură suficient un cuplu.
Bețișoare cu brânză în pesmet și strat de cartofi
• Cartofi - 5 tuberculi mijlocii;
• 150 c. brânză "Poshehonsky";
• 100 gr. firimituri grosiere albe;
• Două linguri de făină;
• condimente și sare fină - după gust;
• orice legume, ulei rafinat.
1. Se clătește murdăria, tuberculii de cartof și se fierbe „în uniformă“ gradul de pregătire. , Apa rece de la robinet Apoi Bay și coaja.
2. Frecati pe o răzătoare fină și se conectează cu ouă crude. Adăugați un cuplu de ciupituri de sare fina, faina, piper și se amestecă bine. Adăugați un condiment puțin neclară.
3. Se taie mijlocii cuburi de brânză, de grosime și lățime surimi puțin mai mare.
4. mâinile umede cu apă în greutate și sformuyte de tort de cartofi. Pune brânză pe ea și palmuit margine brusochek, formând astfel o baghetă. Au făcut același lucru cu toate bucățile de brânză.
5. rola bună în toate spații libere pesmet grosieră și se prăjește într-un volum mare de ulei pana colorat auriu.
6. Se servește bastoane cu sos sau ketchup.
brânză Adygei pane
• brânză saramură "Adyghe" - 350 gr;.
• pesmetul achiziționate - articolul 5. l.;
• busuioc măcinat, coriandru;
• semințe de lingură de susan.
1. felie de brânză se taie în cuburi sau felii triunghiulare mai mici.
2. Bateti ou, se adaugă o pulbere de turmeric puțin, busuioc măcinat, coriandru.
3. Se toarnă uleiul într-o tigaie și un cald bun-l la foc mediu. În cazul în care grăsimea nu este suficient de cald sau la rece - felii de brânză se va lipi de tigaie.
4. Scufundati felii de brânză în ou bătut și flip-l în câteva ori. Apoi, imediat mutați în pesmet și se rostogolesc pe toate laturile.
5. Fără a pierde în orice moment, să nu înmuiate breading, se prăjește în ulei de brânză clocotită pe ambele părți. Focul ar trebui să fie moderat.
cașcaval pane cu nuci
• brânză "Kostroma" grad sau "olandez" - 400 gr;.
• nuci, alune decojite - 100 g.;
• 150 ml de lapte pasteurizat;
• 50 oz. Fabrica, Orange breading;
• 100 gr. grosieră pisa pesmeți și alb.
1. Un bloc dreptunghiular de brânză tăiată în plăci de aproximativ 0,7 cm grosime. Ulterior, fiecare astfel de placă tăiate în bastoane lățime de un centimetru. Se calculează astfel încât să se obțină un număr par de brusochkov brânză.
2. Laptele sparge oul si se amesteca impreuna pana se omogenizeaza. Miezuri macina prea fin cu un cuțit. Într-un castron separat, se amestecă aluatul portocaliu cu pesmet.
3. pene, cu latura lată la centrul tăiate caneluri longitudinale mici. Atunci o brusochek umple capacul gol nuci tocate, iar al doilea în aceeași felie, fără nuci.
4. Fiecare astfel de bine dip gol în amestecul de ou, apoi se rostogolesc imediat într-un amestec de breading și biscuiți. Această procedură se repetă de cel puțin trei ori. Stratul mai gros de breading, cu atât mai mică probabilitatea ca brânza topită este vărsat.
5. Într-o tigaie adâncă la căldură mare de ulei Raskalov și se scufundă preforma are bastoane de brânză. Prajiti fiecare timp de un minut pe fiecare parte. Focul nu a luat departe.
6. Gata bagheta pune pe un șervețel de hârtie, și un minut Pune pe vas larg.
Brânză pane - trucuri de gătit și sfaturi
• platouri din branza Șnițel de dorit de mai multe ori. Cu cat mai multe piese de pe breading, cu atât mai puțin de risc de scurgere de umplere topit.
• Coborâți brânza snitele numai în ulei fierbinte. În cazul în care grăsimea este rău să se încălzească, piesele se vor lipi de tigaie, și atunci când rândul său, un strat de pesmet, produse de acoperire, trebuie să fie lăsat în acesta.