În afară de gust excelent, caprifoi plac, conținută în acesta vitaminele A, B2, B1, F și G, numărul de care nu este de lamaie inferior. De asemenea, conține fosfor, calciu, fier, cupru, mangan, siliciu, aluminiu, stronțiu și bariu. O parte din magneziu caprifoi ajuta corpul nostru pentru a face față stresului, potasiu susține tensiunea arterială optimă, și, prin urmare, este necesar pentru funcționarea normală a inimii și a vaselor de sange, iod previne bolile tiroidiene, iar zincul este esential pentru o buna digestie, vindecarea rapidă rănilor și frumoasă piele.
Boabe caprifoi au acțiune antipiretice și anti-inflamator, reduce presiunea și spori de memorie, și sunt aplicate cu gastrita si anemie. Este păcat că sezonul caprifoi se termină atât de repede. Dar fiecare femeie știe că este posibil să se prelungească plăcerea pentru întregul an, în cazul în care, în vara pentru a face bare de caprifoi în timpul iernii. Pregătește-te pentru caprifoi de iarnă și de a salva toate proprietățile utile, și apoi se bucure de aroma preferată pentru o lungă perioadă de timp. Honeysuckle pot fi preparate într-o varietate de preparate pentru iarnă. De exemplu, compot caprifoi, jeleu, suc, zhimolsti gem, bomboane, gem, sirop sau congelare.
Pentru a pregăti compot nevoie de fructe și zahăr întregi rată honeysuckle proaspătă de 400 g per 1 litru de apă. Se spală și de scurgere fructe de pădure pe un șervețel, umple-l 2/3 din volumul pe malurile. Se prepară sirop - Zahărul se dizolvă în apă, se aduce la fierbere și se continuă fierberea timp de 10 minute. Se toarnă siropul fierbinte caprifoi, închide borcanul și pasteurizat în apă fierbinte la o temperatură de aproximativ 80 ° C. Dacă doriți să faceți fără utilizarea de zahăr, apoi se toarnă boabele fără sirop de zahăr și fructe de pădure fierbinte suc caprifoi. magazin compot Gata într-un loc întunecos și rece.
Honeysuckle în zahăr
Per 1 kg de boabe este nevoie de aproximativ 1,5 kg de zahăr. boabe proaspăt caprifoi ușor, având grijă să nu se zdrobească, se amesteca cu zaharul, pune amestecul în borcane de sticlă, se presara zahar si inchideti borcanul etanș. Deci, puteți să vă păstrați caprifoi proaspete și sărbătoare pe ea în timpul iernii.
1 kg amestec caprifoi cu 1,5 kg de zahăr și se macină într-un blender sau carne tocată. După aceea, se încălzește amestecul pentru a dizolva complet zaharul. Se toarnă masa rezultată în borcane, se presara zahar deasupra, se acoperă și se păstrează într-un loc răcoros.
Jelly din caprifoi
Iubitorii de jeleu oferă două rețete: gelatină, și fără ea. Dacă gelatina nu vă place, apoi stocate suc de caprifoi și zahăr la rata de 800 de grame de zahăr la 1 litru de suc. Sucul proaspat de caprifoi, se adaugă zahăr, se aduce la fierbere. Amestecând continuu, siropul fiert rezultat la 1/3 din volumul inițial. Apoi se toarnă fierbinte în borcane și se închide capacul etanș. Daca fan gelatina jeleu, se amestecă suc caprifoi cu apă într-un raport de 1: 1, se adaugă rata de gelatină îmbibată de 20 g pe litru de suc și se fierbe timp de 3-5 minute și apoi se toarnă jeleu de pe bănci și închideți capacul.
Se clătește bine cu caprifoi și curată din pedunculul. Se toarnă boabele cu puțină apă și se pune pe foc, fără fierbere, se îndepărtează de la căldură și a făcut fierbinte supa ei cu un blender. Piureul rezultată se adaugă zahărul, la rata de 500 g per 1 kg boabe și constant de agitare, se încălzește la 85 ° C timp de 5 minute. Se pune piureul rezultat în borcane și ermetic aproape.
Suc de caprifoi
Honeysuckle suc de fructe de pădure poate fi depășită cu ajutorul unui storcător obișnuit. Pentru mai multe ieșire suc de boabe opărite anterior timp de 3-5 min. Sucul rezultat se toarnă în sticle sterilizate și sigiliu capacul. Dacă găsiți că sucul pare prea acru, se adaugă 150-200 de grame de zahăr la 1 litru de băutură. Sucul caprifoi are o culoare intensă, o concentrație ridicată de acizi, zaharuri și substanțe biologic active. Păstrați sucul aveți nevoie într-un loc răcoros.
Proaspat boabe neperezrevshie, se toarnă zahăr într-un raport de 1: 1 și se incubează ea timp de 3-4 ore. Atunci când boabele vor da suc și înmuiate în zahăr, le-a pus pe foc și se fierbe timp de 5-6 minute. Apoi, face o pauza timp de 5-8 ore și re-se fierbe pana cand se inmoaie. starea gata este determinată de plutească au încetat să mai fructe de padure. Dacă nu doriți să gem de zahăr, la ultima gătit se adaugă 1 g de acid citric per litru blocaj.
Blocaj de caprifoi
Spală și fructe de pădure obsushennye caprifoi zdrobi și se amestecă cu zahăr, la un raport de 1: 1. Lăsați masa rezultată timp de 3-4 ore pentru a permite zahărul să se dizolve. Apoi Berry aduce la fierbere și se pune în cutii calde.
Blocaj de caprifoi
Consistența seamănă cu gem jeleu, cu toate acestea, nu este preparată din suc, și boabe întregi. Într-o cratiță, se combina 1,5-2 kg de zahăr, 1 kg de boabe de caprifoi și 1-2 pahare de apă. Pune pe căldură și se fierbe, amestecând constant până la gătit de fructe de padure. gem gata se toarnă în bănci și închideți capacul bine.
Pasta de caprifoi
Resturi de boabe ramase stoarcerea, se amestecă cu zahăr într-un raport de 1: 1 și se lasă timp de 3-5 ore pentru a dizolva zaharul. De asemenea, amestecul poate fi încălzit timp de 10-15 minute. Masa rezultată să se rostogolească tort, zahăr și se cerne de scurgere în cuptor. Finit rece bomboane și se taie.
Potrivit pentru uscare un pic boabe necoapte. Dacă se poate, puneți-le pe o foaie de hârtie și se usucă la soare timp de 7-10 zile. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci pune boabele de pe tavă și se usucă într-un cuptor la 40-60 ° C timp de 6-10 ore.
Clătiți boabe, îndepărtarea impurităților și a tulpinii, ușor uscați-le cu o cârpă și pune într-un strat rezervor plat nu depășește 2 cm. Puneți un prim recipient în frigider timp de 1-2 ore, și apoi se transferă într-un congelator. Când înghețării boabe l ssypte într-un pachet sigilat și apoi pus în congelator.
Sirop de Honeysuckle
Per 1 kg de boabe dura aproximativ 2 kg de zahăr. Suc proaspat din amestec boabe honeysuckle cu siropul încălzit la 80 ° C de zahăr, se răcește și la frigider timp de 6-8 ore. Apoi îndepărtați filmul rezultat, și sticla de sirop.
Honeysuckle - Berry extrem de util. Suficient pentru a mânca tot la 100 de grame pe zi pentru a oferi corpul cu o norma zilnică de vitamina B si fier. Cei care îl folosesc în mod constant, va fi întotdeauna în formă bună, cu o piele frumoasa si o inima sanatoasa. În plus, caprifoi - un excelent antioxidant, ceea ce înseamnă că luptele celulele de imbatranire! păstra permanent de bun gust și proprietăți nutritive valoroase ale semifabricatelor caprifoi de ajutor care, după cum ați văzut, nu-i deloc dificil, dar în timpul iernii puteți face un tort sau un alt desert dulce de fructe de padure proaspete si caprifoi pentru a folosi proprietățile curative ale întregului an.