Rețetă pentru coadă de porc germană coaptă într-un cuptor.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare este mai bine pentru a alege partea din față, nu gambei grăsime, de la porci tineri, deoarece Are mai multă carne. Iar în partea din spate mai mare articulație cartilaj.
ingrediente
2 kg coadă de porc
500 ml de bere neagră
200 g de ceapă
200 g de morcovi
1 lingura. linguriță de sare (40 g)
1 h. Linguriþã mazăre piper negru
0,5-1 ore. Linguriță ardei rosu
1 usturoi cap
2 frunze de dafin.
unguent:
100 ml. ulei vegetal
2 ore. Piper negru Linguri
2 ore. Coriandru lingură
0, 5-1 ore. Linguri ardei rosu
sare Lingurita 1 oră.
1 h. Miere lingură
1 cățel de usturoi.
reteta pentru
1. încheietură tencuit dacă undeva a rămas peri, se spală, racla pielea cu un cuțit. cuțit subțire face puncții și felii de slănină usturoi. pus strâns coadă într-un vas adecvat, se toarnă apă sărată, pune ceapa purificată întreg, morcov tocat și se fierbe 1 oră și la foc mic.
2. O oră mai târziu, atunci când apa se evaporă, se adaugă o sticlă de bere neagră (la discreția dumneavoastră) și (obligatoriu) - ardei gras, ardei rosu, frunze de dafin. După aceea, se fierbe coadă de 1 oră.
3. În timp ce gambă gătită, se prepară un unguent. Pentru a face acest lucru într-o ceașcă sau farfurie adâncă se toarnă un pic de ulei vegetal, se adaugă piper, coriandru, miere, sare, stoarce usturoi și se amestecă totul bine.
4. sistem de prindere sudate pentru a scoate un pic rece, unguent bun pentru a freca pe toate părțile și loc pe o foaie de copt sau într-un vas de copt. Apoi, puneți-le în cuptor și se coace timp de 20-40 minute, la o temperatură de 200-220 ° până când se rumeneste. preparate din carne ar trebui să fie liber să se separe de os.
Pe o garnitura la fuzetei pot fi preparate în intervalul de varza calita, cartofi copți sau piure de cartofi.
Cu aceasta și alte rețete extraordinare pe care le puteți găsi pe blog-ul culinar ankoros.livejournal.com