După zile lungi de iarnă corpurile noastre au nevoie de un grave de vitamine de armare. În primul rând verde, iar primele boabe fac parțial pentru lipsa de vitamine și ne-a reveni posibilitatea de a se bucura de un gust puțin aproape uitat de ani de zile. bucurie specială livra primele fructe de padure. Așa cum am promis mai devreme în articol, atunci când am scris despre proprietatile de sanatate de fructe de pădure. Azi am să-ți spun ce rețete din caprifoi se pregătească în sine.
Și primul boabe, care, în unele regiuni apare la sfârșitul lunii mai, este caprifoi. Acesta este considerat a fi sezon boabe otkryvatelnitsey în ciuda faptului că, din cauza diferitelor soiuri de fructe caprifoi lungi pot fi recoltate toata vara.
fructe de padure proaspete ale acestei plante au calități gustative unice cu multiple nuanțe, ceea ce permite utilizarea lor în prepararea unei mari varietăți de mâncăruri și băuturi. Nuante de aciditate lumină și amărăciune lumina soiurilor individuale da un gust special sosuri și marinate, și soiurile dulci de fructe de pădure sunt bază parfumat de o varietate de deserturi și preparate interne pentru iarna. Hai să facem cunoștință cu unele rețete folosind aceste boabe surprinzător de utile.
Tort cu caprifoi
boabe acru-dulce de caprifoi merge perfect cu un aluat dulce, oferind o coacere specială aromă. Tort cu caprifoi pot fi realizate din nisip sau aluat brânză de vaci și de umplutura preparate în conformitate cu propriile lor preferințe. Îmi place foarte mult posibilitatea de aluat brânză de vaci și umplut cu cremă, este de a le vreau să împărtășesc cu voi.
Deci, avem nevoie de:
- 2 ouă de pui;
- 100 g de zahăr;
- 50 g unt;
- 50 ml de lapte;
- 150 de grame de caș (consistență solidă se dorește);
- 200 g făină;
- 1 h. L. praf de copt.
- caprifoi fructe 1 cană;
- 100 g de zahăr;
- 300 g smântână;
- 2 ouă de pui;
- vanilină.
Începe aluatul de gătit cu un cheag de ștergere printr-o sită. Într-un castron separat, bate ouale si zaharul, apoi pentru a intra în pudră de brânză de vaci, unt, lapte cald, făină cernută și coacere. După frământare vasele cu ei în navă frigider.
Noțiuni de bază pentru prepararea de umplutură. Pentru a face acest lucru, se bat ouale cu zaharul, se adauga smantana si vanilie. În cazul în care materialul de umplutură este apare lichid, puteți pune în ea o lingură de amidon sala de mese.
Refrigerat nărui aluat, rola și se pune într-un vas de copt. Se toarnă umplere și pus pe partea de sus de fructe de padure caprifoi. Se coace tort ar trebui să fie la o temperatură de 180 ° C, aproximativ 50 minute. Se pare prăjitură cu brânză foarte colorat cu caprifoi.
Vin din caprifoi
Gătitul vin de caprifoi nu diferă de fabricație convenționale de vinul casei, dar culoarea și aroma băuturii care rezultă nu vă va lăsa indiferenți. Pentru producția trebuie să se spele mai întâi și se pisează boabe în nici un fel.
Apoi, pentru fiecare kilogram de boabe de greutate se adaugă 50 de grame de zahăr, preparate cu un amestec de concediu într-un loc cald timp de 3 zile. Odată cu apariția primelor semne ale amestecului de fermentație este stors suc și plasat într-un flacon separat, iar turta din nou umplut cu apă într-un suc egal stoarsă cantitate.
După încă 3 zile pentru a efectua centrifugare repetată și se adaugă o nouă porție de suc la cea anterioară. Flaconul este umplut cu rata de zahăr granulat de 200 g pe litru de lichid și a lăsat pentru fermentarea ulterioară. Ca un sigiliu de apă pentru sticla este convenabil să se folosească mănuși medicale obișnuite cu degetele străpunse.
