Acidul oxalic având toate proprietățile chimice caracteristice ale acizilor carboxilici, aparține „familiei“ de acizi organici puternici. Esteri și săruri ale acestui acid, oxalați, în formă liberă conținută în carambola, rubarbă și măcriș. De asemenea, ele apar sub formă de oxalat de calciu și potasiu. Produsele, având în componența sa de acid oxalic adesea recomandat de medici pentru tratamentul urolitiază.
Pentru prima dată, acest acid sintetizat de chimistul german F. Wohler. Sa întâmplat în douăzeci de ani ai secolului al XlX-lea. La om, acidul oxalic joacă un rol important. În special, datorită ei există stimulare și de normalizare a mușchilor și a nervilor. Acidul oxalic este de 2 tipuri:
Produsul cel mai valoros pentru sănătatea umană este un acid oxalic organic, care alimentează un organism de magneziu și fier. acid oxalic anorganic dimpotrivă, are un efect negativ asupra organismului.
Nevoia acidului
acidul oxalic natural este în măsură să contribuie în mod eficient la următoarele patologii:
- Amenoree.
- Infertilitate.
- Climax.
- tuberculoza cronică.
- Dureri de cap.
Odată cu dezvoltarea de alimente care conțin guta acid oxalic pentru a mânca, nu este recomandată.
proprietăţi utile
Medicii și nutriționiștii observat efecte benefice ale acidului oxalic în tractul digestiv. De asemenea, este prezentat la acidul:
Acidul oxalic, de asemenea, ajută la prevenirea organismului de bacterii patogene care promovează progresia tifoidă și holera.
efecte secundare
Cu acid oxalic ar trebui să fie o anumită precauție. În plus față de pietrele formate în rinichi, abundența de acid în dieta contribuie la următoarele simptome:
- crampe în abdomen;
- slăbiciune;
- arderea sinusurilor si a altor mucoase nazale membrane;
- perturbarea funcționării sistemului cardiovascular.
Cu privire la dezvoltarea de pietre la rinichi spun următoarele simptome:
- durere acută în cavitatea abdominală;
- dureri de spate;
- durere inghinala;
- dificultate urinat;
- schimba culoarea în urină.
Produsele alimentare care conțin acid oxalic, sunt disponibili în comerț.
Este important să ne amintim că doza ridicată de acid contribuie la acumularea de calciu in organism. Ca urmare, pietrele sunt formate in vezica si rinichi.
Potrivit oamenilor de știință, o proporție sigură și utilă de esteri și săruri ale acidului este de 50 miligrame la 100 de grame de produse alimentare.
Spanac și rubarbă
Sursa cea mai generoasă de acid oxalic este rubarbă. Cel mai mare număr de ei conținut în frunzele de rubarbă. produs cimbru aburite conține aproximativ 860 de miligrame de acid si conserve - 600 miligrame. O altă sursă binecunoscută de oxalat este considerat a fi spanac. Fierte conține 750 mg de acid oxalic și proaspăt congelată - 600 mg / 100 g.
Cafea si ceai
O cantitate mare de acid oxalic găsit în unele soiuri de ceai. Astfel, într-un nivel de acid ceai alb și verde este de aproximativ 6-12 miligrame. Cele din plante băuturi - aproximativ 0,84 miligrame. Și aici au fost tratate într-o ceașcă de cafea sau ceai negru, o persoană devine 12-30 miligrame de acid oxalic.
Fructe si legume
produse naturale (fructe și legume), sunt, de asemenea, surse de acid:
- Sfeclă - 500-675 mg.
- Peel de lămâie și de - 83-110 miligrame.
- Mangold - 645 miligrame.
- Bame - 145 miligrame.
Prin fructele bogate în acid oxalic includ:
Ar trebui să acorde o atenție la legume:
nutriționiști moderne recomanda prudenta cu fructe stele. Adăugarea de acid oxalic, fructul conține periculoase pentru persoanele care suferă de boli renale neurotoxină și pericolul supradozarii tulburări neurologice.
Ciocolata, fasole, nuci
- alune (prajite.);
- nuci pecan;
- grâu (embrioni);
- ciocolată (clasică);
- pudră de cacao;
- porumb;
- tarate (grâu.);
- linte;
- fasole.
Acid și condimente conținute. Cea mai mare parte din:
Alimentele bogate in potasiu
Acidul oxalic este prezent sub formă de oxalat de potasiu. O cantitate mare de potasiu conțin produse, cum ar fi: