Cheesecakes poate fi prezent în mod constant la masa noastră, în cazul în care numai pentru că este foarte gustos și, în același timp, la prețuri accesibile pentru fel de mâncare, chiar lipsit de experiență hostess. Este primordial pentru bucătăria rusă și ucraineană, un mare număr de rețete diferite. Cheesecakes poate fi un gust foarte dulce și cu aromă de nucă lor la fel de bine coapte într-o tigaie în cuptor, acestea pot fi cu sau fără făină, au un aditiv sub formă de produse diferite.
turte de cheag de brânză Classic
Acestea sunt specialitatea numeroase restaurante și cafenele. De aceea, ei sunt dornici să împărtășească rețete dintre cele mai renumite bucătar, considerând că astfel de cheesecakes sunt sensibilitate de neegalat de gust.
Pentru prepararea lor au nevoie de astfel de produse:
- Brânză de vaci (soluție 18%) - 200 gr.
- ou - 1,
- faina - 2 linguri. l.,
- grișul - 1 lingura. l.,
- vanilie zahar. - 1 linguriță,.
- zahar - 2 linguri.
- ulei.
- Se amestecă bine branza de vaci, grisul, vanilie, zahăr, ouă.
- Mâinile pentru a forma cheesecakes, roll-le în făină și se prăjește într-o tigaie pana cand preîncălzit ambele parti vor primi o culoare aurie.
Deoarece reteta clasica - de la profesioniști, acestea oferă, de asemenea, sfaturi practice legate de:
- Cheesecakes sunt dietetice și plămânii, dacă ai coace-le într-o tigaie și în formele cuptor și silicon;
- caș acru nu este potrivit pentru cheesecakes. Trebuie să folosiți numai produse de înaltă calitate.
- brânză de vaci uscate pot fi dedurizată și a făcut mai flexibil, dacă vom adăuga smantana, lapte sau iaurt.
- Cheesecakes sunt obținute mai blande în cazul în care pre-brânză printr-o sită.
- Cheesecakes nu Undermountain, în cazul în care se prăjesc în ulei fierbinte deja, dar pe un foc mic.
- De cheesecakes pot adăuga caise uscate sau nuci. Singurele excepții sunt nucile: ele pretind cheesecakes foarte deloc apetisanta.
- Este convenabil de a avea un congelator pentru cheesecakes preforme (pentru a face cârnați de masă caș, se taie în bucăți, formate chiftele, aranjați-le pe bord și să înghețe). Dacă le obține pentru o oră înainte de micul dejun, puteți avea timp pentru a se coace masa cheesecakes proaspete.
clatite din brânză cu sirop dulce
- caș (9%) - 200 gr.
- zahar - 1 lingura. l.,
- ou - 1,
- unt - 100 gr.
- grișul - 1 lingura. l.
- vanilie zahar - vârf de cuțit.
Pentru a prepara siropul:
- Toate produsele sunt amestecate bine până la o masă omogenă. Presarati masa cu faina si rola cârnați. Se taie în bucăți egale.
- Bucăți de delicat aplatizează și așezați pe vas încălzit cu ulei vegetal. Se acoperă și prăjituri cu brânză prăjește pe ambele părți, până când vor crește în dimensiune.
- Se amestecă apa cu zahar, se adauga stafidele. Puneți recipientul pe foc și se aduce la fierbere. Câteva minute trebuie să se fierbe amestecul la foc mic.
- Adăugați brandy la siropul, se amestecă repede.
Acum, cheesecakes trebuie să se toarnă siropul si se serveste cu smantana.
Uneori doriți să surprindă o masă normală gospodării. Pentru astfel de cazuri, există o rețetă interesantă.
Cheesecakes cu o surpriză
Pentru ei, veți avea nevoie de:
- brânză de vaci - 300 gr.
- Zahăr - 60 gr.
- Unt - 70 gr.
- ouă - 2 bucăți,
- cireșe fără sâmburi - 200 gr.
- zahar vanilat si faina.
- Brânză de vaci must, se adaugă untul înmuiat și bate cu un mixer pana se omogenizeaza. I a lua crema, pe care doriți să adăugați puțină făină.
- Se împarte acest aluat în bucăți egale, roll-le în bile, apoi aplatiza.
- Pentru fiecare pune tort pe 2 - 3 cireșe, praf de zahăr, fixați capetele.
- cheesecakes Fry au nevoie de un foc mediu.
turte de brânză fără făină
Este foarte fraged și fel de mâncare gustos. Pregătiți-vă pentru ea:
- brânză de vaci - 500 gr.
- Gris - 2 linguri. linguri,
- ouă - 2 bucăți,
- zahar - 3 linguri. l.,
- amidon. - 2 lingurite,.
- unt, zahar vanilat si faina.
- Ei bine framanta caș, se adaugă ouăle, amidonul, grisul, vanilie si zahar.
- Toate se amestecă bine și se formează cheesecakes.
- Fiecare rola în făină și se prăjește în tigaie.
- Se serveste la masa cu smântână, sos dulce și lapte condensat.
Dacă nu vă place cheesecakes dulci pot fi adăugate la aluat fiert cartofi, rosii uscate la soare sau ierburi.
Iată rețeta acestui fel de mâncare.
plăcinte cu brânză cu cartofi
- cartofi - 200 g,
- brânză de vaci - 200 g,
- ou - 1 unit.
- Sare - un vârf de cuțit,
- marar, patrunjel, ceapa verde,
- praf de copt - 1 linguriță
- făină - 150 g
- Feliile de cartofi si podsolonnoy felie se fierbe în apă până la jumătate. Până când cartofii sunt fierbinți, fac piure de cartofi din ea și apoi lăsați-l să se răcească. Conectează-te cu brânză de vaci piure de cartofi, se adaugă ou, sare și se amestecă masa.
- Mărar și pătrunjel, fin se taie, se toaca ceapa. Fiecare verde Pune aluatul.
- Apoi, 2/3 din faina fierte cu praful de copt conecta. Adăugați toate acestea la masa preparată și se amestecă până când aluatul este neted. Ar trebui să fie suficient și, în același timp, un băț pic la mâini groase. Dacă aluatul pare apos, se adaugă un pic mai mult făină.
- Astfel, aluatul este gata pentru cheesecakes. Se umezește mâinile cu apă și să înceapă să modeleze turte de brânză, a căror grosime este de a fi de aproximativ 1 centimetru. roll-le pe ambele părți în făină.
- cheesecakes Fry să fie într-un ulei vegetal preîncălzit la o tigaie pe foc mediu. Este mai bine să acopere capacul pan la propeklis cheesecakes bine. dorința de a semna - aspectul de o culoare aurie. Ele se pot răspândi pe o placă și gospodării primitoare la masă.
Reguli pentru cheesecakes preparare
Cheesecakes va funcționa întotdeauna, dacă observați câteva reguli simple în pregătirea lor.
- Nu utilizați brânză prea brut - pentru că cheesecakes se pot prăbuși. Cu toate acestea, prea uscat poate răni - face un fel de mâncare greu.
- Curatit printr-o sită sau biciuit prăjituri cu brânză blender caș da luminozitate extraordinară.
- Din cantitatea de făină adăugată afectează, de asemenea, Cheesecakes de calitate: folosind un pic de făină - să fie blând, un pic mai mult - a obține un „puternic“ syrniki.Eto, desigur, un amator.
- Prea multe ouă în masa de brânză nu va beneficia vasul: brânza devine vagă, de este dificil de a modela tort.
- Este dificil de a da un bun cheesecakes formă și prea mult zahăr.