aluat dospit preparate cu adaos de lapte acru, este mai blând și poros decât cel preparat din produse lactate proaspete. Este crește rapid și bun în dimensiuni, perfect cedat la turnare. Preformei pot fi făcute diferite chifle, prăjituri, plăcintă, musaca din carne, shanezhki și alte produse de patiserie. De asemenea, se pretează bine la congelare aluatul, acesta poate fi depozitat în congelator timp de 12-17 zile și folosite atunci când este necesar în alte scopuri.
Același principiu poate fi gătit aluat și drojdie uscată, dar produs proaspăt conferă aluatului o structură poroasă. Cantitatea de zahăr în rețetă poate fi ajustată: adăugați mai mult sau mai puțin, în funcție de preferințele dumneavoastră.
Ingrediente pentru aluat de drojdie cu lapte acru:
- Făină de grâu - 500 g
- lapte acru - 1 cana
- drojdie proaspătă - 20 g
- Zahăr - 4 linguri
- ou de pui - 1 buc.
- Apa - 100 ml
- ulei vegetal - 50 ml
- Sare - un vârf de cuțit
Reteta aluat de gătit pe un lapte acru:
Pregatim componentele necesare, se toarnă apă ușor încălzită într-un castron adanc, se adauga drojdia.
Unitatea de zahăr, se amestecă componentele.
Se adaugă câteva linguri de făină, se amestecă masa și se lasă timp de 12-15 minute.
Apoi, se toarnă într-un bol de lapte acru.
Îndepărtarea cojii, introduceți piesa de prelucrat, se amestecă ingredientele cu o lingura.
Se toarnă ulei vegetal.
Se adaugă restul de făină cernută, începe să se amestecă bine componentele.
După ce a bătut aluatul cu mâna, se lasă timp de 35 de minute.
Folosind aluat de drojdie gata făcute cu lapte acru pe cont propriu.
