Reguli de bază pentru prepararea de cozonac
ingrediente esențiale necesare pentru prepararea aluatului de biscuiți clasice sunt ouă, zahăr și făină. Toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei și ustensilele și decoletat complet uscate și fără grăsime. Înainte de a le gătit de dorit să fie ștergeți-o cârpă înmuiată în oțet.
De regulă, prepararea biscuit începe cu ouă bate cu un mixer sau un tel. Pentru aluat era aer, proteine separate de gălbenușurile și biciuit cu zahăr. Zahăr din masa de proteine trebuie neapărat să fie adăugate în porțiuni mici, astfel încât acesta este dizolvat complet. Atunci când proteinele sunt destul de dens, acestea se adaugă treptat gălbenușurile de ou fără a opri mixer.
După ce ouăle sunt biciuit bine, ei faina este amestecat în porții mici, în timp ce mixerul este pus pe viteza minimă. framanta aluatul nu trebuie sa fie prea lung, în caz contrar tort va fi prea dens.
Pentru a obține un tort de mare și de masă ușoară este necesar să se ia cel mai înalt grad și sitat înainte de a adăuga la aluat. Biscuit va fi mai stabil în cazul în care făina adaugă un amidon de cartofi.
Aluatul finit trebuie imediat turnat într-o matriță și a pus într-un cuptor preîncălzit, de obicei, biscuiți se coc la 180-200 ° C timp de aproximativ o oră. Deoarece aluatul este foarte capricios și poate cădea din cauza orice mișcare bruscă, ușa cuptorului trebuie să fie închisă lin. În timp ce tort este copt cuptor nu ar trebui să fie deschis. o astfel de intervenție va conduce la faptul că tort se estompeze și să piardă forma.
tort Gata trebuie scos din cuptor și se lasă în formă până la rece. Produsul răcit poate fi tăiat în mai multe bucăți, cu un cuțit sau un șir de caractere speciale. Fiecare parte este impregnat cu sirop de zahăr este apoi colectat într-un tort, sandwiching gem, gem, unt sau brânză de vaci crema.
tort miere
cozonac cu miere - un desert mare, care are o aroma deosebita si un gust.
ingrediente:
4 oua
1 h. Se toarna zahar pudra
zahar 1 cana
3 linguri. lingură de miere lichidă
faina 1.5 cani
1 h. Lingură de praf de copt pentru aluat
Cum de a găti tort miere:
Se separă proteinele din gălbenușul, cerne făina cu praful de copt. Beat proteine la viteză redusă timp de 5-7 minute, apoi adăugați-le în zahăr și să continue bate amestecul într-o spumă solidă.
Când masa de proteine va fi stabilă și solidă, continuând să măturică, se adaugă gălbenușurile de ou și miere. După aceea, porțiunile mici se adaugă făina, amestecând cu grijă aluatul din partea de jos în sus.
Se toarnă aluatul în matriță și se coace la 180 ° C timp de 45 minute. Finit stropitul produs cu zahăr pudră și se servește cu ceai sau cafea.
Conținut legat