Produse făinoase - Paste în formă de fâșii lungi înguste de aluat.
În vremuri de penurie, mamele și bunicile noastre a făcut tăiței de acasă.
Desigur, astăzi nu mai este o problemă este cumpăra taitei de calitate în magazin.
Dar, totuși, taitei de casa nu merge la orice comparație cu produsele din magazin.
Taitei cu carne - principiile de bază ale gătit
Pentru tăiței cu carne utilizate absolut orice fidea. Acesta poate fi la fel de produse de magazin, și tăiței de casă. Cu toate acestea, pentru a face tăiței la domiciliu, au nevoie de o mulțime de răbdare și de timp. Pentru a începe framanta aluatul pe baza de ou, apă și sare. Aluatul trebuie sa fie destul de ferm. Acesta ar trebui să conțină cantitatea maximă de făină. Aluatul finit este rulat un strat subțire și se taie în fâșii lungi, late. Inainte de gătit, tăițeii uscate finite.
Taitei cu carne pot fi preparate în diferite moduri. Poate fi supa de legume gros sau fel de mâncare principal. Pentru a diversifica și dezlănțui gustul complet al vasului, se adaugă ierburi, ciuperci, condimente și plante aromatice. În principiu, puteți arăta imaginația și gatiti taitei cu carne pe ea, reteta originala.
1. Taitei Reteta cu carne provensal
200 g file de porc;
ierburi Provence, busuioc si oregano;
200 g ciuperci;
150 ml de 22% cremă;
ardei gras mare;
doi catei de usturoi;
1. O bucată de carne de porc spălare, taie excesul de grăsime și film. prosop de hârtie Obsushivayut și taie carnea în fâșii subțiri.
2. ceapa decojite, shinkuem ei subțire semi-inele și se prăjește la foc mare în ulei de măsline până la transparent. Am trecerea la carne și să continue să se prăjește până se rumeneste carnea. Imprastiati carnea de porc prăjit cu un arc în placa.
3. ciuperci Net, ștergeți-le cu o cârpă umedă și se taie în felii. Se taie ardeiul în tulpină și semințele sunt curățate. Shinkuem fâșii subțiri, tăiate în jumătate. Ciuperci și ardei pune într-o tigaie, în cazul în care prăjire carne, legume și se prăjește până se înmoaie. Noi schimbare legume gata într-un castron.
4. scăldați cuburi de tomate rupe în bucăți. Usturoiul curat și fin năruie. În aceeași tigaie, așezați roșii și prăjit roșii cu usturoi piure de cartofi la stat. Se toarnă crema de rosii si răsuciți focul mic. Cremos sos de tomate răspândirea carne de porc, legume, și tăiței de pre-fierte. Asezonată cu condimente și se amestecă ușor. Fierbeti la foc mic, acoperit timp de zece minute.
2. Reteta Gratin de taitei cu carne
300 g muschiulet de porc;
100 g conopidă congelată;
50 g unt;
100 g de brânză românească;
80 g cremă de brânză.
1. Se spală carnea de porc sub robinet și taie toate șervețel inutile carne obsushivayut. Se taie bucăți mijlocii. Tigaia se topeste untul și răspândirea-l de carne de porc. Prăjește carnea de aur, până la foc moderat. carne de porc A terminat ne mutăm într-o matriță pentru coacere.
2. Scoateți becul din coaja si fin-l năruie. Prăjește ceapa în aceeași tigaie până se înmoaie. Apoi se adaugă făina și passeruem, amestecand constant, timp de aproximativ trei minute. Se toarnă crema, se amestecă și se fierbe aceeași cantitate de timp.
3. Se fierbe apă într-o cratiță mare și se pune la fiert fidea conform indicatiilor de pe pachet.
4. sos de smântână pus muștar și se agită. Puneți sosul de muștar-crema peste carnea de porc. Se descompune buchetelele de conopida, servite fidea fierte. Distribuim peste suprafața de felii subțiri de brânză topită și se presară brânza rasă românească. Trimiteți un formular în cuptor timp de 20 de minute. Gătitul gratin la 180 ° C
3. Reteta Tăiței cu carne orientală
200 g de origine tăiței;
o jumătate de kilogram de carne de vită;
100 g unt;
cinci catei de usturoi;
Trei ardei grași;
două cepe;
1. Se amestecă într-un castron adanc, oul si cesti si jumatate de faina. Ar trebui să obțineți aluat lipicios. Sare lui, și adăugând un pic de faina, se framanta bine aluatul. Formați grosimea milimetru rezervor și se taie vertical fâșii lungi, late. Apoi, le taie în jumătate. Pune taiteii în tigaie, stropite cu faina si se pune in cuptor. Se usucă în aer, cu excepția încălzirii. Gata să fiarbă tăiței, arunca-l într-o strecurătoare și se clătește sub jet de apă. Pune-l într-o bucată de unt și se amestecă.
2. spală carne, se usucă și se taie în felii mici. Ceapă cojit Chop. Morcovi pentru a curăța, se spală și grosolan grătar. Ardei tăiate în jumătate, se scot semințele și se taie în fâșii subțiri.
3. Într-o tigaie se topeste untul, pune ceapa si se prajeste pana de aur. Acum, se adaugă ardeii și morcovii și se prăjește toate împreună timp de cinci minute. Apoi schimba carnea la tigaie si gatiti-l timp de zece minute.
