Întrebați: Ce pot fi preparate din piei de porc? Vom spune! Și nu mai trebuie să arunce banii departe prin plata la piele magazin la prețul de carne, și apoi a aruncat-o.
Multe dintre bucătăriile naționale de piele de porc este un aliment de zi cu zi, și, uneori, chiar și o delicatesă. Noi este cel mai des folosit în alte feluri de mâncare, cum ar fi supe, chiftele, Brawn. Dar pielea poate fi gătită pe cont propriu, fără carne sau grăsime adiacentă. Încearcă-l! Nu va lăsa indiferenți și va surprinde rețete de mâncăruri delicioase de la astfel de produse „junk“, cum ar fi piele de porc.
Cum să se pregătească pielea porcilor
Pentru a începe cu pielea de porc ar trebui să fie curățate cu grijă și inspectate. Pentru subțire de lumină - nici o prelucrare mai suplimentară nu este necesară, în timp ce altele ar trebui să fie, cel puțin, se înmoaie în apă pentru câteva ore. În cazul în care perii nu sunt complet ars, va avea o arsură de piele în foc (cu ajutorul brichete cu gaz sau chibrituri). Murdăria care nu se spală cu apă sub robinet, puteți freca antena burete de fier. În cazul pielii de porc prescripție trebuie să rămână umed, și te îndoi grosimea și rigiditatea acesteia, se recomandă să se toarnă apă clocotită peste produsul. imprimare de control veterinar nu este dăunătoare pentru sănătate, dar este mai bine să le taie.
Aperitiv de piei de porc în coreeană
Skin - 200-250 grame;
Usturoi - 1-2 catei;
Ginger - 0,5 linguriță;
Red piper - un vârf de cuțit;
Semintele de susan - 1 lingură cu tobogan;
Oțet 9% - 0,5 linguriță;
Miere - 1 linguriță (se poate substitui de zahăr);
Sos de soia - 1,5 lingura;
Sare - un vârf de cuțit.
1. Piei curățate de grăsime, pus într-o cratiță cu apă și trimite-l la foc foarte grele.
2. După fierbere, se scoate spuma, sarea și diminuează arzătorul la o temperatură mai joasă. În plus pielea ar trebui să se fierbe timp de cel puțin două ore.
3. Fiert lasa sa se raceasca pielea direct în bulion, și apoi în stare caldă încă este îndepărtat și răzuită rămășițele cuțitul ei de grăsime. Realiza mai bine acest lucru, cu atât mai puțin grăsimea va fi un aperitiv.
4. Se taie în fâșii și asezonat cu mirodenii. Usturoi si ghimbir freca pe o răzătoare, se condimentează cu piper, susan rulare în. Oțet, sos de soia și miere se amestecă într-un recipient separat, și apoi trimite amestecului rezultat într-o gustare.
5. Sarea ne-am pus în trecut, numai după gust (și apoi, dacă este nevoie).
6. Permiterea infuzare timp de cel puțin trei ore. piei de porc în coreeană gata!
Salata de carne de porc cu piei de ceapa
Șea - 250 grame;
Sare - dupa gust;
Bow gulie - 1 buc (mai mare);
Red piper - după gust;
ulei de susan pentru prăjit.
1. șorici prepara așa cum este indicat în rețeta precedentă. Va curata, se fierbe în apă sărată, fragmentat țesutului adipos din organism, se taie în fâșii.
2. prăjește Bow în ulei de susan, cu adaos de piper roșu. În acest moment, puteți adăuga alte condimente preferate.
3. Alimentaöi pielea zazharki refrigerată.
piei de porc inundabili
piele de porc - 1 kilogram;
Apa - 5 litri;
Usturoi - 3-4 catei (poate fi mai mult);
Sare - dupa gust;
Condimente pentru supa ta preferată - gust.
1. piele de porc cu un cuțit racla, îndepărtarea resturilor de grăsime.
2. fierbe în apă cu adaos de sare și condimente (în mod tipic Peppercorn și Lavrushka) timp de patru ore. Nu uitați să îndepărtați spuma după fierbere și se reduce căldura.
3. defila într-o mașină de tocat carne și piei de usturoi fierte.
4. Să ne extindem pe cani si se umple cu bulion filtrat.
5. De îndată ce conținutul matrițelor să se răcească, curat în frigider. piei de porc inundabili gata după solidificare completă.
Greaves de scroafă piele
jumări fri
Jumări de coaja friptura de porc simplu. În cazul în care pielea este porc subțire și delicată, apoi după ce ea se spală, se taie în pătrate mici și trimite imediat la tigaie pentru prăjit. Sare, condimente, dacă se dorește să stropească. Rămășițele de grăsime de pe piele să se topească și să dea grăsimea principală în bucăți de piele îmbujorată. jumări gata de captură skimmer și suprapuse pe țesut, eliberând astfel de picături grase.
