Cum de a găti o veveriță

Squirrel este o alegere populară, care nu este greu de găsit în Europa, dar va trebui să vâneze, dacă vrei să mănânci o veveriță în Statele Unite. In aroma proteinelor din carne mai bogată decât carnea de iepure sau de pui. Proteinele din carne de adult are un gust mai bun atunci când se pregătește pentru o lungă perioadă de timp și încet. Dacă ai putea obține proaspăt proteine din carne curățate, încercați una dintre aceste tehnici de gătit delicioase: prăjite, fierte sau la gratar.

ingrediente Editare

Fried proteine Editare

2 proteine purificate, tăiate în bucăți

praf de usturoi 1/2 linguriță

1/4 linguriță de piper roșu

Ulei pentru prăjit

Fiert proteine Editare

Proteina purificată 1, împărțită în bucăți de 1-1,5 cm

făină 1/2 cană

2 linguri de unt

1 linguriță cimbru

1 cartofi cană, tăiate în bucăți de 1-1,5 cm

1 cană proaspete boabe de porumb

2 lukovitsy, feliat

2 cani de conserve de rosii tocate, cu suc

Proteine, Editare la gratar

Una sau mai multe proteine purificate, fiecare împărțit în 4 porții

pași Editare

Metoda 1 de la 3:
Fried proteine Editare

Se pun bucățile de proteine într-o cratiță și se acoperă cu apă. Se pune tava pe aragaz și se aduce la fierbere, apoi se reduce caldura. Se fierbe pana cand proteinele din carne fraged, de aproximativ 1-1,5 ore.

Asigurați-vă că apa este ușor se fierbe la foc mic, nu de fierbere. Carnea nu trebuie să fie separate de oase, atunci când îl scoate de pe foc.
Dacă ați crescut de proteine, timpul de preparare poate dura un pic mai mult.

Scurgeti. Scufundati carnea cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Așezați feliile pe o farfurie.

Se amestecă făina, praf de usturoi, piper roșu și câteva ciupituri de sare si piper negru intr-un bol.

Se toarnă uleiul într-o tigaie. Se încălzește uleiul la foc mediu.

Uleiul ar trebui să acopere partea de jos a tigaie și laturile ¼.
Prăjirea bucățile de proteine prăjite, ulei 2.5cm căldură în oală friteuzei sau mare.
Pentru a verifica dacă suficient ulei fierbinte, înmoaie în mânerul unei linguri de lemn. Dacă apar bule în jurul valorii de lingura, uleiul este gata pentru prăjire.

Rola proteine bucăți în amestecul de făină. Temeinic haina bucățile de amestec făină și se prăjește într-o tigaie. Se repetă până când nu obmaknete foc toate piesele de proteine.

Întoarceți bucățile de proteine pe de altă parte. Gatiti pana se rumeneste.

Puneți bucățile de proteine pe prosoape de hârtie și se lasă să se scurgă de ulei. Se serveste cu garnituri, care sunt, de obicei pui prăjit potrivite: piure de cartofi, porumb și fasole verde. Mănâncă cu precauție, ca piesele de proteine contin oase mici.

Metoda 2 din 3:
Fiert proteine Editare

Se amestecă făina și câteva ciupituri de sare și piper într-un castron mic. proteine piese moaie în mix pentru a le haina pe toate laturile. Așezați feliile pe o farfurie.

Pune-o cratiță la foc mediu. Se topeste untul intr-o tigaie.

Se pune piesele intr-o cratita proteine. Gătiți-le timp de 2-3 minute pe fiecare parte, pana se rumeneste.

Adăugați proteine la 7 pahare de apa. Fii atent, ca apa va sfaraie si cu bule, atunci când îl toarnă într-o tigaie sote fierbinte.

Se adauga cimbru, cartofi, porumb, ceapă, tomate și un praf de sare și piper. Se aduce conținutul cratiță până la fierbere.

Reducerea de căldură și de acoperire. Gatiti până când carnea veveriță moale, aproximativ 2 ore. Se serveste cu paine. Mănâncă cu atenție ca proteine din carne conține oase mici.

Metoda 3 din 3:
Proteine, Editare la gratar

Se pun bucatile de proteine castron neutru chimic mare. Se adaugă apă și câteva lingurițe de sare. Se acoperă și se pune în frigider peste noapte.

Acest pas vă permite să tenderize carne. Dacă aveți o veveriță tânără, puteți sări peste acest pas.
Puteți sări peste acest pas dacă doriți să prăji o veveriță în foc în pădure și nu ai timp să-l înmoaie.

Aprinde un foc mic pe gratar.

Dacă locuiți într-un cort printre copaci, aprinde focul și lăsați-l să ardă în jos până când jăratic lent.

Se scurge și se condimentează cu sare și piper.

Puneti feliile pe gratar proteine. Se fierbe la foc mic timp de o oră, ocazional, de cotitură bucăți.

Dacă sunteți de gătit pe foc în stradă, trageți pe frigarui de metal sau stick-uri curate. Gatiti timp de o oră, intorcand ocazional.
Gratar de proteine de udare bucati de proteine gratar sos la fiecare 15 minute, pana cand se inmoaie.

Regulamentul

Proteinele de depozitare într-un loc răcoros după crimă și înmuiere în apă, înainte de îndepărtarea pielii facilitează îndepărtarea pielii și a părului.
Gătitul de carne proteine adulte poate dura un pic mai mult.
O proteină tipică constă din 6 bucăți de carne, 4 picioare 2 spinare, deși unele ca cap, care de obicei au un pic de carne pe „obrajii“ și creierul.

Regula de avertizare

Asigurați-vă că carnea de veveriță a fost achiziționat de la o sursă de încredere că o veveriță vânate în mod legal și curățate în mod corespunzător.
Proteinele din carne trebuie să fie preparate după cum urmează, pentru a se asigura că carnea nu prezintă bacterii.