Rețete> Secretele bunicii> Ce se poate face din urechi de porc: metodele și rețete
Alimentele trebuie să fie nu numai delicioase, dar, de asemenea, arata atractiv pentru a excita apetitul. Prin urmare, multe gospodine la alegerea ingredientelor pentru carne, selectat din carne bună. de multe ori neglija acele bucăți de carcase de animale care arată, în opinia lor „urât.“
cartofi prăjiți cu urechi
Aceste parti neatractive ale unor produse de-includ: organe interne -pechen, inimă, rinichi, cunoscute și sub denumirea de ficat, precum si picioare, urechi, cozi. Dar în zadar! Dacă știți că pot fi făcute din urechi sau de organe de porc. veți obține o foarte gustoase și neobișnuite.
Pregătirea produselor din carne de porc pentru prelucrare ulterioară
Înainte de a trece direct la prepararea alimentelor din urechi porcine, picioare și coadă, acestea trebuie să fie pregătite pentru o prelucrare ulterioară.
În primul rând le curăța de murdărie și resturi. Dacă ei au o barbă, ar trebui să fie tencuită, și apoi curățați cuțitul. După aceea, urechi scufunda în apă timp de câteva ore, apoi o perie pentru a îndepărta resturile de murdărie.
Ar trebui, de asemenea, curățați bine canalul urechii și toate pliurile. După toate procedurile de baie capătă o culoare bej roz sau lumină.
Pentru cele mai multe mese urechi ar trebui să fie decoctul, astfel încât acestea să fie pregătite după curățare. Este necesar ca acestea să reducă într-o cantitate suficientă de apă rece și se fierbe la o căldură blândă timp de aproximativ trei ore, îndepărtarea periodică a spumei formate.
Cu toate acestea, timpul de preparare poate varia, deoarece aceasta depinde de numărul de urechi și mărimea lor.
Sfat: Dacă doriți să economisiți timp, sau doriți să surprindă invitatii, care vor veni în curând, un nou fel de mâncare. urechile nu pot fi înmuiate și se toarnă apă și se acoperă fierbere. După ce a stat un moment în apă caldă, li se va ierta mai ușor, și puteți începe să capodopera culinară.
supa de gătit de urechi de porc
Carne de porc organe cu adevărat universal, astfel cum sunt adecvate pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare, inclusiv supe și sosuri din carne groase.
Pentru a pregăti un urechi parfumate și apetisante preparate întâi și curățate trebuie să fiarbă. În acest caz, după ce a fiert supa trebuie să fie golit, iar produsele din carne se clătește bine sub jet de apă.
Acest lucru va face supa noastră mai transparentă, și îl va elibera de excesul de grasime. Apoi, din nou umple cu urechi de apă se adaugă la lavrushku și ienibahar mazăre, și să continue să le gatiti pana cand se inmoaie la foc mic.
Și până când ajung la celelalte ingrediente necesare pentru a pregăti, cum ar fi:
- tubercul de cartof 2 mijlocii
- un morcov
- ceapa mica
- buchet de patrunjel
- un pic de făină
- cățel de usturoi
- 3 linguri. ulei de masline linguri
- câteva bucăți de slănină afumată
- sare, piper negru
Toate legumele trebuie să fie curățate și spălate. Cartofi se taie în cuburi, morcovii trebuie să răzătoare, ceapa si se toaca marunt. Intr-o tigaie se prăjește slănina până devine auriu, apoi se adauga faina, morcovi, ceapă.
Fry până la gătit de umplere, la capătul unei pic de sare și se adaugă condimentele.
Între timp, produsele noastre deja pe-fierte, iar acestea ar trebui să fie rece și se taie în fâșii înguste. tulpina Bulion, adăugați-l umple și urechi feliate.
Pregătiți pentru al doilea eclisele
Diferite bucăți de carcase de carne potrivite pentru prăjire, prăjire și. Agitatia Produsele secundare nu fac excepție. Ce se poate face din urechi de porc la domiciliu, ca un al doilea curs consistent și delicios?
Urechile sunt utilizate pe scară largă în bucătărie din diferite națiuni ale lumii, și a servit ca un fel de mâncare principal în unele țări. De exemplu, în Franța, ei preferă să se coace în sos de smântână cu brânză.
Pentru a face acest lucru, ele sunt fierte, se taie în felii lungi și întinse pe o foaie de copt. Top inele de ceapa add tocat, felii de telina si patrunjel. Amestecul rezultat a fost turnat sos cremos și presărat cu brânză și apoi la 180 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră bucătar.
