Echipament pentru prepararea de macrou sărat:
- aragaz
- stewpot
- cupă
- tocator
- cuțit
- Banca litru sterilizat
- Capace metalice, sterilizate
- frigider
- fel de mâncare
Prepararea sărate macrou.
Etapa 1: Se pregătește marinata
În primul rând avem nevoie pentru a începe cu marinata! Întoarceți soba la mediu și a pus o cratiță pe ea cu cantitatea potrivită de apă distilată pură. Adăugați toate specificate în rețetă, condimente, sare și zahăr. Se aduce lichidul la fierbere, se lasă să se dizolve condimentele aroma lor timp de 2 - 3 minute și apoi introduceți oțet. Se fierbe sosul timp de 1 minut și se scoate din cuptor o cratiță. Se toarnă amestecul rezultat într-un ustensile mai puțin cald, cum ar fi un pahar și se lasă să se amestec total aromatic să se răcească la temperatura camerei.
Etapa 2: Se prepară pește
Se clătește sub jet de apă macrou de la orice fel de poluare. După ce se plasează pe o placă de tăiere cu un cuțit, taie curajul de pește și a viscerelor macrou din interior. Foarte atent elimina vezica biliară, încercați să-l taie complet, fără dăunătoare, deoarece conține o substanță care face un gust amar în contact cu carnea de pește.
Re-clătiți pește sub jet de apa din sange si filme negre interne. Scurgeti de hârtie de bucătărie macrou și să decidă în ce formă doriți să murarea, pot fi curățate file de pește și se taie în bucăți cu un diametru de aproximativ de până la 3 centimetri.
Nu este o opțiune de rău, pur și simplu taie porțiunile de pește cu același diametru, dar fără a îndepărta creasta așa cum este indicat în rețetă. Și este posibil să se murarea carcasa de pește în întregime. Se pune peștele preparat într-un borcan net sfert de litru de pre-sterilizate.
Etapa 3: noi sare pește
Ostyvshim toarnă sosul peste pește, închideți capac ermetic metalice sterilizate și locul în frigider timp de 3 zile.
După acest timp peștele va fi gata pentru utilizare. Deschideți borcan, scoateți bucățile de macrou, tăiate sau lăsați-le întregi, a pus pe o farfurie și aranjați felii de lamaie opționale.
Etapa 4: post macrou sărat
Sărare macrou - proces foarte ușor și versatil. După peștele va insista în stivă rece pe o farfurie și decora cu ierburi proaspete, lămâi, bulb sau ceapa verde. De la un pește macră sărare se pare foarte frageda, aproape sfărâmicios cu o aromă pronunțată de condimente și ierburi.
Decorati pentru acest Yummy poate fi fiert legume, orez, cartofi sau salate piure. Gatiti cu plăcere și bucurați-vă!
- Ierburi și condimente în această rețetă pot fi suplimentate cu, de exemplu, se adaugă tarhon, cimbru, frunze de coacăz, frunze de mure, muștar uscat franceză, coriandru și multe altele.
Metoda -Acest de sărare este potrivit pentru orice pește.
- Este de dorit ca, înainte de tăiere, peștele a fost un pic degerate, într-un fel va fi mai ușor să se taie în felii.
- Poti prepara sosul de ceai pentru acest lucru ingredientele de mai sus, se adaugă un pumn de coji de ceapa si 1 pachet de prime Lapsany ceai negru. De asemenea, în această marinată, dacă se dorește, aveți posibilitatea să adăugați 1 linguriță de fum lichid. Se fierbe sosul, se răcește și se toarnă peste. Culoarea de macrou va fi mai închisă, cu un gust picant, și dacă adăugați fum lichid aroma, apoi afumat.
- Pe lângă toate ingredientele de mai sus se pot marinati pește cu legume, cum ar fi usturoi, ceapa sau morcovi, aceste ingrediente dau aromă și macrou sunt un complement perfect pentru garnitura.
- Asigurați-vă că pentru a steriliza toate echipamentele înainte de sărare, în orice mod, timp de 15 - 20 de minute! Nu uitați că fiecare produs conține nu numai microfloră pozitiv, dar, de asemenea, negativ!
Poate sunteți interesat de: