Există mai multe rețete tăiței chinezești, cu și fără aditivi, clasice, amestecate cu elemente ale celeilalte kuhni.Eto vasului de mare energie, satureze nutrienți umane și putere. Cele mai multe feluri de mâncare chinezești includ acest tip lapshi.Ona servește ca un fel de mancare parte, sau poate fi folosit fără alimente suplimentare.
Ea are o istorie foarte lungă, care le-a consumat sub împărații, că acest lucru a devenit un fel de mâncare indispensabil și popular al epocii, iar apoi sa mutat în lumea modernă și în bucătăriile de alte naționalități.
Gătitul fidea tradiționale chineze
De obicei, se face personal, și nu achiziționate anterior în magazine. Pastele este mult mai valoros și mai util.
Următoarele ingrediente veți avea nevoie pentru testul:
- Făină de grâu grâu integral - 1 cană;
- apă fiartă - o jumatate de cana;
- O sare de vârf de cuțit;
- Aceasta este urmată de prepararea:
După cum este necesar să se adauge sare, deoarece dobândi, astfel, picant fel de mâncare și un gust bogat.
Cursul preparării aluatului
- Se cerne făina este necesar, adică să-l satura cu oxigen.
- După aceea, se toarnă cantitatea potrivită de la bord și să facă o ușoară adâncitură.
- Este necesar să se toarne un flux subțire de apă rece, fiartă în prealabil. Apa rece va face aluatul nostru este elastic, astfel încât să acorde o atenție deosebită acestui.
- Turnând apă, începe frământare aluatul și se adaugă un vârf de cuțit de sare. Framantati până când, până când aluatul este uniform și, mai presus de toate, flexibile. Apoi, trebuie să-l înveliți într-un prosop și se lasă timp de treizeci de minute în frigider. Acesta este un pas obligatoriu.
- După ce trece timpul specificat, scoateți aluatul și luând mâinile de ambele părți, încep să se întindă încet în diferite direcții, rulare cu coarda, care este răsucită în direcții diferite. Nu-ți fie frică să rupă aluatul, prelungirea acțiunii, dimpotrivă, ai satura elastichnostyu.Zakruchivayte, până când devine destul de puternic.
- Se presara un aluat de făină puțin și începe să se deplaseze la preformei de proces lapshi.Nachnite pentru ao întinde în filamente subțiri lasandu-le sau lungimea rezultată sau tăiate cu un cuțit la dorit.
fidea hrișcă
Există, de asemenea, reteta de fidea hrișcă din China. Ea a făcut maniera indicată mai sus, se utilizează doar făină de hrișcă. Acest fidea va avea o ușoară tentă maronie.
fidea de orez
Pentru ao găti în mod corespunzător, trebuie să știți unele dintre subtilitățile de gătit:
- În primul rând, se înmoaie în apă rece timp de o jumătate de oră, cu condiția că este mai mult sau mai puțin subțire. Grasimea este îmbibată de două ori mai mult timp.
- În continuare, să fiarbă apa, sare si arunca-l pentru a obține tăiței înmuiate și bucătar ar trebui să fie o medie de 8 minute, dar toată lumea are nevoie pentru a determina disponibilitatea, încercați să-l.
- In continuare se spală în apă rece.
Puteți să-l fiarbă și de a folosi ca garnitura pentru carne și pește. Dar acest lucru este cel mai simplu mod de a găti. Puteți realiza combinații perfecte de aromă, dacă se fierbe fidea după rețete chinezești.
tăiței chinezești cu carne de pui
- Pre zagotovte fidea;
- Se fierbe în apă sărată și ori într-o strecurătoare;
- Ia două bucăți de morcovi;
- doi ardei dulci;
- un cap de ceapă;
- o tavernă mică;
- varză mică;
- Toate acestea clătire. Eliminați cozi în exces și se taie în cuburi de dimensiuni aproximativ egale;
- O varză se taie marunt. Dovlecel tăiat prea slab;
- Se toarnă în tigaie și începe ulei de gătit pentru a prăji legumele separat pana se rumeneste.
În continuare, avem nevoie de piept de pui. Ia 3 mici, după cum doriți. Curățați-le din piele și oase, se taie în bucăți mici sau mijlocii. Se toarnă într-un castron separat, se adauga o lingura de sos de soia si doua linguri de ulei vegetal. Acum, carnea ar trebui să murarea, lăsați-l timp de aproximativ 15 minute.
După acest timp, pune carnea în tigaie și gatiti pana cand se inmoaie, până la o crustă. Se toarnă carnea un pic de piper negru și zahăr.