Când devin proces de fermentație mai slabă în sticlă trebuie să umple o altă porție de zahăr granulat (200 g per litru de lichid) și după finalizarea finală fermentare a vinului îmbuteliat și depozitat într-un loc rece timp de aproximativ o lună. factorii de decizie Experți-vin recomanda pentru luna aceasta de 3 ori pentru a se toarnă vin nou într-un recipient curat pentru a obține complet scăpa de sedimente.
Compot de caprifoi
Lumina caprifoi aciditate în compoturi ajută perfect pentru a potoli setea. Dintre aceste boabe aromat produse băuturi gust uimitor. Pentru a pregăti compot cu chiar mai diverse nuanțe în ele se pot adăuga căpșuni, frunze de menta sau mere.
Prepararea compot de caprifoi în timpul iernii, de regulă, realizată în trei moduri:
- boabe normal de fierbere în apă cu zahăr;
- caprifoi turnarea unui sirop de zahăr concentrat, urmată de o expunere de patru ore, sterilizarea și fălțuire;
- Umple boabe suc proaspăt de caprifoi.
De obicei borcanul gazda umplut cu boabe de 2/3, se adaugă zahăr după gust. După fălțuire cutii răsturnate și reținute în această poziție până la răcire.
Bare de caprifoi
În timpul iernii, acasă-a făcut din caprifoi sigur de a vă rugăm să familie și prieteni o aromă minunată și o serie de substanțe utile. Și mulți dintre copii au apreciat mult timp atât de bun „medicament“ ca caprifoi gem. Cum se poate face gem din caprifoi? Rețete pentru prepararea sa, sunt multe, dar ne vom concentra pe cele mai de bază.
Dulceata de caprifoi, reteta „cinci minute“
Aceasta este, probabil, cea mai ușoară și mai rețetei fără probleme de gem, care durează de la 30 de minute până la o oră din timpul tău. În acest caz, o piesa de prelucrat este menținut destul de cantitate impresionantă de nutrienți.
Deci, pentru prepararea de „cinci minute“ de caprifoi, avem nevoie de:
- 2 se kg boabe, zahăr și 2,5 kg de vase adecvate. După perebiraniya și se spală fructe de padure, acestea ar trebui să fie zdrobite într-un tolkushkoy bol de lemn, apoi se adaugă zahăr și a pus pe foc. Cu agitare constantă, trebuie să se asigure zahărul se dizolvă - acest lucru are loc în 5-7 minute.
Asigurați-vă că să urmăriți în scopul de a păstra „cinci minute“ nu se fierbe.
gem fierbinte trebuie să fie descompuse în borcane sterilizate și cumulare. Până când băncile complet de răcire trebuie să fie în poziția „cu susul în jos“.
Reteta gem caprifoi
Deoarece gem caprifoi conține o cantitate suficientă de zahăr, apoi, în scopul de a evita cloying excesivă, puteți alege soiuri cu un gust acru. 2 kg de fructe necesare 2,5 kg de zahar si 2 cani de apa.
masa Berry este umplut cu sirop de zahăr fierbinte. Amestecul a fost lăsat apoi timp de 4-5 ore. boabe apoi fierte timp de aproximativ 5 min și se răcește timp de 8 ore. Asigurați-gem astfel încât să se dubleze. A treia oară, după 5 minute de fierbere, masa este extins gata pentru băncile pre-sterilizate și laminate.
gem Honeysuckle fără gătit
Există un alt mod de a face gem - este gem fără gătit, așa-numitele gem prime. Această metodă este faptul că boabele nu pot fi supuse unui tratament termic, prin urmare, mai bine își păstrează proprietățile utile. O trăsătură distinctivă a metodei este de a utiliza mai mult zahăr și depozitarea obligatorie a gem în frigider sau pivniță.
procesul de gătire în sine, fără gem de gătit este extrem de simplu: clătite și fructe uscate zdrobite și amestecate cu zahăr la un raport de 1: 1,5 sau 1: 2, apoi ambalate sterilizat prin bănci și laminate.