Pielea nu este foarte porci tineri mai bine de pre-se fierbe 40-50 minute în apă sărată cu condimente. Îndepărtând o strecurătoare și care să permită să se scurgă apă, se adaugă amestecul de condimente și sare (sau săruri, și făină). Se stropeste cu tigaia ușor cu grăsime vegetală, încălzesc la foc mare, a pus piei și se prăjește până când culoarea aurie. Despre prăjirea ar trebui să fie de 5 minute de mers pe jos, dar jumari de stropi de mult ulei, multe Bates foc, motiv pentru care timpul este petrecut mai mult. Dar aici trebuie să fim atenți să nu se usuce produsul. Jumările sunt gata imediat ce crocantă de oțel!
Cum se coace piei
Rețetă de coacere jumări nu este cu mult diferit de prăjire, numai să stea și se amestecă nimic. Shkurochki coapte uniform, fără o monitorizare vigilentă la 200 de grade. Doar extinde piesele maruntiti de piei de porc pe un vas de copt tava de copt sau și trimite-l în cuptor. Aur culoare vă va spune când puteți scoate și să încerce să crunch.
Untură care rămâne după jumări de gătit, îmbinare în borcane și se păstrează într-un frigider (sau congelator). Acesta poate fi adăugat la produse de patiserie, prima și a doua cursuri, folosite pentru prăjit.
Rețetă cum să piei de porc sare
În general, puteți sare pielea în același mod ca și cea de grăsime. De exemplu, pe site-ul nostru există o rețetă pentru o șuncă foarte gustoase în sos. Dar, ca să nu vă îndoiți, încercați să porniți metoda utilizată în mod specific pentru shkurochki porcine.
Toate produsele provin de gust:
Pielea de porc;
sare;
condimente;
usturoi;
Oțet.
1. Skins curat, se spală, se taie în bucăți de dimensiuni medii.
2. Amestecul de sare cu condimente și usturoi zdrobit.
3. Luați recipientul în care pieile sare de porc va cădea cu generozitate adormite fund strat de sare blănurilor răspândit aromatice din nou sare cu condimente (astfel încât să acopere complet piele) și bucăți de piele din nou. Și așa mai departe. Stratul final este clorhidric.
4. Apa este amestecată cu oțet, în astfel de proporții încât era dulce, dar nu arde limba. Umpleți un recipient cu sare și piele.
5. Puneți placa superioară în mărime și presează capacitatea de încărcare, de exemplu, se poate pune un borcan cu apă sfert de litru.
6. După 3-4 ore se îndepărtează rece. După o zi, carne de porc sărată piei gata.
Chips de la piele la bere (hrumsaliki)
Nu numai urechile de porc sunt bune pentru bere, dar, de asemenea, chips-uri din piele, așa-numitul hrumsaliki. Ei au fost fericiți să mănânce peste tot în lume, ronțăit gustare neobișnuit și incredibil de delicios.
Pielea de porc;
Condimente pentru gust;
Sare dupa gust;
Grăsime pentru prăjit (ulei vegetal, untură).
1. piele pentru acest fel de mâncare pentru a fi corect, subțire, fără peri. Curăță-l din stratul gras de grăsime fragmentat (atenție!).
2. Apa aromata cu mirodenii și vas sărate preparate șea. Gatiti timp de două ore.
3. Se spală de condimente în apă rece. Împrăștiată pe un prosop, da uscat.
4. Deoarece pielea fiert reziduurile moi, grăsime pentru a curăța cu ea foarte atent, încercând să nu deterioreze. Puteți trimite să se usuce în frigider peste noapte.
5. Se taie în pătrate. Imprastiati pe o foaie de copt.
6. se usucă în cuptor cu convecție, nu mai mult de 50 de grade. Excesul de grăsime în timp util pentru a obține o cârpă umedă. Sau într-un loc cald (lângă baterie). shkurochki Gata afară foarte greu și aproape transparent, cum ar fi din material plastic.
7. prajirea grăsime poate fi de untură topită, și poate înlocui cu ulei vegetal. Untură într-o tigaie cu fund gros se încălzească până la 180-190 de grade (nu mai mult!). Omite pielea uscată.
8. Progrevshis în grăsime, bucăți de piele se va umfla și crește în volum, în timp ce restul de alb. În cazul în care focul este peste medie, hrumsaliki rândul său, de aur și nu sunt la fel luxuriante, dar, de asemenea, delicioase.
9. chips-uri Ready din piele de porc skimmer răspândit pe un prosop, oferindu-se răcească și apoi să schimbe placa și se presară imediat cu sare și condimente. bere Hrumsaliki gata!
Para-gătit urmată de spălare și poate fi omisă pornind direct cu uscarea blănurilor în formă brută, dar în acest caz așchiile nu va produce o astfel de aer deoarece acestea ar putea fi.
Harm și beneficiile de piele de porc pentru organism
Prin proprietățile benefice ale piei de porc este faptul că acest produs este bogat în diverse minerale și vitamine. Utilizarea de zi cu zi, în cantități mici, întărește vasele de sange, protejeaza impotriva cancerului, elimină toxinele.
Dar prejudiciul poate provoca mancatul excesiv al produsului. Aici si sunt supraponderali, si colesterol ridicat, probleme cu ficatul si pancreasul. În plus, medicii nu recomanda consumul de piele de porc crud și prăjit la pacienții care suferă de probleme digestive și afectarea producției de bilă.
Dumnezeu, este atât de delicios!
Gentle de blană picant myasko