4. Roșiile se spală, se sterge cu un prosop și se taie în bucăți mici. Puneți roșiile într-o cratiță, aici se adauga usturoiul tocat. Se agită și se fierbe timp de zece minute. Se toarnă supa într-o cratiță și să continue să se fierbe la foc mediu, aproximativ patruzeci de minute. Sosul cu carne Adauga taitei fierte, se amestecă și se încălzească timp de câteva minute. Inainte de servire, se presara vasul cu ierburi proaspete.
Rețetă 4. fidea dulce și acru cu carne și legume
300 g muschiulet de porc;
Două art. linguri amidon;
ardei; pastai
200 g de fidea de ou
30 ml de sos de soia întuneric;
80 ml de oțet de vin sau de orez;
30 g de zahăr granulat.
1. Legume curat și se spală. Se taie penele fine ceapa. Morcov și ghimbir tăiat în fâșii. Bell piper se scot semințele și se taie în fâșii subțiri. mărunŃite Vinete în cuburi, pentru a schimba placa si se presara cu sare. Se agită și se lasă timp de o jumătate de oră. Apoi se spală și se stoarce.
2. spălare de porc, obmoknut șervețel și se taie în bucăți mici.
3. Intr-un vas separat se amesteca sosul de soia cu oțet, se adaugă zahăr și se amestecă până se dizolvă complet.
4. Fidea cu ouă muiată în fierbere, apă ușor sărată și se fierbe, care aderă la recomandările de pe ambalaj. Ori într-o strecurătoare și se lasă la sticlă de apă.
5. Se încălzește la ulei termic intens, a pus în ea amidon și sare. Se amestecă și trecerea în carne tigaie. bucăți dezosate de fry de porc, amestecând viguros, până capătă o culoare aurie și o schimbare în placa.
6. Într-o tigaie se toarnă ulei și așteptați până când se încălzește. Pune-l în legumele și se prăjește, amestecând constant, la foc mare. Legumele ar trebui să fie pe partea de sus acoperit cu o crustă crocantă, dar în interiorul rămâne moale.
7. Ponderea la legume carne de porc și tăiței. Se toarna sosul dulce și acru, se amestecă ușor, așteptați câteva minute și porniți căldura off. Expandat în plăci mărunțite și se presara cu seminte de susan.
5. Tăiței Reteta cu carne și ciuperci Stroganoff
450 g de carne de vită tânără;
340 g de fidea de ou;
220 g ciuperci;
2 catei de usturoi;
5 g de piper negru;
400 ml de bulion de carne de vită;
50 g sos Worcestershire.
1. Se spală carnea de vită muschiulet, de film tăiate și șervețele uscate. Se mărunțește carnea într-un blender în umplutura. Ciuperci curate, ștergeți cu un burete umed și se taie în felii subțiri. Usturoi si ceapa pentru a curăța de pleavă, se spală și fin cotlet.
2. Se încălzește uleiul într-o tigaie mare, pune ceapa, si, amestecand constant, se prăjește până transparent. Se adaugă carne de vită ceapa și să continue să se prăjește până când capătă o culoare maro și nu devin sfărâmicios. Se presară cu carne tocată cu făină și bucătar, amestecând constant, timp de două minute. Se toarnă în bulion, piper, sare și se amestecă bine. Se aduce la fierbere, se răsucește căldura și se fierbe, amestecand, un sfert de oră.
3. Într-un castron se amestecă separat, cu crema de hrean. Adauga acest amestec la tigaie, se amestecă și se fierbe timp de cinci minute.
4. Se fierbe taitei într-o cantitate mare de apă care aderă la instrucțiunile de pe ambalaj. A se arunca într-o strecurătoare și a pus pe feluri de mâncare portii. Se toarnă sosul peste partea de sus de carne.
6. Tăiței cu carne Reteta în kazahă „kespe“
Două kg de carne de vită carne la os;
un vârf de cuțit de piper negru;
5 cartofi medii;
un buchet de mărar și pătrunjel;
2 cepe rosii;
1. vită spălat bine, se toarnă în litri trei ani și jumătate de apă și se pune oala pe foc. Odată ce supa incepe sa fiarba, se îndepărtează răsucire spumă, foc la un nivel minim, și se fierbe carnea timp de aproximativ două ore. Beef îndepărtat, iar supa cu sare.
2. bate ușor ouă într-o cană cu sare. Treptat, se adauga faina si se framanta aluatul.
3. Cartofi curat, se spală și se fierbe până întregi fierte în bulion. Scoateți și se răcește.
4. Becurile sunt curățate, tăiate în inele, a pus într-un castron, se condimentează cu sare și piper.
5. Intindeti aluatul într-un strat subțire și se taie în fâșii late.
6. Scoateți supa oală de turnare cu grăsime. Se toarnă peste inele de ceapa. Se acoperă și se lasă.
schimbare 7. Tăiței în bulion de fierbere, se amestecă și se fierbe până la făcut. Apoi opriți de căldură și se lasă acoperit timp de câteva minute.
8. cartofi și carne de vită se taie în bucăți. Într-un castron adanc put fiert fidea, se adaugă carnea, cartofii și se toarnă toată supa. Pune inele de ceapa. Pentru a trimite tăiței cu brânză de carne amestecat cu ierburi și smântână.
Taitei cu carne - sfaturi și trucuri
Pentru prepararea de tăiței de casă, folosiți numai cea mai mare făină de grad.
Înainte de feliere fidea, se usucă ușor aluatul laminate, astfel încât să nu se lipește de cuțitul și l-au târât.
fidea uscat poate fi pe masa din când în când de cotitură sale.
Taiteii terminat într-un recipient de plastic.