Blocaj de caprifoi
Pentru a face necesară pentru a selecta fructe bine coapte 2 kg, umple lor de 3 kg de zahăr și se toarnă 4 căni de apă. Toate ingredientele trebuie să fie fierte înainte de preparare de caprifoi.
Asigurați-vă că se amestecă în mod constant blocajul.
Pentru o mai bună dizolvare fructe de padure pot fi puse în prealabil în jos. gem fierbinte descompus în borcane sterilizate, răcite și acoperite cu hârtie pergament. A se păstra într-un gem loc răcoros.
Jelly din caprifoi
Jelly din caprifoi devine incredibil de frumoasă și parfumat. Pentru a prepara acest desert au nevoie pentru a stoarce sucul din boabe de problanshirovat caprifoi ușor și se adaugă zahărul într-un raport de 1: 1. După ce amestecul rezultat cu agitare constantă ar fierbe până la o treime din volumul inițial. lăptișor fierbinte se toarnă în borcane și sterilizate timp de 15-20 minute. Apoi, cutiile sunt laminate și răcite. caprifoi păstra jeleu poate fi la temperatura camerei.
Honeysuckle pisat cu zahăr
Acest tip de acasă-a făcut nu numai gustoase, dar, de asemenea, foarte util. Iar procesul de gătire este destul de simplu.
1 kg de caprifoi spalat si obsushennoy triturează cu 1,5 kg de zahăr până la uniformizare. Apoi, masa rezultată este prevăzută în borcane sterilizate uscate, sigilate și depozitate până la utilizare la frigider. Zahăr piure caprifoi bun ca gem sau ca material de umplutură în Morse.
Cine poate și cine nu poate utiliza feluri de mâncare caprifoi?
fructe caprifoi au proprietăți diuretice, astringente și anti-inflamatorii. Chiar si cu un tratament termic de scurtă durată, își păstrează proprietățile lor terapeutice, deci este valoros pentru corpul nostru toate acasă-a făcut din această plantă utilă. În timpul iernii, cateva linguri de piure cu zahăr caprifoi aduce doza corpului nostru de vitamine și minerale care ajuta să facă față cu o răceală sau un virus.
Datorită boabe de fier și vitaminele B, caprifoi este profilactic excelent împotriva anemiei, fragilitate capilară. O pectina și antociani conținute în fructele plantelor acționează ca antioxidanți, prevenind îmbătrânirea celulelor și transformarea lor în elemente maligne. O astfel de caprifoi de calitate în mod unic benefică atât pentru femei și bărbați, mai ales la bătrânețe.
Până în prezent, nu au existat contraindicații pentru primirea de feluri de mâncare caprifoi pentru femeile însărcinate și care alăptează. Singurul lucru pe care trebuie să ia în considerare în utilizarea fructelor de plante - este faptul că boabele au un efect diuretic și coleretic puternic. Această proprietate este o necesitate de a lua în considerare în pregătirea meniul copiilor - este de dorit să se controleze cantitatea consumata boabe copil.
După ce a aflat despre bogate diverse minerale și oligoelemente compuse din caprifoi, și familiarizați cu relativ simplu de a pregăti, dar este util rețete gustoase și de la ea, ar trebui să se gândească la cât de des folosim acest boabe minunat. După vitamine și minerale realimentarea în organism, cu ajutorul caprifoi se dovedește a fi foarte ușor, chiar și în timpul iernii.
Este suficient să lucreze un pic in vara si vei avea un „leac“ dulce și gustos pentru un an întreg. Te sfătuiesc să acorde o atenție la acest boabe miracol, crește imperceptibil în jurul nostru, și întotdeauna încercați să gătească cu ea ceva de mâncare.