Germanii preferă fiert urechi de porc la cuptor întregi cu usturoi și condimente. Ele sunt de obicei servite bucăți mari pene de cartofi prăjiți și un sos de roșii picant.
Un alt fel de mâncare este gătit consistent de produse din carne de porc cu legume. Pentru a face acest lucru într-o tigaie se prăjește ar trebui să fie tocat ceapa si morcovi. Apoi, amestecul rezultat a fost adăugat bucăți sau file fierte în prealabil cozi tocană de carne de porc și o jumătate de oră.
Apoi se adaugă crema. sare și piper, și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Acest fel de mâncare merge bine cu orez sau piure de cartofi.
gustări delicioase
Mai ales urechi de porc bun ca o gustare. Ei mănâncă ca un fel de mancare separat, dar, de asemenea, folosite în salate.
De exemplu, în Lituania se pregătesc o gustare pentru bere de organe. Inițial, de obicei lor fiert în apă cu adaos de sare, frunze și piper negru. Și pentru o jumătate de oră, până când fierte în bulion pus ceapa.
Odată fierte, acestea ar trebui să fie eliminate se toarna sosul de soia. Marinada urechi stea timp de aproximativ o oră, iar apoi ei trebuie să se prăjește sau coace pana se rumeneste. Serviti-le felii în fâșii subțiri, cu sos picant si ierburi.
urechi de porc pentru bere
Ca gustări pennomu pentru băuturi pot pregăti urechi fierte în piei de ceapa, prin care ei dobândesc o nuanță frumoasă de aur. Aceasta reteta este foarte simplu:
- Pentru a începe cu urechi este necesar să se fierbe până se înmoaie în apă sărată.
- Apoi se adaugă nedecorticat bulion și se fierbe timp de aproximativ o oră, după care ne-am da infuzii noastre de vase.
- Apoi scoate părțile componente, se adauga usturoiul zdrobit si se toarna supa pentru a le obține.
- Se pune amestecul rezultat în frigider peste noapte, masa de dimineata este gata.
- Inainte de servire gustare ar trebui să fie tăiate în bucăți și se presara cu piper rosu.
De asemenea, populare sunt urechile asiatice. Coreenii utilizat pentru prepararea snacks pe bază marinata cidru oțet și ulei vegetal, la care se adaugă coriandru, usturoi, boia și busuioc uscat.
Acest sos se toarnă urechi de porc fiert, amestecă bine și se pune într-o noapte în frigider. Snack devine picant și aromat.
reteta chineză preparate tăiat în fâșii produse secundare sunt folosite pentru salate. De asemenea, se adaugă castravete fin tocată, morcovi și usturoi.
Se umple cu ulei cald salata de legume, oțet de orez și sos de soia. Pe partea de sus a vasului este presărat cu semințe de susan și ceapa verde.
Rola din urechi: un delicios și neobișnuite
Ce amanta nu doresc să surprindă gospodărie și oaspeții dumneavoastră un fel de mâncare neobișnuită? Nu este întotdeauna necesar pentru acest cost ridicat și produse exotice. Ce se poate face din urechi și cozi de porc să fie ieftin, extravagant și, desigur, delicioase.
Pentru masa de sărbătoare poate face o rola foarte frumos de produse din carne de porc. Inainte de a fierbe urechile ar trebui să fie crestate în mai multe locuri, pentru a le în viitor a fost ușor să se rostogolească.
ei și cozi se fierb în apă sărată, cu ceapa si piper pana cand se inmoaie. Apoi, tot ce scoate și se răcește pentru un pic.
In timp ce produsele din carne unul cald ar trebui să facă o rola. Pe folia ar trebui să fie pus o ureche, care se presara cu un amestec de usturoi și ierburi. Apoi, a pus niște bucăți lungi de coada tăiată și urechea pe partea de sus din nou.
Astfel am răspândit toate componentele și bine învelite în folie. Pentru rezultate optime, pachetul rezultat, puteți lega un șir de gros sau de bandă. După această rolă ar trebui să fie pus sub presă timp de câteva ore, și apoi se pune la frigider până la solidificare completă.
Se taie rola cuțitul subțire ascuțit - va fi foarte frumos să taie. Imprastiati pe o farfurie mare și servi oaspeții. Succesul este garantat!
Carne de porc produse pot face o mulțime de feluri de mâncare gustoase și neobișnuite. Acest jeleu suculent. și chipsuri crocante de urechi și o tocană groasă cu fasole și condimente. Asta din cauza urechilor urâte și cozi pe care mulți trec neobservate, produse mese minunate!
S-au găsit o eroare? Selectați-l și apăsați pe Ctrl + Enter. pentru a ne anunța.