Se amestecă carne și legume și loc într-un fidea separat posudu.Esli sunt deja fierte, se amestecă legumele și carnea cu ea, iar antena este gata!
tăiței chinezești cu carne de porc
- Ia fidea pre-fierte, se umple cu apă clocotită și se lasă timp de 5-7 minute.
- Curățați usturoiul și frecați-l.
- Ceapa, de asemenea, curata si se taie.
- Se prepară carne de porc se taie în bucăți mici, și apoi arunca tigaie, unsă în prealabil. Adăugați la usturoiul și se prăjește timp de aproximativ 5 minute, și apoi răspândit din tigaie.
- Împreună cu carnea trebuie să se toarnă într-o lingura de ulei vegetal și se adaugă la ceapă și un pic de piper, dând legumele devin moi.
- După aceea, se toarnă în carne, se presara cu condimente curry. Fierbeti toate ingredientele și se agită pentru un timp. Mai mult înapoi la fidea, vom lua ceva lichid în care a fost localizat, și se toarnă în carne. După aceea, se prăjește carnea pana la evaporare.
- Se amestecă tăiței cu legume și carne. Pe deasupra, se poate presara vasul cu ierburi tocate.
Taitei cu carne de vită pot fi preparate prin exact același proces, numai înainte de gătit trebuie să fie decapate în sos de soia oră și busuioc.
Adăugați la legumele preferate și se amestecă cu tăiței.
fidea de ou
Pentru ao pregăti, aveți nevoie de:
- Oua - 4 bucati;
- Făină (cantitate determinată de consistență);
- Sare.
- Deci, bate ouale cu sare și începe să adăugați treptat făina, se adaugă prima este doar un pahar mic.
- Începe frământarea aluatului. În cazul în care sa dovedit destul de elastica, nu mai puteți adăuga făina. Frămîntă până la starea netedă și elastică.
- Acum este necesar să se deruleze aluatul este foarte subțire, plasat anterior pe un strat de făină. Ia un cod PIN lung de rulare și înveliți-l într-un aluat spirală.
- Cu altă parte, să ia cuțitul și se taie fâșii subțiri de fidea pe masă cu făină. Sau pune apa la fiert, un pic de sare si arunca-l taiteii chiar acolo. După tăiței fierte, se procedează la pregătirea următoarelor ingrediente.
Se prepară fidea de ou cu creveți
- Se amestecă un pic de ulei de susan, cu două linguri de sos de soia;
- o lingura de amidon si o lingura de miere;
- adaugă la un crevete pre-cojit și lăsați amestecul să se marineze timp de aproximativ o jumătate de oră.
- Apoi, unge tava cu ulei și puneți-l tocat varza si ceapa verde feliate, prăjește-le până la rumenire.
- Apoi, adăugați-le creveți marinata și gătiți-le timp de aproximativ cinci minute. fidea pentru a arunca creveți și se toarnă un pic bulion, friptură pana cand se inmoaie, amestecand ocazional.
În același mod, puteți prăji cu alte fructe de mare, de pre-marinare-le în sos de dumneavoastră preferat și adăugarea de a le legume.
adauga ciupercile
- Ia ciuperci uscate, se toarnă peste apă clocotită și se lasă să se umfle timp de cinci minute.
- Se fierb tăițeii toate în același mod.
- Se încălzește uleiul într-o friteuza
- Scoateți ciupercile din apă și să le taie în bucăți mici și adăugați-le la ulei.
- Se amestecă un pic de ketchup și sos de soia, zahăr și condimente din China și se adaugă la ciuperci.
- Adăugați ciupercile fierte fidea și bucătar pentru un timp.
- După aceea, așezați totul pe o farfurie si garnisiti cu praz si salata verde.
Salata cu taitei
- Se fierb tăițeii;
- Fry ulei vegetal tocată, sare și piper;
- Se spală ardeiul roșu și castraveți, felie-le în fâșii;
- Fidea se taie în bucăți mici și se amestecă cu carne și legume prajite, se presara cu ierburi. Deasupra se toarnă o linguriță de sos de soia, suc de lămâie și piper.
De asemenea, dacă nu doriți să-l gătesc le puteți comanda taitei chinezi de obicei în cutii, care sunt realizate de rețete tradiționale chinezești și vă va surprinde cu un gust neobișnuit.
Astfel, fidea pot fi preparate în diferite moduri, cel mai bine este de a utiliza pentru tăiței de casă. Nu vă fie teamă de a încerca și de experiment, puteți abate de la rețete tradiționale, uneori, să înlocuiască ingrediente sofisticate din bucătăria chineză la mai obișnuite „noastre“ ingrediente.